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Mercados Centrales de Mayoristas

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by

Cristina Macías

on 13 May 2014

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Transcript of Mercados Centrales de Mayoristas

Mercados Centrales de Mayoristas
Origen
Años 60:
crecimiento y conglomeración de los núcleos urbanos
insuficiencia de los mercados de Abastos
condiciones de los mercados centrales tradicionales
1966:
creación de nuevos equipamientos mayoristas --> Decreto del Gobierno de 7 de abril
sociedad se constituyó como sociedad anónima
Resultado:
beneficio común económico y técnico --> Creación de las Unidades Alimentarias que constituyen, en la actualidad, la Red de Mercas.
Evolución
Pérdida progresiva de importancia --> incremento participación de las nuevas
plataformas de distribución.
En resumen:
Los Mercados Centrales
Agrupación en un centro físico de contratación al por mayor:
Mismo espacio común
Independencia comercial
Atracción
Mejora resultados
Reducción costes y recursos
Apoyo institucional
Objetivo:
facilitar operaciones de comercio, comparación de precios y presencia de productos ganaderos, pesqueros y agrarios.
Ventajas
Funciones
Tendencia
Actividades de transporte
Subcontratadas
A cargo de los clientes o mayoristas en destino.
Mejora la recogida y procesado de los datos sobre actividad comercial
Cuota de mercado
Cuota de mercado de la red mercasa:
-50% del total de frutas y hortalizas
-53% de los pescados y mariscos
-20% de carnes frescas
Algunas de las funciones son:
• Garantizar el abastecimiento de las ciudades
• Simplificar las relaciones comerciales, reduciendo el número de transacciones que deben realizar los fabricantes.
• Proporcionar información:
Características de los productos,
Aspectos técnicos
Servicios de asesoría.
• Asistencia comercial a los minoristas

Evolución comercialización
Frutas y hortalizas
Pescados
Carnes
Estructura de la red mercasa:
7 millones de metros cuadrados
23 Unidades alimentarias
3.400 Empresas
Estructura laboral 27.300 personas

-Posibilidad de compartir costes comunes como
el alquiler del espacio , la gestión de envases
depuración de aguas y reciclado de residuos
-Contribuye a garantizar la trazabilidad y seguridad alimentaria con un control exhaustivo de calidad
-Se suelen generar sinergias positivas entre el desarrollo de los mercados centrales y la ZAC
Inconvenientes

-Los desplazamientos por parte del empresario al mercado central , debido a los costes de transporte
-La presencia de intermediarios puede suponer un encarecimiento de precio final de los productos
RETOS:
-Mejorar los servicios de valor añadido de cara a los clientes como la entrega a domicilio-red
-Horarios mas flexibles
-Mejorar las instalaciones y servicios dirigidos al mayorista
-Establecer colaboraciones con universidades y centros I+D que puedan suponer una fuente de conocimiento , información ,y soluciones practicas.
-Potenciar la generación de economías de concentración recinto y oportunidad por parte de los mayoristas.
Competitividad y Posicionamiento
Economías de concentración

Este tipo de economías se basa en evaluar las ventajas obtenidas derivadas de la concentración en un mismo lugar o emplazamiento tanto de operadores como clientes
Economías de recinto
Informan de los beneficios de las empresa de ubicarse en el mismo recinto:
-Reducción de coste de transporte (carretilla o toro )
-Gestión de residuos de forma integrada y conjunta.
Oportunidades empresariales derivadas de la confluencia de diferentes sectores y/o clientes en un mismo recinto
Economías de oportunidad
Muestran la capacidad que tiene de generar negocio y se obtiene gracias a las existencia de un mercado mayorista con un determinado volumen y dimensión de operadores
Además las Red Mercasa ha ido desarrollando un conjunto de equipamientos que ofrecen servicios específicos
En las distintas economías de escala destacamos
La red Mercasa presenta un importante
nivel de competitividad y posicionamiento

El grado de ocupación de las Mercas se encuentra por encima de la media de otros poligonos teniendo en cuenta:
-El 86 % de la poblacion se encuentra dentro de sus areas de influencia.
-Se encuentra bien conectado con las infraestructuras
-La distancia hasta las plataformas logísticas y de distribución es muy cercana (menos de 20 minutos llegamos hasta cerca de 1000 plataformas)
-distancia de los mercados municipales es muy cernana.

Mercacórdoba
Se constituyó en 1987 fruto de una alianza entre el ayuntamiento de Córdoba y Mercasa.
Creación de unas modernas instalaciones idóneas donde los comercios existentes puedan realizar sus transacciones.
Objeto social:
Toma su principal ámbito de actuación en el sector de la alimentación. Se centra en los siguientes aspectos de la cadena de distribución:

La prestación del servicio y gestión tanto de los Mercados Mayoristas como Minoristas en Córdoba.
Mejora en el ciclo de comercialización de los productos alimentarios, siguiendo las directrices marcadas por las Administraciones Públicas.
Mercacórdoba se configura como un centro logístico alimentario. Ventajas que posee este centro:
Excelentes condiciones de comunicación y logística tanto para las empresas del sector como toda la región andaluza y la zona centro del país.
Dispone de una superficie de 86000 metros cuadrados.
Nuevas instalaciones perfectamente adecuadas a las exigencias actuales de distribución.
Todo ello, contribuye a la eficacia y calidad de la actividad comercial y logística.
Instalaciones de mercacórdoba
TIPOS DE MERCADOS
Mercacórdoba cuenta con:
Mercado de frutas y hortalizas:
Hay 22 empresas que operan en este mercado. Entre todas ellas, comercializan en torno a 65000 toneladas al año.
Disponen, además de las instalaciones frigorífica de los mayoristas, cámaras comunes de conservación, de maduración de plátanos y un servicio de envasado de frutas y hortalizas.
Mercado de pescados
La empresa mayorista instalada en el mercado del pescado comercializa la más amplia oferta de pescado y marisco fresco y congelado, tanto en diversidad como en volumen de los mísmos.
Zona de actividades complementarias
Completa la oferta de la unidad alimentaria con empresas de manipulación y envasado de frutas, Cash and Carry, empresa de productos cárnicos,especialistas en jamones, pescado congelado de salazones y ahumados, droguerías, cámaras y alquiler de frío.


Desarrolla iniciativas estratégicas para apoyar:
El comercio de alimentación
El modelo de distribución alimentario basado en la red de mercas.
Novedades:
La Unión Mundial de Mercados Mayoristas ( WUWM) ha reconocido la labor que han realizado Mercazaragoza y Mercacórdoba, concediéndoles dos de sus premios anuales denomindados World Union of Wholesale Markets Awards 2010.
En 2012 ganó otro premio con la creación de Mercacórdoba en Ruta, consiste en un mercado virtual dotado de infraestructura tecnológica y logística para que los mayoristas y minoristas puedan realizan sus transacciones de manera on line.
Mercacórdoba
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