Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Nutrição e Alimentação Racional

Alimentação Dietética
by

Clara Coutinho

on 23 October 2016

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Nutrição e Alimentação Racional

Alimentos
Dietéticos

Nutrição e Alimentação Racional
Os
alimentos dietéticos

são aqueles "que, devido à sua composição especial ou a processos especiais de fabrico, (...) são adequados ao objetivo nutricional pretendido e são comercializados com a indicação de que correspondem a esse objetivo".
Trabalho realizado por:
Clara Coutinho, nº8351
Vera Sousa, nº13513
Joana Ramos, nº14724
Maria Vasconcelos, nº14731
Ana Margarida Rodrigues, nº14753
Catarina Portela, nº14778
Teresa Seára, nº15329
Maria da Luz Martins, nº15332


XV Curso de Licenciatura em Enfermagem
Ano letivo 2013/2014
Unidade Curricular:
Nutrição e Alimentação Racional
:
Docente:
Raquel Leitão
Alimentos Dietéticos
1ªAno, Turma A
Bibliografia:
ALVES, A. Maria [et al.] -
Orientações para a elaboração e apresentação de trabalhos científicos: Projetos, relatórios, monografias e dissertações
. Viana do Castelo: Escola Superior de Saúde do IPVC, 2013.

CÍRCULO DE LEITORES -
O Grande Livro dos Alimentos
. Editora: Círculo de Leitores, 2006.

DECRETO-LEI nº216/08. DR I Série. 219 (2008/11/11) 7874-7879.

DECRETO-LEI nº227/09. DR I Série. 143 (1999/06/22) 3585-3588.

EUFIC -
Functional foods
. [Em linha] (2006) [Consultado em 29 de Abril de 2014]. Disponível na WWW: <URL: http://www.eufic.org/article/en/nutrition/functional-foods/expid/basics-functional-foods/>

EUFIC -
Gut health: the role of bacteria, probiotics and prebiotics.
[Em
linha]
[Consultado em 28 de Abril de 2014]. Disponível na WWW: <URL:http://www.eufic.org/page/en/show/latest-science-news/fftid/Gut-health-probiotics-prebiotics/>.

EUFIC
- A healthy outlook for probiotics.
[Em linha] (2006) [Consultado em 28 de Abril de 2014]. Disponível na WWW: <URL: http://www.eufic.org/article/en/artid/healthy-outlook-probiotics/>.

FERNANDES, A.
Guia para uma Educação Alimentar.
Livros Horizonte, 2007. ISBN: 978-972-24-1557-6.



Introdução;

1. Alimentos dietéticos: o que são?

1.1 Classificação dos alimentos dietéticos;

2. Alimentos
diet
e
light
;

3. Alimentos funcionais;

4. Prebióticos e Probióticos.

Conclusão;

Bibliografia.
(Diretiva 2009/39/CE)
Classificação dos alimentos dietéticos
Introdução:


“No início, os alimentos ditos dietéticos foram fabricados para pessoas diabéticas, por não conterem determinados tipos de açúcares. No entanto, estes alimentos são consumidos de forma errada, por todas as pessoas que pretendem perder peso. (…)”


(Círculo de Leitores, 2006, p.279)
Prebióticos e Probióticos
Os prebióticos são os hidratos de carbono não digeríveis que promovem selectivamente o crescimento e atividade das bactérias benéficas no intestino.
(EUFIC, 2011)
Os probióticos são microrganismos vivos (tais como as bactérias lácteas e as bifidobactérias) que, quando consumidos regularmente, e em quantidades suficientes, modificam o equilíbrio bacteriano no intestino com efeitos benéficos para a saúde.
Possibilidades terapêuticas
• Prevenção da diarreia aguda em crianças;
• Reforço do sistema imunitário;
• Redução das alergias em recém-nascidos;
...
Fonte: http://www.exhibithealth.com/general-health/healthy-foods-naturally-high-in-prebiotics-1098/
"Low"
"magros"
"leve"
Um alimento pode ser designado light, quando o seu valor energético, ou o valor de um nutriente que faz parte da sua composição, é reduzido. Ou seja, é um alimento que sofreu alguma modificação de forma a diminuir o teor de calorias totais.
Um alimento pode ser classificado de DIETÉTICO por não conter um determinado nutriente, como por exemplo produtos alimentares para diabéticos, sem açúcar (hidratos de carbono simples), ou quando substituídos por outros nutrientes.
Sumário
Alimentos funcionais
(EUFIC, 2011)
... são considerados como alimentos que devem ser consumidos como parte de uma dieta normal e contêm componentes biologicamente activos que potenciam a saúde e reduzem o risco de doença.
Alimentos diet e alimentos light
(Fernandes, 2007)
(Fernandes, 2007)
Fórmulas para lactentes e fórmulas de transição;
Alimentos à base de cereais e alimentos para bebés destinados a lactentes e a crianças de pouca idade;
Alimentos destinados a serem utilizados em dietas de restrição calórica;
Alimentos adaptados a um esforço muscular intenso;
Alimentos dietéticos destinados a fins medicinais específicos.
Decreto lei nº227/99 de 22 de Junho
Produtos alimentares nutricionalmente completos, com fórmula dietética padrão;
Produtos alimentares nutricionalmente completos, com fórmula dietética adaptada a uma doença, anomalia...
Produtos alimentares nutricionalmente incompletos
A comercialização de alimentos dietéticos destinados a fins medicinais específicos é proibida caso não cumpram o disposto no Decreto-Lei 216/2008.

O rótulo dos produtos dietéticos deve mencionar que:

- o alimento deve ser consumido sob supervisão médica;
- o grupo etário a que se destina;
-...
(EUFIC, 2006)
(EUFIC, 2006)
(EUFIC, 2006)
Conclusão:
Inicialmente o conhecimento do nosso grupo sobre alimentos dietéticos era bastante reduzido chegando mesmo a confundir estes alimentos como sendo
light
;

Com este trabalho percebemos o que realmente são alimentos dietéticos e a sua enorme importância em termos medicinais;

Foi um trabalho enriquecedor em termos de conhecimento científico, algo tão importante na profissão de enfermagem.
Full transcript