TEMA 4
LA NUTRICIÓN Y LA SALUD
1º- LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
2º- EL APARATO DIGESTIVO
1º- LA NUTRICIÓN Y LA SALUD
3º- OTROS APARATOS QUE INTERVIENEN EN LA NUTRICIÓN
4º- LA NUTRICIÓN Y LA SALUD
- LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES
Cuando comemos tomamos ALIMENTOS. Los alimentos están formados por sustancias más sencillas llamadas NUTRIENTES (proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales).
ALIMENTACIÓN: tomar alimentos; NUTRICIÓN: sacar los nutrientes de los alimentos para obtener energía y materia. Todo esto da lugar a sustancias de desecho que nuestro cuerpo debe expulsar. Además, para llevar a cabo la nutrición nuestro cuerpo necesita OXÍGENO.
- APARATOS QUE INTERVIENEN EN LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
a) Aparato digestivo: transforma los alimentos en nutrientes.
b) Aparato respiratorio: absorbe el oxígeno del aire y expulsa el dióxido de carbono (CO2).
c) Aparato circulatorio: transporta nutrientes y oxígeno por todo el cuerpo y recoge los desechos y el CO2.
d) Aparato excretor: expulsa las sustancias de desecho.
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2º- EL APARATO DIGESTIVO
3º- OTROS APARATOS QUE INTERVIENEN EN LA NUTRICIÓN
- EL APARATO CIRCULATORO
El aparato circulatorio reparte los nutrientes y el oxígeno por todo el cuerpo, y recoge desechos que deben eliminar. Está compuesto por:
a) La sangre.
b) Vasos sanguíneos: son los conductos por donde circula la sangre (arterias, venas y capilares).
c) El corazón: es el órgano encargado de bombear la sangre para que circule mediante los latidos.
- EL APARATO EXCRETOR
El aparato excretor está formado por:
a) Sistema urinario: expulsa las sustancias de desecho a través de la orina. Lo forma los riñones, los uréteres, la vejiga y la uretra.
- Riñones: filtran y extraen los desechos de la sangre y forman la orina.
- Uréteres: conducen la orina a la vejiga.
- Vejiga: es una bolsa que almacena la orina.
- Uretra: conducto que comunica la vejiga con el exterior.
b) Glándulas sudoríparas: se encuentran en la piel y eliminan otros restos por el sudor.
- PARTES DEL APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo tiene dos partes:
a) El tubo digestivo, que es un tubo largo de unos diez metros de longitud y que consta de boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso.
b) Las glándulas, que son órganos que vierten sustancias en el tubodigestivo para ayudar a hacer la digestión. Son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.
- EL APARATO RESPIRATORIO
La respiración se realiza en dos fases:
a) Ventilación pulmonar: inspiración (entrada de aire a los pulmones) y espiración (salida del aire de los pulmones)
b) Intercambio de gases: el oxígeno inspirado en los pulmones pasa a la sangre y el CO2 de la sangre pasa a los pulmones para ser expulsado.
El aparato respiratorio está formado por los pulmones y las vías respiratorias (conductos por donde entra y sale el aire). Partes de las vías respiratorias:
- Fosas nasales: calientan, humedecen y filtran el aire.
- Faringe: regula el paso del aire a los pulmones.
- Laringe: tubo que contiene las cuerdas vocales.
- Tráquea: tubo rígido que conduce el aire desde la laringe hasta los pulmones.
- Bronquios: introduce el aire a los pulmones y se ramifican en tubos más finos llamados bronquiolos y alveolos.
- Pulmones: aquí se produce el intercambio de gases
- Diafragma: músculo para facilitar la ventilación pulmonar.
EL TUBO DIGESTIVO
4º- LA NUTRICIÓN Y LA SALUD
a) Boca: aquí empieza la digestión. Los dientes trituran el alimento y la saliva ayuda a hacer el bolo alimenticio.
b) Faringe: permite el paso del bolo alimenticio desde la boca al esófago.
c) Esófago: transporta el bolo alimenticio al estómago.
d) Estómago: el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gástricos.
e) Hígado y páncreas: producen unos jugos que ayudan a transformar los alimentos en nutrientes.
f) Intestino delgado: a través de sus paredes, los nutrientes pasan a la sangre.
g) Intestino grueso: a través de sus paredes absorben el agua y se forman las heces fecales para ser expulsadas.
- UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Alimentarse correctamente es tomar los alimentos que nos proporcionestodos los nutrientes que necesite nuestro cuerpo. Así, cada nutriente se encuentra en determinados alimentos:
a) Proteínas: nos proporcionan materiales necesarios para crecer (pescado, carne, leche y legumbres).
b) Hidratos de carbono: nos proporcionan energía (arroz, pasta, pan, frutas, patatas y azúcar).
c) Grasas: nos proporcionan energía (aceite, mantequilla y embutidos).
e) Vitaminas y minerales: ayuda al cuerpo a funcionar de manera correcta (fruta, verdura y lácteos).