Copia de Biomateriales

Biomateriales

Los grupos son

Eliminación del agua

EXTRACCIÓN DEL AIRE

Los Biomaterales

contienen.

ENVASADO AL VACÍO

Salado

ahumado

disecado

deshidratación

liofilización

ENLATADO

Glucidos:Energia

Lipidos:Reserva de energia

Proteinas:Estructuras Celulares

Enzimas:Catalizadores

Sales minerales:Hidratacion

Vitaminas:

Trnsfor

quimicas

Transfor

fisica

Conservacion

ELIMINACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS

Sal

Eliminacion del agua

Ahu

REFRIGERACIÓN

Aditivos

Dise

Desid

CONGELAMIENTO

Eu

extraccion del aire

Endulzantes

Conservantes

En

Refi

ENCURTIDOS

Cong

Eliminacion de microorganismos

Encur