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Manual de Bienvenida

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by

Silvia Reyes

on 12 November 2013

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Transcript of Manual de Bienvenida

Manual de Bienvenida
Integrantes
Escalante Urias Marcos Vinicio
Reyes Cabrera Silvia Janeth
Sanchez Valenzuela Yesenia Carolina
Sotomayor Flores Ramon
Vazquez Martinez Krisbel
Zamora Vega Aracely

Un manual de bienvenida es un documento que se entrega cada vez que se incorpora un nuevo empleado en la empresa, en él se incluyen todas las cosas que el nuevo colaborador debe saber respecto al conjunto de la empresa y a sus funciones tales como la historia de la organización, el como surgió, para que el empleado tenga conocimiento de donde es procedente la empresa, así como también las políticas de la compañía, normas, prestaciones y otros temas relacionados.


La finalidad del manual es ofrecer una descripción actualizada, concisa y clara de las actividades contenidas en cada proceso. Por ello, un manual jamás podemos considerarlo como concluido y completo, ya que debe evolucionar con la organización.

OBJETIVO

Con el estado actual de innovación tecnológica la complejidad de los mercados y la competitividad, que tipifican al mundo empresarial moderno, los gerentes perciben que la buena elaboración y difusión de los objetivos, políticas, estrategias, normas de trabajo y rutinas administrativas y operativas dentro del ámbito apropiado, son actos indispensables para el logro de los objetivos.

IMPORTANCIA


1. Logra y mantiene un sólido plan de organización.
2. Asegura que todos los interesados tengan una adecuada comprensión del plan General.
3. Facilita el estudio de los problemas de organización.
4. Sistematiza la iniciación, aprobación y publicación de las modificaciones necesarias en la organización.
5. Sirve como una guía eficaz para la preparación, clasificación y compensación del Personal.
6. Determina la responsabilidad de cada puesto y su relación con los demás de la Organización.
7. Evita conflictos jurisdiccionales de funciones.

VENTAJAS
8. Pone en claro las fuentes de aprobación y el grado de autoridad de los diversos
Niveles.
9. La información sobre funciones y puestos suele servir como base para la evaluación de puestos y como medio de comprobación del progreso de cada quien.
10. Sirve como una guía en el adiestramiento de novatos.
11. Es una fuente permanente de información sobre el trabajo a ejecutar.
12. Conoce mejor la organización y como esta formada.
13. Son instrumentos útiles en la capacitación del personal.
14. Incrementan la coordinación en la realización del trabajo.


DESVENTAJAS
1. Muchas compañías consideran que son demasiado pequeñas para necesitar un manual que describa asuntos que son conocidos por todos sus integrantes.
2. Algunas consideran que es demasiado caro, limitativo y laborioso preparar un manual y conservarlo al día.
3. Existe el temor de que pueda conducir a una estricta reglamentación y rigidez.
4. Su deficiente elaboración provoca serios inconvenientes en el desarrollo de las operaciones.
5. El costo de producción y actualización puede ser alto.
6. Si no se actualiza periódicamente, pierde efectividad.
7. Incluye solo aspectos formales de la organización, dejando de lado los informales, cuya vigencia e importancia es notorio para la misma.
8. Muy sintética carece de utilidad: muy detallada los convierte en complicados

Antes de iniciar con la elaboración de un manual de organización, se debe determinar el ámbito de aplicación del manual (general, para toda la organización especifico para un área determinada), situación que se establece mediante un diagnóstico situacional, en el se tratará de precisar.


En este caso por ser un manual de Bienvenida su ámbito de aplicación será a los nuevos colaboradores, adicional puede ser aplicado también en:

El grado de organización existente ( si ha existido algún manual de organización anteriormente).
El número de puestos y niveles jerárquicos.
Objetivos generales y específicos.
Funciones y responsabilidades.
Perfil laboral sugerido, etcétera.
ÁMBITO DE APLICACIÓN

Componentes del manual de Bienvenida:
Portada
índice
Misión
Visión
Bienvenida
Mensaje
Historia de la empresa
Algún tópico o tema que la institución quiera destacar
Documentos legales que el trabajador estará obligado a conocer
Organigrama
Organización Básica del negocio
Ubicación
Horario de Trabajo y días de pago
Lugar de pago
Permisos con goce de sueldo
Fotografías o ilustraciones del negocio y del personal

