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Importancia de la química en la industria alimentaria
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Importancia de la química en la industria alimentaria
Los alimentos
¿Por qué es importante?
Factores importantes
Procesos de elaboración
Procesos de conservación
El consumo de alimentos depende de lo que otros cultiven y procesen, lo que ha dado lugar al desarrollo de una de las industrias más importantes del mundo: la industria alimentaria. No obstante, la exigencia del consumidor obliga a competir a los minoristas para ofrecer una amplia variedad de productos y precios más atractivos, lo que se traduce en una demanda más específica de calidad y cantidad hacia los fabricantes e industrias
El aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los países intentando regular y unificar los procesos y los productos.
¿Cómo es la industria alimenticia?
La historia de la industria alimentaria
mexicana también ha respondido a los problemas de la distribución desigual
del ingreso y de un poder adquisitivo insuficiente de gran parte de la
población.
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