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Vitaminas
Vitaminas
Alimentos en los que se encuentran:
Requerimiento
¿Qué son?
Las vitaminas son sustancias indispensables para la vida, el organismo no puede fabricarlas por sí mismo por lo que debe tomarlas en la alimentación.
Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades de alimentos naturales.
Al ingerirlas de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
Las vitaminas son compuestos orgánicos que se producen en cantidades muy pequeñas en los alimentos, pero son muy importantes en determinadas funciones de regulación y para el mantenimiento de la vida y el crecimiento normal.
Estructura
Vitamina A
Clasificación
Hidrosolubles
Son aquellas que se disuelven en agua, por lo que es necesario un consumo periódico, ya que se puede evitar su consumo sólo por un pequeño periodo de tiempo.
Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las vitaminas hidrosolubles complejo B.
Liposolubles
Se disuelven en aceites y grasas,se almacenan en tejidos adiposos del cuerpo y en el hígado.
Son las vitaminas A,D,E,K y F