Ejemplo
¡¡¡HOLA!!!
Bienvenido al equipo de BURGER KING...
La vida o quizá el destino te ha traído hacia nosotros, eres muy afortunado (a), pues en él encontrarás un gran ambiente y un buen equipo de trabajo, claro que eso depende en gran medida de ti y de tu disposición de cooperar en lo que BURGER KING requiere.
Esta nota es una manera de decirte que estamos felices de que te hayas unido a nosotros. Durante las próximas semanas aprenderás las técnicas de nuestro negocio, podrás apreciar que en BURGER KING todos los programas y las oportunidades de ascenso te ayudarán a triunfar.
Las empresas hoy en día suelen ocuparse más de la prosperidad del negocio que por el bienestar, tranquilidad y seguridad de sus empleados. Afortunadamente en BURGER KING no es así. Aquí descubrirás las oportunidades que ofrecemos a todos los empleados.
Una vez más BIENVENIDO A NUESTRO EQUIPO. Ahora eres parte de una industria líder, conocida por servir alimentos de calidad, rápidamente y con cortesía para satisfacer a todos y cada uno de nuestros clientes.
RECUERDA: LA META ES TUYA, TU EMPEÑO, ENERGÍA, LAS GANAS Y TU DEDICACIÓN HABLARÁN POR TI.
BIENVENIDO Y MUCHA SUERTE...
ATENTAMENTE.
Dpto. Recursos Humanos

Bienvenida
Historia de Burger King
INDICE
1. BIENVENIDO AL EQUIPO BURGER KING
2. HISTORIA DE BURGER KING
3. FILOSOFÍA DE BURGER KING
4. ORGANIGRAMA
5. VIDA Y CARRERA
6. DERECHOS Y OBLIGACIONES
a) Derechos
b) Obligaciones
c) Bajas
d) Capacitación
7. PAGO DE NÓMINA
a) Tiempo y Pago de Nómina
b) Prestaciones
c) Tabla de Periodo de Vacaciones
8. SEGURIDAD SOCIAL
a) Seguro Social
b) Trabajar con Seguridad
c) Botiquín
d) En caso de Incendio
e) En caso de Robo
9. PRESTACIONES GENERALES INTERNAS
a) Uniformes
b) Crew Room
c) Break
d) Capacitación y desarrollo
10. BURGER BONOS
11. POLÍTICAS DE IMAGEN
12. REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO
13. ERES PARTE DEL EQUIPO



En 1954 se inaugura el primer restaurante BURGER KING, teniendo su sede en U.S.A. en la ciudad de Miami, Florida. Sus fundadores fueron JIM MC. LAMORE y DAVID EDGERTON empresarios con una extensa experiencia en los negocios de los restaurantes y una creencia absoluta de que el éxito para este negocio era el ofrecer productos de alta calidad, a precios razonables, cuidando por supuesto la limpieza, así como el atractivo que pueda llegar a ser ese lugar.
Ambos inician el negocio con el nombre de Insta Burger, en 1957 cambian su razón social por BURGER KING (EL REY DE LA HAMBURGUESA), en ese mismo año se introduce al mercado un producto de gran éxito que distingue a nuestra marca: el sandwich Whooper (Grandioso), mundialmente conocido en la actualidad, adoptando este sandwich como imagen para su negocio.
En la actualidad el sandwich Whopper tiene un magnifico renombre a nivel mundial, gracias a su distinguido sabor a la parrilla y por sus 1,024 formas de poder presentarse.
El concepto de Burger King empieza a crecer gracias a la apertura de Franquicias en todo el mundo, siendo Puerto Rico el primer país en donde se establecen restaurantes Burger King, pertenecientes a una franquicia, actualmente México, es el país de América Latina que cuenta con mas Burger King (200). A pesar de ser diferentes socios, todos comparten un entusiasmo común de incrementar el prestigio de la marca y hacer sentir una completa satisfacción a sus clientes.
Actualmente se operan mas de 12,000 restaurantes a nivel mundial, a lo largo de más de 60 países en todo el mundo. En la República Mexicana operan 200 restaurantes, siendo 48 de la Corporación y el resto de 7 grupos de franquicias.

