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José Julián Perla Márquez

on 20 October 2012

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(cc) photo by theaucitron on Flickr (cc) photo by theaucitron on Flickr your opinion on the whole situation In the foreground / In the background ... In the left / In the right hand corner ... Benítez Canales, Fidel Antonio
Perla Márquez, José Julián
Zamora Reyes, Ricardo Miguel "Diseño de un Plan Estratégico para la Pequeña Empresa de la Industria Panificadora de la Ciudad de San Miguel 2012.
Caso Práctico: Panadería El Ángel" PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.



JUSTIFICACIÓN



OBJETIVOS.
 


OBJETIVO GENERAL.



OBJETIVOS ESPECÍFICOS MARCO HISTÓRICO LA ADMINISTRACIÓN.
INDUSTRIA PANIFICADORA EN EL PAIS.
PANADERÍA EL ÁNGEL. Marco Teórico La Administracion
Función de la Administración 
Importancia de la Administración Proceso Administrativo

Importancia del Proceso Administrativo






Etapas del Proceso Administrativo.

Mecánica
Planeación
Organización

Dinámica
Dirección
Control TIPOS DE PLANES
ESTRATÉGICOS
TÁCTICOS
OPERATIVOS La Planeación Estratégica
Características de la Planeación EstratégicaImportancia de la Planeación Estratégica.Objetivos de la Planeación Estratégica. La Planeación Estratégica.
Características de la Planeación Estratégica.
Importancia de la Planeación Estratégica.
Objetivos de la Planeación Estratégica. Etapas de la Planeación Estratégica.

Análisis de la Situación Actual

Análisis Externo
Oportunidades
Amenazas

Análisis Interno
Fortalezas
Debilidades Establecimiento de Misión y Visión.

Establecimientos de Objetivos.

Diseño de las Estrategias. Conclusiones y Recomendaciones.

FODA. CONCLUSIONES.





Dirección empresarial empírica.
No poseen herramientas administrativas establecidas.
Centralismo en la conducción y en la toma de decisiones.
Conocimiento vago de sus fortalezas y debilidades, así como del ambiente externo. RECOMENDACIONES





Realizar diagnostico interno y externo.
Establecer herramientas administrativas básicas.
Formulación e implementación de estrategias factibles. F O D A Equipo Industrial.
Mano de Obra.
Infraestructura adecuada.
Clima Organizacional.
Controles de Producción y Personal.
Área de venta. Capacidad Instalada.
Ausencia de planes operativos y estratégicos.
Estructura Organizacional.
Integración de personal.
Jerarquía.
Centralización. Programas de Capacitación.
Accesibilidad a los prestamos.
Considerable consumo del producto.
Leyes del Gobierno.
Tecnología. Fluctuación en los precios de la materia prima.
Inflación de la canasta básica.
Racionalización de consumo.
Clima político.
Inversión en alguna maquina. PROPUESTA Misión.

Ofrecemos pan de calidad, con dedicación, responsabilidad social, confiabilidad, tecnología moderna y personal altamente comprometido y capacitado, con alto grado de servicio y altruismo. Visión.

Ser líderes en la producción y distribución de pan con excelente calidad, a través de la creatividad productiva por parte de nuestros colaboradores y la innovación de maquinaria en la ciudad de San Miguel. Objetivo General

Orientar la gestión administrativa y los procesos operativos que permitan establecer medidas y métodos de administración competitivos, logrando un mayor control de los procesos y la gestión, para un funcionamiento eficaz y eficiente de la empresa. Objetivos específicos.

Establecer lineamientos que permita facilitar la gestión administrativa y en las diferentes áreas de la empresa.

Crear una estructura organizativa de la empresa la cual representen las áreas principales de la empresa.

Descentralizar y delegar las actividades y responsabilidades administrativas y operativas de la empresa. VALORES


PROFESIONALISMO


AMOR



NOBLEZA



AMISTAD



DEDICACIÓN


ESFUERZO


RESPONSABILIDAD


INTEGRIDAD


ALTRUISMO Estrategias.

