Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
Uczestnicy wyjazdu do Belgii:
Anna Nastała
Ewelina Kostuch
Aleksandra Kasyna
Aleksandra Woldrich
Opiekun:
P. Karol Kowalewski
-podwyższenie znajomości języka
angielskiego
-zapoznanie się z podstawami języka francuskiego
-użytkowanie sprzętu i urzadzeń pomocniczych do przygotowywania i podawania potraw i napojów
-przygotowywanie potraw i napojów alkohlowych i bezalkoholowych
-przyjmowanie i realizacja zamówień gości
-poszerzenie tolerancji wobec innych narodowości i
kultur
-przestrzeganie zasad kultury i etyki, osobistej i zawodowej
-organizowanie własnego stanowiska pracy
-umiejętność współpracy w zespole
-umiejętność radzenia sobie ze stresem
-umiejętność stosowania przepisów sanitarno-epidemiologicznych dotyczacych sporzadzania potraw
-umiejętność przygotowywania potraw i deserów
charakterystycznych dla kraju i regionu
Erasmus+ / Mobilność Edukacyjna "Praktyki zagraniczne wartościa dodana w kształceniu zawodowym"
Nr projektu: 2014-1-PL01-KA102-000278
Projekt został zrealizowany przy wsparciu finansowym Komisji Europejskiej w ramach programu "Uczenie się przez całe życie"
Zadania w dziale restauracji:
-przygotowywanie sali restauracyjnej do posiłków
-przygotowywanie bufetu śniadaniowego zgodnie z zasadami
-nakrywanie stołów odpowiednia bielizna i zastawa stołowa
-serwowanie potraw i napojów stosujac odpowiednie metody
-sprzatanie sali restauracyjnej po wydanym posiłku i przygotowywanie jej do przyjęcia kolejnych gości
-stosowanie odpowiednich zasad HACCP podczas przechowywania żywności
-monitorowanie oceny jakościowej produktów
-stosowanie odpowiednich sprzętów do przygotowania potraw i napojów
-przyjmowanie zamówień na napoje alkoholowe i bezalkoholowe
-uzupełnianie bufetu śniadaniowego
Zadania wykonywane w kuchni:
-dobieranie naczyń, sztućców, szkła do potraw, napojów, deserów
-przygotowywanie bufetu śniadaniowego
-przyrzadzanie surówek i sałatek
-obsługiwanie sprzętu i urzadzeń znajdujacych się w kuchni zimnej i goracej
-przygotowywanie i sprzatanie stanowiska pracy
-przyrzadanie potraw gotowanych, smażonych i grillowanych
-przyrzadzanie potraw i deserów z uwzględnieniem specyfiki regionalnej i narodowej
-dobieranie przypraw charakterystycznych dla kraju i regionu
-ocenianie jakości potraw i deserów
-dekorowanie i wydawanie potraw i deserów
-stosowanie przepisów bhp
i sanitarno-epidemiologicznych
Dziękujemy Pani Dyrektor Elżbiecie Świętoń za możliwość uczestnictwa w praktykach zagranicznych, które dały nam ogromna możliwość poszerzenia naszych kompetencji zawodowych, personalnych i społecznych.
Restauracja oraz Bar:
*umiejętności zwiazane z przygotowywaniem i
podawaniem śniadań
-zastosowanie zasad przechowywania surowców
spożywczych, potraw i napojów
-dobieranie surowców zgodnie z ich przeznaczeniem
-zastosowanie sprzętów do przygotowywania potraw i napojów
-przygotowanie nakrycia i bielizny stołowej do posiłku
-stosowanie metod serwowania potraw i napojów
*umiejętności zwiazane z technikami barmańskimi
-zastosowanie technik serwowania napojów alkoholowych i
bezalkoholowych
-zastosowanie metod dekoracji napojów zimnych
-przygotowywanie napojów alkoholowych i bezalkoholowych
-przyjmowanie i realizacja zamówień na napoje zimne i gorace
DZIĘKUJEMY!
Zadania wykonywane w barze:
-serwowanie napojów alkoholowych i bezalkoholowych
-przyjmowanie i realizacja zamówień na napoje gorace i zimne, alkoholowe i bezalkoholowe
-przygotowywanie i serwowanie napojów goracych
-wystawianie paragonów za napoje i rozliczanie za nie gości
-przygotowywanie asortymentu przekasek
-utrzymywanie w czystości swojego stanowiska pracy a także całego baru, sali oraz tarasu
-uzupełnianie asortymentu napojów, które znajduja się w barze
-realizowanie zamówień wpływajacych z działu restauracji
-stosowanie techniki otwierania wina w
obecności gości
-dobieranie naczyń, sztućców i szkła do potraw,
napojów i deserów
-przygotowywanie bufetu śniadaniowego
-obsługa sprzętu i urzadzeń znajdujacych się w kuchni goracej i zimnej
-obróbka wstępna warzyw, owoców i mięs
-przestrzeganie zasad żywności
-przyrzadzanie potraw, deserów z uwzględnieniem specyfiki regionalnej i narodowej
-dekorowanie i wydawanie potraw
-przyrzadnie potraw gotowanych, smażonych i
grillowanych
-dobieranie przypraw charakterystycznych dla
kraju i regionu
Prezentację wykonała:
Aleksandra Woldrich IVTa