Manual de Bienvenida de Burger King

Nuestra empresa esta basada en la Misión de contribuir al desarrollo de la marca Burger King en México, ofreciendo servicios y productos de calidad a través del compromiso de su gente, y ser la mejor opción para el consumidor; el cliente.
Satisfacción de nuestros clientes, a través de calidad en productos, precios, servicio e imagen.
CLIENTE; es la razón de nuestros esfuerzos.
EXCELENCIA PERSONAL; ampliar nuestros conocimientos.
CALIDAD; hacer bien las cosas.
SERVICIO; organizarnos.
EFICIENCIA, capacidad para lograr un fin.
RESPONSABILIDAD; cumplir con nuestras obligaciones.
COMPROMISO; acuerdo contraído con nuestro
RESPETO; colaborar para la aplicación de los principios éticos y morales. trabajo.
EQUIPO; grupo de personas, organizadas para el logro de un objetivo.
INTEGRIDAD; ser congruente.
Clientes por servir, con
Respeto, Integridad y Eficiencia
Empleando, Responsabilidades, Compromiso y Trabajo en Equipo.
Wow!, Tú eres parte de Burger King

Derechos y obligaciones
Derechos
1. Todo el personal que labora dentro de los restaurantes debe ser tratado con respeto y dignidad, recibir capacitación y ser atendido por el Subgerente o por el Gerente ante cualquier duda relacionada con el desempeño de su trabajo o actividades establecidas.
2. Todos los empleados tienen derecho a participar en los cursos, incentivos y demás actividades, con el fin de desarrollar sus habilidades y capacidades. Para tener derecho a incentivos, todos los empleados deberán cumplir con sus obligaciones.
3. Los empleados no podrán realizar tareas o encargos personales del Staff Gerencial, por lo que no podrán ser sancionados en el caso en el que estos se nieguen a realizarlas. Del mismo modo, habrá que reportar el incidente al Departamento de Recursos Humanos.
4. El empleado tiene derecho a recibir un salario de acuerdo a su jornada laboral.
5. Así mismo, los empleados tienen derecho a disfrutar de las prestaciones establecidas en la Ley Federal del Trabajo.

Obligaciones
1. Atender con respeto, rápidez y cortesía a nuestros clientes, ya que de esto depende nuestra permanencia en el mercado.
2. Desempeñar con agrado, seriedad y respeto tu trabajo, ya que representas a una marca líder en el mundo y con esto brindas seguridad a nuestros clientes. Recuerda siempre hacerlo con una sonrisa.
3. Recuerda que mantener un buen trato con tus compañeros es fundamental, así como apoyar en todo momento a las acciones y actividades que se implementen para la mejora continua de la productividad del restaurante. Con tu participación directa y constante aseguras tu fuente de trabajo, tu desarrollo personal, laboral y económico.
4. Conocer, respetar y llevar a cabo las normas y políticas internas de la empresa.
5. Asistir a la inducción, así como a todos los cursos impartidos por la empresa. Recuerda que esto ayudará a desarrollar tus habilidades y capacidades.
6. Respetar las normas establecidas por el restaurante de seguridad laboral e higiene, para desempeñar correctamente tu trabajo y no correr ningún riesgo.
7. Utilizar de manera adecuada el equipo de trabajo. Recuerda que dicho equipo es el que utilizan todos los empleados en común y que habrá de mantenerlo en buen estado.
Nota: Todos los derechos y obligaciones, así como las sanciones a conductas inapropiadas serán explicadas a detalle en el Reglamento Interior de Trabajo.


Bajas
a) Renuncia Voluntaria; cuando decidas dejar tu trabajo, tendrás que acudir al Departamento de Recursos Humanos, a realizar una Entrevista de Salida y firmar tu renuncia.

b) Rescisión de Contrato; se aplican todas las causas de rescisión contenidas en la Ley Federal del Trabajo.

Capacitación
Ahora que ya formas parte de la familia Burger King, tu capacitación será muy importante para tu desarrollo dentro del restaurante.
En cada uno de los restaurantes contamos con un Entrenador, el cual será el responsable de capacitarte en todas las áreas de éste, así como supervisar el desarrollo de tus actividades.
A lo largo de tu carrera participarás en los distintos cursos, los cuales son impartidos por el Departamento de Capacitación. Así mismo, estos cursos serán tomados en cuenta para futuras promociones dentro del restaurante.

