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Les Circuits Courts

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by

Margot Janodet

on 21 December 2012

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Transcript of Les Circuits Courts

Les circuits courts Qu'est ce qu'un
Circuit Court? Hypothèses Le principe &
la définition : 1999 Motivations Quels sont les circuits courts? Vente Directe Une évolution Individuel L'intermédiaire Collectif Individuel Les enjeux Qui est le consommateur ?
1/2 Qui est le consommateur?
2/2 Environnementaux Économiques Sociaux Réduction de la consommation d'énergie et des émissions de gaz Diversification & Écologisation des pratiques de production Renaissance des zones rurales Valorisation des produits locaux Win-Win Créations d'emplois Liens sociaux entre Producteurs & Consommateurs Contexte Quelques Chiffres Types de produits Les aides Producteurs Consommateurs Les freins ? Manque d'information Communication non adaptée Offre peu variée & irrégulière Habitudes de consommations ancrées Offre insuffisante Manque d'information et de formation Charge de travail & surcoûts Mise en place compliquée Manque de terres en zone péri-urbaine Aires de distribution limitées Motivation : Produit Qualité Gustative Qualité Sanitaire Motivation : Société Consommer plus écologique Développer le territoire Recréer une communauté Les consommateurs des circuits
courts sont sensibles aux
produits d'origine biologique. Multiplier les interventions sur
l’intérêt des circuits courts ,
c’est inciter les jeunes
générations à ce type de
consommation. La perception du prix des produits issus de
circuits courts est le
principal frein à l’achat. (Re)découverte de sa communauté Un court circuit? Un court circuit? L'Europe L'État Les Régions Valorisation du métier La perception du prix COLLECTIF PRODUCTEURS/PRODUCTEURS PRODUCTEURS/CONSOMMATEURS L'offre trop limitée des circuits courts freine les consommateurs. Les tendances de
consommation 52% des français aspirent à consommer mieux. 37% des français souhaitent acheter ailleurs qu'en GMS. Recherche d'authenticité, de proximité et de lien social. Les personnes seules consomment moins que les couples via les circuits courts. Les acheteurs Ils ne sont pas fidèles Ils sont réguliers Ils sont convaincus par le bio Ce sont des acheteurs de proximité 2 profils : CC Récents CC Traditionnels Jeunes Séniors
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