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El circuito productivo del maíz

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by

Sofi Rosati

on 4 July 2014

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Transcript of El circuito productivo del maíz

cultivo
En los primeros estados de desarrollo el maíz es muy sensible a la falta de agua en el sistema suelo, su desarrollo en las primeras etapas dependen de esto, una deficiente preparación de suelo lograría que las semillas (granos) que quedan sobre la superficie no germinen es de suma importancia que al momento de la siembra el suelo donde se establecerá el cultivo debe estar bien mullido y con una correcta micronivelación para evitar problemas de drenaje debido a la necesidad de agua que tiene, además la máquina sembradora distribuya la semilla a una profundidad uniforme asegurando así una emergencia pareja y una densidad uniforme sobre el área sembrada.
cosecha
Por lo general, antes de efectuar la cosecha manual, es práctica común dejar el maíz en el campo adherido a las plantas por un tiempo variable que depende de diversos factores como 105 ya mencionados, durante el cual el grano se seca en forma gradual.

Entre las prácticas más comúnmente usadas se podrían mencionar:

a) Dejar las plantas enteras en pie tal como se desarrollaron.
b) Cortar la parte superior de las plantas (espiga o flor masculina), para permitir una mayor exposición de las mazorcas al sol.
c) Doblado o quebrado. Este procedimiento consiste en doblar la parte superior de la planta o solamente la mazorca, para que la punta quede hacia abajo. Con esta práctica se pretende evitar que el agua de lluvia penetre al interior de la mazorca y disminuir el daño de los pájaros.
Almacenamiento
Las construcciones adecuadas para el almacenamiento, asi como el control de insectos que atacan el grano son practicasdeseables y necesarias para que el productor tenga asegurada su cosecha
Subproducto
Molienda vía seca: división del grano en sus componentes
anatómicos (endospermo, salvado y germen)
• Molienda vía húmeda: división en componentes químicos
(almidón, proteína, aceite y fibra)--►2 pasos
A) Fraccionamiento del grano
Subproductos del grano de maíz
1. Separación de la fracción soluble y germen (corn steep)
2. Centrifugación: separación del almidón y del gluten
imagen del maiz
Video del circuito del maíz
GOAL!
El circuito productivo del maíz
Por pasos
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