TIEMPO Y FORMA DE PAGO
Los cortes de pago son de Lunes a Domingo de cada semana independientemente del día en que iniciaste a trabajar.
Tu sueldo se pagará cada jueves en el caso de los empleados generales y los días 15 y último de cada mes en el caso de subgerentes, gerentes, empleados operativos y administrativos.
Tu pago lo recibirás a través de una tarjeta de débito para que acudas al banco y puedas realizar el retiro.
Al momento de recoger tu tarjeta recibirás un sobre el cual contiene tu tarjeta de débito y tu NIP correspondiente. Este lo deberás guardar en un lugar seguro en tu casa para que en caso de extravío puedas hacer el trámite necesario para su cancelación, posteriormente deberás acudir al departamento de recursos humanos de tu localidad para que te proporcionen un escrito para poder tramitar la reposición (el banco cobrará una comisión por la reposición de tu tarjeta).

Tu recibo de nómina será enviado cada semana y quincena respectivamente a la tienda en donde te encuentres laborando, y deberás regresarlo con tu nombre y firma.


Tabla de periodo de
vacaciones
Tus vacaciones deberás solicitarlas conforme a la siguiente tabla:

1 año corresponden a 6 días de vacaciones
2 años corresponden a 8 días de vacaciones
3 años corresponden a 10 días de vacaciones
de 4 a 7 años corresponden 12 días de vacaciones
de 7 a 10 años corresponden 14 días de vacaciones
de 10 a 13 años corresponden 16 días de vacaciones
de 13 a 16 años corresponden 18 días de vacaciones

Pagos
Recibo de nomina
Prestaciones
La empresa además de tu salario te ofrece aguinaldo de 20 días por año, vacaciones y prima vacacional establecidas por ley.


Desde el primer día de ingreso al Restaurante, se te registra en el Seguro Social, este registro se hace por medio de enlace electrónico con el IMSS, por lo que no se manejan hojas Rosas. Tendrás que pedir una carta patronal (la cual se elabora en el Depto. De Recursos Humanos), para que te puedas dar de alta en la clínica más cercana a tu domicilio, esto es para que tengas derecho a atención médica.

Es importante cuando faltes por enfermedad avisar a tu Subgerente en Turno para que este informado de tu enfermedad y no se te de baja. Para que no ocurra esto el médico general de tu clínica te expide una incapacidad (original y copia) la cuál tendrás que mandar a tu Restaurante o a las oficinas de Recursos Humanos, dejar la original y quedarte con la copia para que puedas cobrarla en el banco a partir del cuarto día de expedida. Solo se pueden cobrar las incapacidades expedidas de 4 días en adelante.

Servicios a los que tienes derecho al estar registrado en el seguro social:

- Guarderías
- Prestaciones en dinero
- Servicio Médico
- Ayuda para gastos de Matrimonio
- Prestaciones en caso de fallecimiento


Es importante que conozcas que en tu restaurante, existen elementos de peligro como son:

- La freídora
- El broiler
- Cámara de congelación
- Cuchillo
- Cortadores de verdura
- Cables en mal estado
- Cajas pesadas

También existen situaciones de peligro las cuales son:

- Piso mojado
- Estado de Gravidez (embarazo)
- Enfermedades contagiosas, o alergias

Para evitar accidentes causados por estos factores deberás conocer las medidas de seguridad que se llevan a cabo en tu restaurante como son:

- Usar guantes Whizzard, para cortar la verdura
- Usar el equipo necesario para filtrar el Broiler
- Usar Fajas para levantar cajas pesadas.
- Usar chamarra para entrar a la cámara de congelación
- Poner los letreros de Wet Floor (piso mojado)

Es responsabilidad del crew avisar a su jefe inmediato sobre algunos aparatos en mal estado o algunas situaciones que puedan causar accidentes.

