01 Fitoquímicos

Fitoquímicos e a Saúde

Couve de Bruxelas

Brócoli

Brócoli

Uva vermelha

Agrião

Frutas cítricas

Alho, cebola, alho-poró

Feijão soja, legumes

Feijão soja, legumes

Uva

Frutas

Grãos

Singrina............................

Sulforafano.......................

Ditiotenóidees...................

Resveratrol.......................

PEITC...............................

Limoneno..........................

Sulfidos Allyl.....................

Isoflavenóides inibidores..

Inibidores Protease..........

Ácito Ellagico....................

Ácido cafeico....................

Ácido fítico........................

Fontes de Fitoquímicos

Grande fator moderno

de enfermidade

Deficiência de

Fitoestrogênio

Problemas no rim

Diabete

Inflamação

Fitoestrogênios são moléculas naturais da planta, similar em forma e tamanho ao estrogênio humano, mas não idêntico.

A pequena diferença faz com que não tenha os mesmos efeitos que o estrogênio - felizmente, já que alguns dos efeitos do estrogênio podem amolar a paciência.

O que são Fitoestrogênios?

Leguminosas

• Câncer de mama
• Câncer da próstata e outros
• Problemas de coração e ataques cardíacos
• Osteoporose
• Sintomas de menopausa
• Enfermidades mentais ligadas ao envelhecimento
• Alcoolismo
• Doenças inflamatórias como artrite reumatóide

Reduz o colesterol

Ataque cardíaco

Doenças do

coração

Aumenta a elasticidade do sangue

Fitoestrogênios ajudam em casos de:

Endometriose

Sintomas da

Menopausa

Ondas de calor

Osteoporose

Alcoolismo

Sistema

imunológico

Cognição

Alzheimer

Demência

Pele

Leucemia

Cólon

Mama

Cânceres

Próstata

Desequilíbrios do nível de estrogênio

estão íntimamente associados às principais enfermidade do ocidente, incluindo do coração e cânceres como o da próstata e de mama.

Excesso de estrogênio pode promover o crescimento de câncer.

Fitoestrogênios:

Os Estrogênio 'Made in Nature'

Como os Fitoestrogênios ajudam os ossos

Há dois tipos de receptores de estrogênio no corpo. São chamados de alfa e beta. Enquanto estrogênios normalmente faz a conexão igualmente com os dois receptores, prefere o beta. Isto é desejável, já que os receptores beta são numerosos no osso, cérebro e vasos sangíneos - lugares onde se sabe que o estrogênio tem efeitos positivos

Personificadores e Bloqueadores do Estrogênio

Fitoestrogênios são capazes de personificar estrogênios por causa de sua forma geométrica molecular similar. Mas há diferenças importantes na forma em que funcionam. Fitoestrogênios são seletivos em seus efeitos porque são mais 'chatos' que os estrogênios sobre o lugar em que eles se acomplam.

Em uma pesquisa australiana feita no Royal Women's Hospital em Melbourne, mulheres após a menopausa passaram por 5% de crescimento em teor mineral do osso quando comiam 45 gramas de produtos de soja todo dia por três mêses.

Linhaça

Vários estudos confirmaram que o fitoestrogênio chamado genisteína é quase tão efetivo em prevenir a perda de osso em animais como Premarin, a prescrição mais comum na terapia de substituição de hormônios.

Como os estrogênios, eles tornam os osteoclastos (que dissolvem os osso) menos ativos

Aumentam o teor mineral e a

densidade nos ossos

Estudos dinamarquêses chegaram à conclusão que o leite soja naturalmente rico em fitoestrogênios na verdade acaba com a perda de massa esquelética depois da menopausa. Mulheres que bebem leite de soja contendo 50 mg de isoflavonas por dois anos não perderam massa na sua coluna vertebral.

Fitoquímicos...

Parecem estimular as células de formação de células para construir um novo osso.

Genistein inibe a atividade das células que dissolvem o osso

Linhaça

x

x

x

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Cucurbitaceous

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x

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Solanaceae

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Cítricos

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x

x

x

Fitoquímico

Sulfurados

Fitatos

Flavonóis.................

Glucaratos...............

Carotenóides...........

Cumarins.................

Mono-terpenes........

Tri-terenes...............

Ligninas...........................................................................................

Ácido fenólico..........

Indoles

Isotiociantes

Fitalidos

Poliacetilenos

Grãos

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Crucíferos

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Soja

x

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Chá Verde

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x

Alho

x

x

x

x

Fitoquímico

Sulfurados...................

Fitatos............................................................

Flavonóis......................................

Glucaratos....................................

Carotenóides.................................................

Cumarins......................................

Mono-terpenes...........

Tri-terenes...................

Ligninas.........................................................

Ácido fenólico..............

Indoles.........................................................................................

Isotiociantes.................................................................................

Fitalidos

Poliacetilenos

Fontes de Vitamina E

1. Óleo de germen de trigo: 83

2. Óleo de girassol: 42,4

3. Óleo de amêndoa: 31,6

4. Óleo de canola: 30,3

5. Amêndoas: 27,2

6. Óleo de Soja:23,5

7. Margarina: 18,2

8. Óleo de Oliva: 15,6

9. Espinafre: 11,7

% da DDA para homens

As 10 frutas e vegetais mais anti-oxidantes

Flavenóides podem aumentar o efeito das vitaminas em 20 a 50 vezes. Uma vantagem destes nutrientes é que eles agem como anti-oxidantes e reduzem a pressão sanguínea e níveis de glucose.

