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Dia Mundial da Alimentação

Projeto de Promoção e Educação para a Saúde

"Compreender a

Roda dos Alimentos"

PORÇÕES DIÁRIAS

Percentagem de cada

grupo na roda

  • Cereais e derivados, tubérculos – 28%
  • Hortícolas – 23%
  • Fruta – 20%
  • Lacticínios – 18%
  • Carne, pescado e ovos – 5%
  • Leguminosas – 4%
  • Gorduras e óleos – 2%

A Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos com funções e características nutricionais específicas

Assim, cada grupo reúne alimentos com propriedades nutricionais semelhantes

A Roda dos Alimentos é uma representação gráfica criada em Portugal em 1977

Cereais e derivados, tubérculos - 28%

Criada no âmbito da Campanha de Educação Alimentar

"Saber comer é saber viver",

que ajuda a escolher e

combinar os alimentos que

deverão fazer parte da

alimentação diária.

Neste grupo incluem-se os cereais (milho, arroz, trigo, centeio, cevada, …)

e seus derivados (pão, tostas, flocos de cereais, massa) e tubérculos (batata, batata-doce, tapioca, …). São alimentos energéticos porque são excelentes fornecedores de hidratos de carbono complexos e reguladores porque são fonte de vitaminas, sais minerais e fibras.

A Roda dos Alimentos actual ensina-nos a ter uma alimentação:

Completa – comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente;

Equilibrada – comer mais dos grupos maiores e menos dos grupos menores;

Variada – comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano.

É um símbolo em forma de círculo

que se divide em segmentos de

diferentes tamanhos que se

designam por Grupos

Fruta 20%

Inclui a maçã, o melão, a laranja,

os kiwis, os morangos, a ameixa,

os figos, etc.

São alimentos fornecedores de uma grande quantidade de vitaminas,

minerais e água, desempenhando uma função maioritariamente reguladora;

também fornecem açúcares

em pouca quantidade.

Hortícolas 23%

Lacticíneos 18%

Inclui o leite e produtos lácteos (iogurte, queijo e requeijão).

Os alimentos deste grupo são essencialmente construtores

porque fornecem proteínas de alto valor biológico e cálcio

São também são reguladores

porque fornecem vitaminas A e B2.

Leguminosas 4%

Inclui feijão (verde, vermelho, frade),

grão, favas, ervilhas, lentilhas, etc.

São alimentos fornecedores de uma

boa quantidade de proteínas vegetais e hidratos carbono complexos exercendo uma função plástica e energética, respectivamente

São também boas fontes de vitaminas, minerais e fibra.

Neste grupo incluem-se a couve, os brócolos, a cenoura, a cebola, o alho, a alface, a abóbora, o tomate, etc.

São alimentos essencialmente reguladores do nosso organismo pois fornecem vitaminas, sais minerais, fibras e água

Gorduras e óleos 2%

Inclui o azeite, a manteiga, a margarina, a banha, óleos de girassol, de milho, etc.

São alimentos energéticos porque são fornecedores exclusivos de lípidos.

São também elas que transportam as vitaminas

A, D, E, K.

Carne, pescado e ovos 5%

Inclui a carne, o pescado (peixe, moluscos, marisco) e ovos.

Os alimentos deste grupo são essencialmente construtores porque fornecem proteínas de alta qualidade.

Também são fornecedores de gordura, vitaminas, e minerais (entre eles o ferro).

Obrigada.

Roda dos Alimentos

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