En tu Restaurante tu entrenador te pasara un video para emplear esta información.
En caso de algún accidente dentro del restaurante avisar de inmediato a tu Jefe Inmediato. Deberás conocer las salidas de emergencia de tu restaurante y la ubicación de los extintores, ya que existen dos tipos de estos que son:

- Extintores ABC: Que sirven para apagar fuego causado por papel o cartón.
- Extintores BC: Que sirven para apagar fuego causado por grasa y aceite.


NOTA: No trates de utilizar estos extintores si no sabes usarlos. El Gerente deberá asignar una comisión de seguridad integrado por los mismos crew del restaurante capacitados para este tipo de situaciones.
Botiquín
Nunca debes dejar la caja sola, ya que esto propicia una situación de robo, sin un cliente te pide algo que tengas que salir de caja solo avisa a otro crew para que te apoye en el servicio.

Nunca te hagas el héroe en una situación de Robo, entrega todo lo que te pide y nunca lo mires a los ojos ya que esto podría poner nervioso al ladrón y podría pensar que los estas retando, procura fijarte en una señal que pueda identificarlo y procura tener la menor cantidad de dinero posible en caja.
En caso de robo
Prestaciones generales internas
A. Uniformes
Se te proporcionará un uniforme de acuerdo a las funciones que desempeñas. Todos los empleados recibirán un uniforme (firmando un recibo), que consiste en:

- Crew; pantalón, playera y gorra.
- Gerentes y Subgerentes; pantalón camisa y corbata.

Ningún empleado podrá trabajar si no se presenta con su uniforme limpio y completo antes de checar su entrada. En caso de extraviar alguna de las prendas, el empleado será el responsable de cubrirlo.

El reemplazo del uniforme lo realizará la empresa cuando esta lo considere conveniente sin existir un período establecido.
B) El Crew Room

Este cuarto esta acondicionado para los crew, ya que en el se encuentra el comedor, los lockers en donde podrás dejar tus mochilas, la TV y Videos de entrenamiento que te pasara tu entrenador para que tengas un mejor conocimiento y desempeño para tu trabajo, y por último también se encuentran los tableros informativos en donde personal de recursos humanos manda información a todos los crew, acerca de Nóminas, IMSS y avisos sobre algunos artículos de interés.

C) El Break

Tu jornada laboral será de 8 horas diarias, en la cual tendrás un período de descanso de 30 minutos, siendo el gerente quien designará a la persona responsable que hará el rol de descansos.
D. Capacitación y Desarrollo
Para nosotros es muy importante el crecimiento personal y profesional de nuestro personal, por tal motivo se te invitará a diversos cursos de capacitación, siendo de suma importancia el que se acuda a cada uno de ellos cuando se te indique.



BURGER BONOS es un programa de incentivos el cual está dirigido a los empleados generales de los restaurantes.


¿TE GUSTARÍA SABER COMO SE OBTIENEN?

Los BURGER BONOS obtenidos en el mes, serán divididos entre la cantidad de empleados generales que hayan trabajado durante ese período.

BURGER BONOS EXTRAS....

A todos aquellos empleados que cumplan 3 meses en la empresa, se les otorgarán 50 BURGER BONOS. Felicidades...!!!

¿DÓNDE PUEDES CONSULTARLOS?

Tú podrás saber que cantidad de BURGER BONOS es la que tienes, ya que estos aparecerán impresos en tu recibo de nómina, y se irán acumulando mes a mes.

¿CÓMO LOS PUEDO CAMBIAR?

Podrás hacer el cambio de los artículos los días Viernes en la oficina de Recursos Humanos de tu localidad. El horario en el que podrás asistir es de 9 am -2 pm ó 4 pm - 5 pm
Burger bonos


Esperamos que los clientes sean atendidos por empleados que en todo momento estén limpios y bien presentados.
Es requisito que todos los miembros del equipo sigan los estándares de presentación que se enumeran dentro de dichas políticas, las cuales vienen impresas al reverso del reglamento disciplinario de trabajo.
Muchos de estos estándares fueron establecidos por razones de seguridad para nuestro empleados y sanidad de los restaurantes.
Si no se siguen los estándares de presentación e imagen, se le puede regresar al empleado, del trabajo a su casa y estará sujeto a acciones disciplinarias.

Pelo
Hombres.- Pelo Corto, patilla a la alura de la oreja.
Mujeres.- Pelo recogido (trenza, cola de caballo, chongo),

Pelo Facial
El bigote y la barba no están permitidos.