Elaboración de una estructura organizativa y desarrollo de manuales de administrativos. Para lograr una moderna gestión administrativa que oriente a enmarcar una diferenciación ante la competencia de una forma calificada. PROEPUESTA DE ORGANIGRAMA DE PANADERIA EL ANGEL CARTA DE BIENVENIDA
Es para nosotros un placer darle la más cordial bienvenida a la “Panadería El Ángel”, y poder contar con usted como parte de nuestro equipo, que sin duda alguna es para nuestra empresa, la más valiosa herramienta en el desempeño de nuestras funciones.
Esperamos que su permanencia en la empresa sea placentera y duradera, y que sus objetivos personales sean alcanzados a plena satisfacción.
Al haber ingresado a nuestra panadería, hemos tomado en consideración sus cualidades, sus deseos de trabajo, sus valores, y su nivel de capacidad, lo que nos hace pensar que su labor será de gran beneficio para nosotros, por lo que estamos seguros que juntamente con nuestro desarrollo usted también habrá de progresar.
Sin embargo, es muy importante que las dudas las consulte con su jefe inmediato, quien desde ahora le podrá ayudar y orientar en el desarrollo de su trabajo y en la administración de los procedimientos que tenemos establecidos.
Queremos que se sienta miembro integral de nuestra panadería, compartiendo nuestros ideales, éxitos y compromisos.
Estamos seguros que usted contribuirá al ambiente agradable de la empresa, el trabajo está basado en el servicio, la amabilidad, educación, y cortesía de cada uno de nuestros empleados.



¡BIENVENIDO!!! ¿Que esperamos de usted?

Actividades a desarrollar por la empresa

Régimen de Incentivos

Prohibiciones

Derechos y obligaciones de los empleados  Celebraciones de cumpleaños de los miembros de la panadería.

Celebración del día del panificador.

Celebraciones de otros días festivos que se dan en el año.

Hacer donaciones en caso de desastres naturales, o en el mes de diciembre. VACACIONES


AGUINALDOS


CONVIVÍOS MANUAL DE ORGANIZACIÓN MANUAL DE ANALISIS Y DESCRIPCION DE PUESTOS PROPUESTA DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN PARA MEJORAR LA EFICIENCIA EN LA ADMINISTRACION DE LOS COLABORADORES DE LA PANADERIA EL ANGEL. Objetivo General

Mejorar la eficiencia en la administración de los colaboradores de la panadería El Ángel.




 
Objetivos Específicos

Proporcionar a la panadería El Ángel un proceso de reclutamiento y selección de colaboradores que se adecue a los requerimientos de la empresa.
 
Lograr una mayor eficiencia laboral al implementar un proceso de reclutamiento y selección de los colaboradores. Propuesta de Reclutamiento y Selección para la Panadería El Ángel Etapa uno
Reclutamiento de Colaboradores Pronostico de las necesidades
de nuevos colaboradores. Acciones de reclutamiento
de colaboradores. Selección de los medios
de reclutamiento Elección del método
de reclutamiento Recepción de
curriculum Etapa dos Selección
de colaboradores Entrevista Preliminar Aplicaciones de Prueba Investigación de
antecedentes Éxamenes Médicos Resultados y
contratación Etapa tres
integración de colaboradores
Integración Contenido del programa
de integración Técnicas de integración
de colaboradores Responsabilidad del proceso
de integración Fin Planeación Estratégica del Departamento Venta
Estrategias

Hacer las compras necesarias para cada departamento, evitando que la falta de ellos interfiera con el cumplimiento de sus objetivos.
Considerar el costo del producto, el precio fijado por la competencia y la sensibilidad de los consumidores a las variaciones de los precios.
.  PROPUESTA DE ORGANIGRAMA DEL ÁREA DE VENTAS. PLANEACIÓN ESTRATEGICA DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN






ESTRATEGIAS




Establecer e implementar programas de calidad adecuados, para garantizar la generación de productos precisos.




Implementación de la mejora continua, que involucre a personal, equipo, proveedores, materiales y procedimientos.




Implementar una variedad de productos a través de procesos flexibles.





Detectar, prevenir y eliminar de forma sistemática el uso excesivo de los recursos.





Lograr a corto plazo la adecuación de una bodega de materiales que se encuentre en el área de producción para evitar demoras en los procesos.




Tratar de adecuar de manera más eficientemente el área de producción. PROPUESTA DE ORGANIGRAMA DEL AREA DE PRODUCCIÓN. Mecanismos de Control



La actividad diaria del vendedor.



Resultado de la gestión de ventas.




El grado de cobertura de los objetivos.



Gestión de cobros realizada.



Clientes nuevos conseguidos.



Productos vendidos.



Número de visitas.



Número de pedidos.



Captación de nuevos clientes.



Recuperación de clientes perdidos.



Introducción de nuevos productos.



Ampliación de gama en un punto de venta.



Consecución de una mayor cobertura territorial.



Mayor información del cliente. ESTO NO HUBIERA SIDO POSIBLE SI NO FUERA POR TODOS USTEDES, GRACIAS... TOTALES...
UES!!! Simplificar Clarificar Economizar Realizable
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