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on 22 May 2014

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UNIDAD DE ESTUDIOS SUPERIORES DE TULTITLÁN

Estimación de costos de producción de una plata Tequilera

ALUMNOS:
Olvera Peréz Eric Yahir
Olvera Petronilo Jonhan Rosalio
Osornio Velazquez Maria Cecilia
Rincón Baltazar Armando
Saldaña Rodríguez Angélica FECHA 22/04/2014
Sánchez Romero Gustavo

Descripción del proceso
Recepción del agave
Cocción del agave
Molienda
Fermentación
Destilación
Recepción del agave
El agave estará limpio y jimado para pasar a la siguiente etapa la cocción
Cocción del agave
El agave se colocara dentro del horno de manera manual , para iniciar el proceso de cocción el cual se prolonga por un periodo de 8 hrs inyectando aire a presión.
Molienda
Se lleva a cabo en un molino mecánico esta operación tiene como propósito extraer los azucares que se encuentran en la fibra del agave.
Fermentación
La fermentación es la etapa mas importante ya que en este se aquí es donde se transformaran los azucares en el alcohol etílico y otros compuestos organolépticos que caracterizan el tequila.
Destilación
Se realiza en dos etapas :
En la primera se remueven las partículas solidas levaduras y minerales.
en la segunda se destila el ordinario para enriquecer su grado de alcohol.
Estimación de costos de equipos
Costo del horno
Costo fob = 5003
factores de ajuste
fd= 1
fm= 1
fp= 1
Costo de módulo desnudo= 11500
Costo módulo = 45851.65
Costo molino
Costo fermentador
Costo base = 3500
Diagrama de proceso
Costo fob = 4477.4
Costo base = 1220
Costo de módulo desnudo=14954516
Costo módulo = 72593.786
factores de ajuste
fm= 3.67
fp= 1
factores de ajuste
fm= 3.67
fp= 1
Costo de modulo desnudo=252880.56
Costo módulo =1300427.9$
Costo torres de destilación
Costo base =
Costo fob = 76863.391
factores de ajuste
fm= 1
fp= 0.0
fd=.85
Costo fob=
Costo de módulo desnudo=
Costo módulo =
Las botellas son esterilizadas, el tequila es previamente embotellado y sellado después de pasar la ultima destilación. La leyenda que se imprime en el tequila muestra la localidad de origen así como la etiqueta original (holograma).
Costo base = 5000
Diámetro = 3.30 ft
Altura= 6ft
Horizontal
Acero inoxidable
Carga térmica = 1 millón de BTU/h
Acero inoxidable
presión moderada
Costo caldera
Costo base = 11700
factores de ajuste
fm= 0.75
fd=1
fp= 0
Costo de modulo desnudo=47092.5
Costo módulo =222691.2$
Costo fob = 20475
Carga térmica = 25 millones de BTU/h

Costo tanque para diluir
Costo base = 3200
factores de ajuste
fm= 3.67
fp= 1
Costo de modulo desnudo=50968.96
Costo módulo =237222.2$
Costo fob = 11744
Diámetro = 9.25 ft
Altura= 11.51ft
Horizontal
Acero inoxidable

Diámetro = 3.3 ft
Vertical
Altura= 16ft
Acero inoxidable
Estimación de costos de inversión
I= 2785396.11$

Thanks for your attention
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