Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Tequila y Ron

No description
by

Ricardo Ortiz Guadarrama

on 19 February 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Tequila y Ron

Tequila
Tequila sunrise
paloma
cocteles
características principales
existen dos tipos de tequila:

Tequila 100% agave

Tequila. Cuando al menos 51% es de agave. El 49% caña, piloncillo o maíz.
principales marcas
donde se obtiene
El tequila es una bebida resultado de la destilación de azúcares de jugos obtenidos a partir del Agave tequilana Weber azul. Esta planta se distingue por sus pencas largas, angostas y rígidas de color azul, lo que la convierte en una especie de indiscutible belleza.
La madurez del agave es un largo proceso de evolución que tarda de ocho a diez años después de plantado
tequila
origen
proceso de obtención
charro negro
Tequini
DON JULIO
TEQUILA 1800
CENTENARIO
1.-cultivo del agave
2.- Jima
después de haber madurado el agave, es el momento de la jima, el cual es el proceso por el cual se cortan las hojas del agave, dejando solo el corazón del agave.
3.-cocción
esta se realiza por medio de vapor, a través de hornos de mampostería.
4.-la molienda
se muelen las fibras de agave hasta exprimir y sacar todos los azucares. se le aplica agua a estas fibras para maximizar la misma, el resultado de este proceso es el mosto o caldo para la fermentación.
5.-fermentación
ya teniendo el mosto, se agrega la levadura, y como resultado de esta destilación, obtendremos los azucares convertidos en alcohol etílico.
6.- destilación
el mosto fermentado se vierte en un alambique, en el cual es calentado por medio de vapor.
como resultado de esta primera destilacion se obtiene un producto llamado "ordinario", con una concentracion de alcohol de 25 a 30%
este "ordinario" es vertido en otro alambique para nuevamente ser destilado y obtener un porcentaje de concentración de alcohol de hasta el 55%. el resultado de este proceso es EL TEQUILA BLANCO.
7.- Maduración
ahora el Tequila es almacenado en barricas para su maduración
Este es el ultimo paso para la elaboración del tequila blanco.
se expone a aireacion al producto blanco y se somete a filtracion para obtener un tequila de alta calidad como lo es El Gran Jurado Reposado o Añejado.
El cual el reposado se somete a una maduración de seis meses y el añejo una maduración de año y cuatro meses
margarita
naranja, granadina y tequila
tequila, cointreau, limón
tequila, limón, refresco cola
tequila, limon, refresco de toronja
tequila, salsa tabasco, vermouth
CAZADORES
JIMADOR
HERRADURA
CORRALEJO
JOSE CUERVO
solo se obtiene del agave azul
se pueden clasificar en:

• Blanco. Cuando es el producto directo del segundo destilado.
• Joven u oro. la mezcla de tequila blanco con tequila madurado.
• Reposado. 2 a 12 meses en barricas de roble blanco.
• Añejo. más de un año en barricas de roble blanco.
• Extra añejo. supera los 3 años de maduración.

la denominación de origen se le atribuyen a 5 estados de la república, Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán. Solamente en estas regiones se puede cosechar y producir tequila.
Según la leyenda, el tequila nació cuando una rayo partió e hizo hervir el corazón de los magueyes de agave azul. Los indígenas descubrieron que del interior escurría un aromático néctar, al que desde entonces consideraron como un regalo divino.
el tequila es una bebida alcoholica, que se le clasifica como aguardiente dado su proceso de obtención el cual es "la destilación" de azúcares de jugos obtenidos a partir del Agave azul.
Full transcript