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La uva.

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by Olivia Ululú on 28 March 2013

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Transcript of La uva.

ORIGEN
Dice la Biblia que Dios creó “hierba verde que de semilla y árbol que de fruto” en el tercer día de su creación. Allí fue hecha también la uva. Probablemente la variedad que nosotros conocemos como Vitis vinifera haya sido la primer variedad de uvas, que ha dado origen a lo largo del tiempo a las más de 5000 que se conocen actualmente.
Hoy en día, la vid se cultiva en las regiones cálidas de todo el mundo. Desde su origen en Asia Menor comienza a ser cultivada sistemáticamente alrededor del año 3500 AC en la región del Mar Caspio.Los egipcios la cultivaban ya por el 2440 AC. Hay dibujos de uvas en sus tumbas. Los fenicios, grandes comerciantes, llevaron la uva a Grecia (600 AC), a Italia (300 AC) y hasta el sur de Francia. Así se constituyó junto con el trigo y el aceite de oliva como uno de los tres alimentos míticos de estos países mediterráneos. UVA (Vitis vinifera) ENEO_LEO_2210. Asesor V. Valverde. Datos de estudios sobre las propiedades curativas, biológicas y antioxidantes de la uva. Nombre común o vulgar: Uva de la vid
Nombre científico o latino: Vitis vinifera
Familia: Vitaceae (Vitácea). Se cultiva en las regiones cálidas.
Los principales países productores de uvas son: Australia, Europa (Italia, España, Francia, Portugal, Turquía, Grecia), América (California, Chile, Argentina) y Sudáfrica.
La mayor parte de las cosechas de uvas, van destinadas a la elaboración de vino. COMPOSICIÓN QUÍMICA
- Agua (80%)
- Proteínas (0,6%)
- Lípidos (0,4%)
- Hidratos de carbono (18%)
- Diversos ácidos orgánicos (tartárico, málico)
- Vitaminas A y C
- Sales minerales
- Flavonoides. La uva se ha asociado con una mejor salud cerebral y se cree que protege contra enfermedades neurológicas agudas y crónicas. Sus antioxidantes han mostrado reducir la susceptibilidad a la oxidación del colesterol transportado por lipoproteínas de baja densidad. Numerosos estudios han indicado que los flavonoides del jugo de uvas tienen efectos anticoagulantes similares al de la aspirina MINERALES Y VITAMINAS POR CADA 100 GRAMOS
•Potasio 18mg
.•Sodio 2 mg.
•Fósforo 13 mg.
•Calcio 11 mg.
•Magnesio 3 mg.
•Hierro 0.26 mg.
•Zinc 0.05 mg.
•Vitamina C 10.8 mg.
•Vitamina B1 0.092 mg.
•Vitamina B2 0.057 mg.
•Vitamina B6 0.110 mg.
•Vitamina A 73 IU
•Vitamina E 0.700 mg.
•Folacina 4 mcg.
•Niacina 0.300 mg. Un estudio recomienda beber jugo de uva para mantenerse sanos.
http://goo.gl/iUCav El vino es la principal bebida que se produce de la uva. Se cree que beber una copa al día de vino mejora la salud. Gutiérrez Flores Vania Isis.
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