Tecnologia, OGM

cosa sono gli OGM?

OGM è la sigla che indica gli Organismi geneticamente Modificati

in altre parole quegli organismi il cui DNA è stato modificato tramite la tecnica del DNA ricombinante.

cosa vuol dire?

vantaggi

rischi

ridurre l'uso dei pesticidi

variare le caratteristiche nutrizionali ed organolettriche degli elementi, per un miglioramento della dieta.

aumentare la produttività delle piante, mediante l'uso, dei geni che regolano la crescita, farle crescere e resistere anche in zone gelide o torride.

inquinamento genetico di specie naturali;

resistenza ai pesticidi di erbe infestanti;

evoluzione di parassiti più resistenti;

permanenza di tossine nel terreno;

scomparsa di alcune specie di insetti;

riduzione della biodiversità.

allergie e eventuli controindicazioni incognite prodotte dalle proteine transgeniche

la riduzione della sensibilità agli antibiotici;

DNA RICOMBINANTE

prodotti più modificati

cromosomi e DNA

il gene

In Europa si richiede l'etichettatura quando la loro % nel prodotto finito superi 1% per ogni ingradiente. Gli Stati Uniti sono in testa nella coltivazione di prodotti OGM.

Le colture geneticamente modificate sono costituite principalmente da SOIA (77%); COTONE,(49%) ; MAIS, (26%) ; COLZA il 21%; Esistono però anche coltivazioni di tabacco, fiori, lino, riso, patata, zucchini, papaia, bietola, pomodoro, radicchio, ecc. geneticamente modificati [Rapporto ISAAA 2009, C. James].

l'Organizzazione Mondiale della Sanità

un po' d'ingegneria genetica...

-dal DNA dell'essere vivente A si isola il gene portatore della caratteristica che si vuole far avere all'essere vivente B

-Questo gene è inserito così nel DNA dell'essere vivente B e la cellula così fatta viene fatta riprodurre.

Riguardo alle biotecnologie, e, in particolare, all'introduzione di organismi geneticamente modificati nel settore agroalimentare (biotecnologie agroalimentari), si è acceso un forte dibattito a livello nazionale e internazionale relativamente alle tematiche della protezione dell'ambiente e della salute, e snche su aspetti economici e sociali anche a livello scientifico si ritiene che i cibi OGM non presentino rischi maggiori di quanti ne presenti il normale cibo. La posizione europea guarda con particolare preoccupazione ai rischi ambientali e sanitari legati alla diffusione degli OGM in agricoltura

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, oggi “non esistono prove scientifiche che possano far luce sugli effetti a lungo termine degli OGM in agricoltura e in alimentazione”.

All'interno delle cellule sono presenti i cromosomi composti da DNA e da Proteine. Il DNA è una lunga catena formata da 4 molecole (Timina, Adenina, Citosina e Guanina) che si ripetono. La sequenza di queste 4 molecole determinerà il tipo di organismo (es. cane, gatto) e il tipo di informazione (es. maschio femmina)

Il segmento di DNA che identifica un determinato carattere di un essere vivente è detto Gene. Il DNA contiene in se il messaggio genetico. Il DNA è in grado di duplicarsi attraverso un complicato meccanismo che porta la formazione di molecole esattamente uguali a quelle iniziali.

per capire i meccanismi delle Biotecnologie innovative ripassiamo velocemente alcuni concetti di biologia

la cellula

Prof.ssa Federica Pilotti