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La patisserie des Rêves

No description
by

Delphine Federspiel

on 4 July 2014

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Transcript of La patisserie des Rêves

« Notre rêve à nous, vous accompagner partout »

Bénéficier des services personnalisés où que l’on se trouve
Accompagner le consommateur dans les moments forts de sa vie
Adopter le mode de vie : « La pâtisserie des rêves »

Dessert de vos rêves réalisé chez vous par le chef Philippe Conticini et ses équipes
Composer et choisir ses ingrédients
Réalisation d’un seul gâteau ou de plusieurs pâtisseries (max 20 personnes)
Avec tout le nécessaire et les ustensiles de cuisine
Épater ses amis


Tutoriels culinaires en ligne
Philippe Conticini vous aide à reproduire vous-même ses recettes classiques dans des courts-métrages

Disponibles:
Sur le site internet de la maison
Sur Facebook, Twitter et Youtube

De 4 à 6 min
3 vidéos au lancement
Un ajout toutes les deux semaines ou plus
Communication
La pâtisserie
des Rêves

Offre
Des rêves au fil de vos envies
Des rêves au fil de votre chemin
Des rêves au fil de votre vie virtuelle
Des rêves au fil de votre vie

Dina Abdelbary
Marie David
Aline Chardon
Melissa Fricheteau
Delphine Federspiel

Des rêves au fil de vos envies
Commercialisation d'un livre-kit de recettes pour reproduire les pâtisseries du chef
Un livret reprenant les recettes des pâtisseries
les étapes de préparation en image
Composition : 2 moules, 3 emportes pièces 1 spatule ,1 fouet 1 pinceau 1rouleau
Des rêves au fil de votre chemin
Livraison de gouter dans Paris
Création d'un "box gouter" pour adulte :
1 boisson chaude ou froide
1 assortiment de minis viennoiseries
Confiserie
Prix de vente : 25€
Des rêves au fil de votre chemin
Livraison de pâtisseries :
Livreur à vélo à l'image de la pâtisserie des rêves
Uniforme : pantalon beige et chemise ou polo rose floqués
Des rêves au fil de votre
vie virtuelle
Pour plus de facilité, des kits de préparation pour 4 personnes pour chaque tutoriel seront mis en vente dans les boutiques.
Inclus: ingrédients et moules si requis

A la fin des tutoriels, proposer de partager le résultat à ses amis avec un selfie ou une photo "pornfood" sur les sites Instagram ou Facebook de la maison; ou sur Pinterest ou twitter !
Des rêves au fil de votre vie



2 formules au choix:

.
Formule Délice
:
Livraisons automatiques de gâteaux pour les dates importantes déterminées au moment de la souscription, dans la limite de 5 évènements par an et par personne (55€)
.
Formule Délice Premium
:
Souscription à des livraisons de gâteaux avec dates importantes déterminées et dates à modifier tout au long de l'année dans la limite de 15 livraisons par an et par personne ( 130€)
Réseaux sociaux
Renforcer la communication avec des posts, notifications push et tweets réguliers
- Nouvelles pâtisseries/offres
- Lancement de l’application
- Événements

Inscription sur Pinterest et Instagram: photos, selfies, pornfood

Vidéo promotionnelle: teaser sur les nouvelles offres à venir

Objectif: Véhiculer du rêve et fidéliser

Le marché de la pâtisserie
Marché bien installé, en expansion
Extension internationale
Explosion et démocratisation de la pâtisserie industrielle (et à faire soi-même)
Engouement vers un retour à l'artisanat
Nouvelles tendances

La concurrence
Concurrents conventionnels
Ladurée
Salon de thé et pâtisserie, façon Marie Antoinette
Image internationale traditionnelle mais échelle industrielle
Hugo & Victor
Saisonalité de l'offre
Concepts modernes axés sur l'artisanat et le retour en enfance
Carl Marletti
Un seul pâtissier aux créations novatrices
Indépendant au rayonnement local

Concepts : offres industrielles et traditionnelles, rayonnement divers
Services : peu innovant, dépendent du rayonnement et des moyens
financiers
La concurrence
Concurrents tendance
L'Eclair de Génie
Concept innovant et connecté à base essentiellement d'éclairs

Kiosque "Choux d'enfer"
d'Alain Ducasse et Christophe Michalak
"Street food + Haute pâtisserie = Sweet food"
concept food-truck spécialisé dans les choux
Les tendances
Traditionnelles
Démonstration entreprise, co-branding
Participatives
Émission de TV, jeux concours
Intimistes
Cours de cuisine particulier
Digitales
Selfies, pornfood, blog
Mapping des tendances
Notre parti-pris
Des rêves au fil de vos envies
Des rêves au fil de votre chemin
Rendez-vous gouter dans Paris et alentours
:
"Les rendez-vous de rêves"
Food truck
Lieu stratégiques communiqués via l'application

Budget
Merci de votre attention
Des rêves au fil de votre vie
Communication
Événement : Tea Time avec "La patisserie des rêves
"
le 6 décembre 2014 à 17h
En l'honneur des 5 ans de la maison
et du Lancement de l'application

Lieu et invitations
Salon de thé "La pâtisserie des rêves"
111 rue de Longchamp - 75016 Paris
Invités : 60 personnes environ (presse, clientèle fidèle issue de la conciergerie)

Animations
Présentation de la nouvelle application
Boissons et pâtisserie de la maison
Musique lounge proposée par un DJ
Gifts : Box-gouter avec confiseries et biscuits
Échange avec Philippe Conticini
Communication
Lancement du jeu concours
Trouver le food-truck dans Paris à l'aide de l'application - pendant 1 semaine
Carte au trésors et devinettes sur la marque pour obtenir des indices
Cadeau pour les 5 premiers gagnants : 1 kit de recettes "La pâtisserie des rêves"
Des rêves au fil de votre
vie virtuelle
Brief
Créer un nouveau service pour
"La pâtisserie des rêves"
La pâtisserie des rêves ne vous oublie pas
"Abonnement gâteaux" pour recevoir à chaque moment important de sa vie une douceur
Naissance, diplôme, mariage, anniversaire, fêtes... autant d'occasions que de pâtisseries!
Commercialiser et packager
une offre sur le long terme
S'adapter aux tendances du moment
Exporter le savoir faire en utilisant l'événementiel
Des rêves au fil de votre
vie virtuelle
Application pour smartphone:
La Pâtisserie des rêves dans votre poche
Achat en ligne avec livraison
Suivi de commande
Recettes des classiques de la maison
Mémo "Livre de recettes" à compléter

Total : 65 360€ environ
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