helyi termékek vásárlása a közeli piacon
minnél kevesebb szemét termelése
- gyömbér
- alma
- méz
- citrom
- fahéj
Karácsonyi menü
Reggeli
Zabpehelykása téliesen füszerezve:
(cc) photo by Franco Folini on Flickr
(cc) photo by Metro Centric on Flickr
- zabpehely
- mazsola
- házi tej
- szegfüszeg
- fahéj
- aszalt vörösáfonya
(cc) photo by jimmyharris on Flickr
(cc) photo by Metro Centric on Flickr
Benne rejtözik minden jó, ami az induláshoz kell!
Fenntarthatóság
Ebéd
szoba díszítésének megoldása öshonos fajokkal
ilex aquifolium
taxus baccata
- 500 g hámozott, kockázott burgonya
- víz
- só
- 250 g búzaliszt
A zsíros részhez:
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 75 g sertészsír
- só
A tálaláshoz:
Vacsora
Ezekkel a mennyiségekkel a másnap tisztán a pihenésé!
Dödölle
Halászlé
ánizs, édeskömény,
borsmenta, citromfűü
teakeverék az
emésztést segítvén
- 600 g vegyes halszelet (busa, ponty, amúr)
- 1 db zöldpaprika
- 2 db paradicsom
- 4 közepes fej vöröshagyma
- 1 teáskanál egész feketebors
- 7 teáskanál fűüszerpaprika
- 3 teáskanál só
- 1 l víz
A befejezéshez:
- 0.4 l víz
- 400 g halfilé (ponty)
Csavaros kifli
Gesztenyepüré házilag
- 300 g búzaliszt
- 4 g só
- 12 g friss élesztöő
- 30 ml étolaj
- 150 ml tej (házi, teljes)
- 375 g pucolt, párolt gesztenye
- 300 ml tej (házi, teljes)
- 225 ml víz
A cukorsziruphoz:
- 40 g kristálycukor
- 75 ml víz
- 1 csipet só
A kész püréhez:
- 1 db vaníliarúd
- 60 g olvasztott házivaj
- 100 g natúr krémsajt
- a legtöbb alapanyag helyi termelöktöl szezonálisan beszerezhetö
- kevés felhasznált energiát igényel