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COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES

La logística de la Compañía Nacional de Chocolates. Mercadeo y Publicidad tercer semestre

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Transcript of COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES

La logistica para la Compañia Nacional de Chocolates se basa en la administracion de todos los procesos, que implican el flujo de producto, teniendo en cuenta desde la compra de la materia prima hasta que llegan al consumidor final y de viceversa, ya que la retroalimentación es de vital importancia, para el mejoramiento del proceso que da como resultado la satisdaccion total del consumidor. LA MATERIA PRIMA La materia prima que maneja la Compañia de Chocolates, involucran sus propios cultivos de cacao, azucar y demas recursos naturales; como el proceso de obtencion de leche, para obtener productos de optima calidad. TRANSPORTE DE
LA MAT. PRIMA El transporte de la materia prima, es directo, ya que entre mas fresco este el producto para su produccion sera mejor.
El control de calidad de la materia prima es muy estrcito, ya que de estos dependen la calidad del producto que va a recibir el consumidor final.
Los camiones utlizados, son de ultima generacion, ya que en algunos casos, los ingredientes necesitan refrigeracion mientras se tranporta. ALMACENAMIENTO DE
LA MAT.PRIMA En el almacenamiento, el que llega de primero sale de primero
llevando un control de almacenaje mas fluido, ya que la materia
prima no estara mucho tiempo en almacenaje.

Las bodegas deben estar en excelente aspecia, ya que se manejan
productos para consumo humano, muy fragiles tambien frente a
bacterias, por lo cual deben estar en constante supervision. PLANEACION DE
PRODUCCION La planeacion de la produccion es decidida
por el jefe de produccion, quien determina
con la gerencia las cantidades que se van a
realizar de determinado producto, esta
reunion es realizada cada 15 dias. MANEJO DEL
PERSONAL como toda empresa de alimentos, el manejo de la planta de produccion es de gran responsabilidad, ya que se debe manejar:
Salud de los emplados
Higiene diaria de los empleados
Manipulacion de la materia prima
En este caso la supervision debe ser estricta, para evitar la contaminacion del producto. PROCESO DE PRODUCCION CONTROL DE
CALIDAD El control de calidad que tiene la Com. Nacional de Chocolates esta regida por catadores del producto, ademas de el seguimiento que se realiza en el proceso de produccion.

En la linea telefonica de atencion y servicio al cliente, se toman tambien recomendaciones del publico para el mejoramiento del producto o problemas que presento este al ser consumido. EMBALAJE Tomando como ejemplo las chocolatinas JET, que vienen en empaque reciclable metalizado por dentro, que mantienen el producto intacto, sin preocuparse por los cambios de clima, hasta que este en manos del consumidor final.

El producto esta distribuido en cajas de 25 unidades o 50, con cholatinas JET tradicional, este tipo de empaque cuida las cholatinas de golpes y ademas presenta una publicidad exterior que los distribuidores toman en cuenta. Las diferentes presentaciones del producto son:

Jet leche
Jet leche calcio
Jet sabores
Jet cruji
Jet Blanca
Jet Burbujas
Jet Wafer
Choco Jet
Jet Nuga
Jet Tricolor
Jet Mani ALMACENAMIENTO DE
PRODUCTO El almacenaje del producto, al igual que el de la materia prima, se rige bajo la premisa, del que primero entra, sale primero, por lo cual las bodegas estan en constante inventariado, las caracteristicas de las bodegas son:

El almacenamiento de los chocolates se debe llevar a cabo en reas que posean las siguientes caractersticas:

Libres de todo tipo de olores; bien ventiladas; con una temperatura de 18 a 20ºC, una humedad relativa menor al 50%, alejado de las paredes y los pisos, as como también de la luz solar.

Debido a un inadecuado almacenamiento, se pueden generar ciertos problemas tales como:

La migracion del azucar origina que la superficie del chocolate se torne de color gris, y ademas se cubra con una capa delgada de un ambar pegajoso, o de lo contrario, con cristales de azucar. TRANSPORTE DEL
PRODUCTO El chocolate es un producto delicado para el transporte. El calor, la humedad y la movilidad son factores que favorecen el deterioro del alimento. Si se quiere transportar el chocolate en condiciones se debe hacer en vehiculos debidamente adecuados que facilite su almacenamiento y no se exponga los productos a los cambi os climaticos,

La nacional posee en su infraestructura vehiculos propios los cuales llevan los productos dede la fabrica a los distribuidores.

estos vehiculos estan completamente cerrados, lo cual evita su deterioro. los Productos deben de estar separados por referencia en canastillas. En la nacional de Chocolates siempre estamos asesorando a nuestros distribuidores en funcion de la adecuada manipulación y almacenamiento de nuestros productos, desde el momento de el cultivo de nuestra materia prima hasta el consumo de nuestro producto final se recomienda el mismo tratamiento de almacenamiento y conservación del producto.
falta venta del producto al consumidor final DISTRIBUIDORES Y VENTAS Canal Venta al paso:
Es otro canal de venta, que a través de las máquinas dispensadoras de Snacks y café llega al consumidor final teniendo una alta penetración en colegios, universidades, hospitales, centros comerciales y empresas.
El portafolio de productos que se vende a través del catálogo está conformado por algunos desarrollos especiales por parte de la compañía
no sólo desde el punto de vista alimenticio sino también de presentación. Y lo complementan los productos de “Mercado, al cual pertenecen los llamados genéricos, Chocolisto, Ducales, Saltín, Sport, entre otros.
El valor agregado que genera a Compañía Nacional de Chocolatesen cada uno de los productos, Compañía de galletas Noel, Colcafé y Zenú tiene que ver con sistema de venta en sí y con la forma diferente en que vienen empacados los productos Exclusivos y Compartidos, empaques acordes con los Eventos de cada Campaña, ya sea temporada escolar, madres, halloween, Navidad entre otras. CLIENTE Del cliente logramos una retroalimentacion, con sus sugerencias, al igual que con nuestros distribuidores, que nos indican la preferencia del cliente y lo que el busca. FEEDBACK GRACIAS

ANDRES LOPEZ
LAURA BONIL
VICTORIA DELGADO
JAIME PRIETO
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