Chicle
No se permite mascar chicle mientras se esté laborando.

Cabello
Deberá estar bien arreglado, fuera de la cara, fuera de los hombros y de estilo y color que no sean exagerados.

Manos
Las manos deberán lavarse cada vez que se interrumpa el manejo de alimentos (por alguna tarea de limpieza, manejo de dinero, viaje a los sanitarios, después de descansos de trabajo, etc...). Cualquier cortada deberá estar vendada de manera que quede perfectamente cubierta y protegida.

Politicas de Imagen

Joyería
Se permite el uso de argollas de matrimonio, anillos de compromiso, prendedores de servicio / conmemorativos a BK. Las mujeres podrán utilizar aretes (de botón), siempre y cuando sólo sea no más de un juego de aretes (una segunda perforación no está permitida). En el caso de los hombres, cualquier tipo de perforación esta prohibida.
Cualquier otro tipo de joyería está prohibida, relojes, pulseras, pearcings (aretes en la nariz, lengua o cejas), arracadas, etc...

Maquillaje
Deberá realzar las facciones faciales, pero sin ser exagerado. Las colonias y perfumes no deberán ser agobiantes.

Uñas
Deberán estar limpias y recortadas. No se permite el uso de barniz ni de uñas postizas.

Higiene personal
Los buenos hábitos personales son esenciales al trabajar, el baño diario, el uso de desodorantes y una buena higiene dental son esenciales para los miembros de su equipo.

Uniforme
Se les proporcionará un uniforme aprobado por la empresa.
Los uniformes deberán estar limpios en todo momento y en perfecto estado. Favor de solicitar un uniforme nuevo si el de usted se llegara a manchar o a ensuciar de forma permanente o si no es de la talla apropiada. Las gorras aprobadas deberán estar limpias y se deberán usar adecuadamente en todo momento. Así mismo, en todo momento se deberán utilizar los gafetes autorizados por la empresa.

Zapatos
Deberán ser de color negro, de piel o de vinilo con suela antiderrapante.
Quedan prohibidos los zapatos de ante, de tela, tenis, zapatos abiertos del frente, con plataforma o tipo sandalia.
Recuerda que el estar bien presentado, te dará una mayor imagen, y con esto le brindarás seguridad y confianza a nuestros clientes



Dentro del Reglamento Disciplinario de Trabajo encontrarás todas aquellas políticas y normas que deberás seguir dentro de tu estancia en el Restaurante, las cuales te serán entregadas al momento de tu contratación.

Estas políticas te ayudarán a mantener una buena relación con tus compañeros de trabajo, así como con tus supervisores.

Recuerda que el mantener una buena relación laboral te ayudará a integrarte rápidamente al equipo de trabajo de tu Restaurante y a la gran familia Burger King, de la cual ya eres parte.

Las sanciones a conductas inapropiadas serán de acuerdo a la magnitud de la acción, y estas serán determinadas por tu Gerente del Restaurante.

Recuerda, somos un gran equipo y de todos depende que nuestra familia siga creciendo, siendo éticos, leales y responsables tanto en nuestra estancia de trabajo, así como en nuestro mundo exterior.
Reglamento Interior de Trabajo


El Crew del Mes o el Empleado del Mes, es el reconocimiento o nombramiento que se le hace a aquel empleado, que durante el mes destacó por su desempeño y desarrollo.

¿QUIÉNES SERÁN LOS ENCARGADOS DE NOMBRAR AL CREW DEL MES?

El Staff Gerencial de cada Restaurante, son los encargados de nombrar al Crew del Mes, ya que son ellos quienes se encuentran supervisando a diario la actividad y desempeño de los empleados de su Restaurante.
PLAN DE INCENTIVOS...

Aquella persona que se le hubiera nombrado Crew del Mes se le reconoce con un Plan de Incentivos, el cual está conformado por los siguientes rubros:

100 Burger Bonos
25 Horas Adicionales
01 Playera
01 Placa con su nombre
01 Diploma
01 Fotografía en el Restaurante
El Crew del Mes
Filosofía
CONCEPTO
Gracias por
su atención
Seguridad Social
Trabajar con seguridad
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