1. Morango

2. Ameixa

3. Laranja

4. Uvas vermelhas

5. Kiwi

6. Grapefruit, pomelo

7. Uvas brancas

8. Banana

9. Maçã

10. Tomate

1. Alho

2. Couve

3. Espinafre

4. Couve-de-Bruxelas

5. Brotos de alfafa

6. Brócoli

7. Beterraba

8. Pimentão vermelho

9. Cebola

10. Milho

O que Acontece na Menopausa

• Ela é acompanhada de uma queda 70% nos níveis de estrogênio
• Mesmo assim, muitas mulheres rejeitam terapia de substituição hormonal por medo de aumentar o risco de câncer de mama ou por causa dos muitos efeitos colaterais causados por essas poderosas drogas

Menopausa

Fitoestrogênios podem:

• Reduzir as ondas de calor
• Prevenir que a vagina se seque
• Manter níveis e colesterol altos
• Proteger ossos da osteoporose
• Possívelmente manter boas condições de pele
• Possívelmente manter as funções cerebrais

Causas de Morte - Top 10

Provinha

5 pontos

1. Você usa leite soja em lugar de leite de vaca todo dia ou quase todo dia?

2. Você come feijão soja ou alimentos da soja como tofu, carne vegetal, e parecidos em média três vezes por semana?

5 pontos

2 pontos

5 pontos

3. Você come outros legumes ou feijão três vezes por semana ou mais?

4. Você mistura linhaça na sua granola ou pão pelo menos três vezes por semana?

3 pontos

3 pontos

5. Você come grãos brotados como alfafa em saladas ou sanduíches mais que uma vez por semana?

6. Você come pelo menos duas frutas por dia?

3 pontos

3 pontos

7. Você come bastantes vegetais?

8. Você costuma comer alimentos de

farinha integral?

2 pontos

1 ponto

9. Você come nozes e castanhas, incluindo creme de amendoim, pelo menos três vezes por semana?

10. Você prefere sucos a outras bebidas artificiais?

1 ponto

1 ponto

11. Você bebe chá?

12. Você usa óleo de oliva extra virgem em vez de margarina ou manteiga?

Some os pontos...

26-35

16-25

6-15

0-6

1 ponto

13. Você usa mais de 30 tipos de alimento cada dia (incluir todos os ingredientes de receitas)

Proteção excelente, sua dieta é rica em fitoprotetores

Boa proteção mas pode melhorar

Alguma proteção. Bom começo, mas melhore sua dieta

Você está mal-protegido. Tome alguma atitude imediata.

Câncer do Útero

Alzheimer

Ossos

Como os estrogênios, os fitoestrogênios tornam os osteoclastos que dissolvem os ossos menos ativos. ...Parecem estimular as células que formam os ossos a produzir novos ossos.

Redução de risco em 54%

• Há dois tipos de síndrome de Alzheimer: um estágio inicial que afeta pessoas entre 30 e 70 anos de idade e parece ser genético, geralmente se há casos em sua família. Mas geralmente Alzheimer acontece no final da vida é mais esporádico, sem ligação genética óbvia.
• É 1.5 mais comum em mulheres que em homens.
• É mais frequente em ambientes urbanos que rurais.

Capriche nos anti-oxidantes

Vitamina C e E - Fitoestrogênios também atuam como anti-oxidantes para ... prevenir nosso corpo de produzir um tipo ainda mais nocivo de colesterol, chamado 'colesterol LDL oxidado'.

Regiões no Japão onde há grande

ingestão de tofu, apresentam os

menores índices de câncer do

estômago

Câncer do

Estômago

4 milhões

6 milhões

8 milhões

Aumentam a elasticidade

dos vasos sanguíneos

Estrogênios ajudam a manter veias e artérias flexíveis ... fitoestrogênios também ajudam a restaurar sua responsividade normal.

Câncer do

Cólon

• Grande consumo de feijão soja e tofu reduz o risco e câncer do cólon em 80%
• Fitoestrogênios podem reduzir o número de criptas aberrantes
• Fitoestrogênios costumam ser efetivos só nos estágios iniciais de câncer

Fitoestrogênios podem proteger dos efeitos nocivos da radiação UV do sol

Ratos que tomaram fitoestrogênios sobreviveram raios-x

Fitoestrogênios da soja bloqueia o crescimento de céulas Melanoma B16 de câncer de pele

Câncer de

Pele

Fitoestrogênios e o Câncer de Mama

Há muitas evidências

que os fitoestrogênios

protegem do câncer

de mama

Perguntas e Respostas

Países com dieta

pobre em fitoestrogênios

Câncer da Próstata

Países com dieta

rica em fitoestrogênios

China Coreia Japão Reino Austrália EUA

Unido

Mortes

por

100'000

habitantes

do Sul

Sete Fatores de Longevidade

• Não fumar
• Dormir 7-8 horas
• Tomar desjejum regularmente
• Não comer entre as refeições
• Manter o peso ideal
• Exercício regular
• Uso moderado ou abstinência do álcool

Quantos Pacientes são Mortos pelo seu Remédio?

BONN - Os estudos não comprovam que beta-caroteno é saudável, pelo contrário: o consumo de 20 mg ou mais de beta-caroteno isolado pode acarretar sérias consequências para fumantes e pessoas que sofrem de problemas de coração.

Dando uma Faxina nos Radicais Livres

Suplementos de Vitaminas falham em prevenir o câncer

"Ingerir um suplemento de beta-caroteno não é equivalente a comer uma dieta rica em vegetais"

Dr. Richard Klausner, diretor do Instituto Nacional do Câncer

Ver http://articles.latimes.com/1996-01-19/news/mn-26364_1_beta-carotene