Copy of Торты на заказ

Бизнес-план

Торты от Mr. Desertus

Анализ проекта

Динамика структуры баланса

What-If анализ проекта

Мультипликаторы и оценка бизнеса

Оценка бизнеса по моделям: Гордона, методу чистых активов, методу ликвидационной стоимости, методу предполагаемой продажи, методу экспертной оценки

Анализ проекта

Актуализированный кэш-фло

Аккумулированный кэш-фло

Интеграция проектов

Расчет ставки дисконта

Точка безубыточности по видам продукции. Операционный рычаг.

Рассогласование кэш-фло

Эффективность инвестиций

График окупаемости NPV в основной валюте

Метод CAPM

Метод WACC

Метод CCM

Денежные потоки учредителя и их эффективность. Распределение прибыли между дивидендами и резервным фондом

Денежные потоки кредитора и их эффективность

Статистический анализ проекта по методу Монте-Карло

Анализ чувствительности срока окупаемости к объёму продаж и ценам

Опреационный, инвестиционный план

План сбыта

Состав прямых затрат

Состав общих издержек

Детские торты

Свадебные торты

Оплата труда

Общепроизводственные и коммерческие расходы

Расход на 1 кг:

0,150

8

0,700

0,040

0,500

0,400

0,200

0,150

Единица измерения:

кг

шт

кг

г

кг

л

кг

кг

Цена(руб.):

30

3

30

1,25

200

35

250

200

Сырье:

• Мука
• Яйца
• Сахар
• Разрыхлитель
• Сливочное масло
• Молоко
• Мастика
• Различные дополнения

Зарплата(руб.)

Кол-во

Должность

Коммунальные платежи: 5000 руб. в месяц

Реклама: 2000 руб. в месяц

1

3

1

45000

20000

15000

Директор

Кондитер

Курьер

Страховой запас - 5%.

Торты для особых случаев

Итого материальных затрат на 1 кг продукции: 343,55 руб.

Итого прямых затрат на 1 кг торта: 343,55руб.

Затраты на сдельную зарплату: 100 руб. за каждый кг торта

Календарный план инвестиций

Финансирование

Налоговое окружение

Лизинговая сделка

Результаты

Займ

Акционерный капитал

Название

Ставка

Прибыли-убытки

Кэш-фло

Налог на прибыль

НДС

Налог на имущество

ЕСН

20,00 %

18,00 %

2,20 %

30,20 %

Сведения об инвестиционном проекте

Разрешите представиться, франшиза Mr.Desertus!

SWOT-анализ проекта

Mr.Desertus — развивающаяся сеть кондитерских.

Слабые стороны:

• Высокая цена
• Недостаточная осведомленность населения о компании

Сильные стороны:

• Качественное сырье
• Высококвалифицированные работники
• Внешняя привлекательность продукции
• Достойные вкусовые качества продукции

Новая торговая марка Mr.Desertus создана в 2005 году.

В 2010 году мы пришли к запуску экспериментального кондитерского цеха, работники которого занимаются производством тортов на заказ к любому событию. На фабрике применяется самое современное итальянское и немецкое оборудование а сама продукция всегда готовится на основе натуральных, высококачественных продуктов. Цех ручной работы по сей день продолжает расти и развиваться. Наши кондитеры регулярно ездят на мастер-классы и обучение, перенимают знания и опыт европейских мэтров кондитерского искусства.

Угрозы:

• Усиление конкуренции на рынке
• Ухудшение уровня жизни населения
• Изменение предпочтений покупателей

Возможности:

• Невысокая конкуренция в этой сфере
• Интерес покупателей к относительно новому виду продукции
• Повышение уровня жизни населения

Наше меню

Торты на заказ

Свадебные торты

Торты на особый случай

Торты от Mr.Desertus это:

• Отличный подарок
• Памятное украшение праздничного стола;
• Неотъемлемая часть отличного праздника!

Детские торты

Состав торта на выбор: бисквит и суфле, бисквит и крем, бисквит, фруктовая начинка и суфле, бисквит и мусс.

Бисквит может быть шоколадный, белый, масляный. С добавлением кофе, карамели, орехов, сушёных фруктов или ягод.

Суфле может быть сливковым, шоколадным, карамельным, кофейным, сметанным, сырным, с варёным сгущенным молоком, фруктовым, ягодным.

Крем может быть сливковым, масляным и масляно-заварным с добавлением какао, кофе, варёного сгущенного молока.

Начинка из ягод или фруктов.

Мусс: фисташковый, шоколадный, сабайон.

Минимальный срок изготовления тортов по индивидуальному заказу - от 3х дней, в зависимости от сложности вашего заказа.

Стоимость изготовления торта на заказ по вашему дизайну - 1500 рублей за килограмм.

Выполнила: Счастливцева Е. И.