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Exportación de miel orgánica a Alemania

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on 13 December 2014

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Exportación de miel orgánica a Alemania
Ilse Angélica López Mireles
Luis Antonio Flores Duarte
José Oscar Ceballos Barroso

La miel es obtenida a partir de un sistema de producción sustentable en el tiempo, mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química y a su vez estas características pueden ser claramente identificadas por parte de los consumidores, a través de un sistema de certificación que los identifica estamos hablando de MIEL ORGÁNICA, ECOLÓGICA O BIOLÓGICA.
Miel en México
Logística
La producción de miel orgánica es posible en todo el país, siempre y cuando la zona de ubicación de los apiarios cumpla con los requisitos exigibles en una producción orgánica, que básicamente son:
zonas alejadas a posibles fuentes de contaminación como son centros industriales y urbanos.
Es fundamental que el radio de pecoreo de las abejas provea néctar y polen de fuentes que no estén contaminadas.
En 2008, la producción alcanzó las 701 toneladas destacando los estados de Oaxaca, Chiapas, Yucatán, Quintana Roo, Zacatecas, Jalisco, Veracruz y Campeche.
México por su parte ocupa el segundo lugar en el ranking de destinos que abastecen a Alemania en el mercado de la miel, no obstante, los volúmenes han decrecido debido a las malas cosechas y al aumento del consumo local de México. La miel mexicana es muy estimada por su aroma y según la opinión de expertos es difícil de sustituirla por otra miel.
La miel es el producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir de la transformación del néctar de las flores, y que es usado con propósitos de alimentación completa en la colmena. La miel de las abejas ha sido ampliamente estudiada por sus gran cantidad de propiedades como antiséptico, fortificante, calmante, laxante, diurético y bactericida, y beneficios para el cuerpo humano.
Wir danken euch für ihre Aufmerksamkeit
Alemania, oficialmente la República Federal de Alemania, es un país soberano centroeuropeo y miembro de la Unión Europea; se organiza como una república parlamentaria federal y su capital es Berlín.

Capital: Berlín
Continente: Europa

Población: 80,62 millones (2013) Banco Mundial
La producción de miel en Alemania es una actividad que anualmente alcanza unas 20.000 toneladas de producción aproximadamente; sabiendo que es un sector altamente concentrado existen no más de 200 apicultores profesionales, obviamente como en todo mercado, hay otros apicultores que realizan esta actividad en su tiempo libre y de manera artesanal colocando directamente su producto final en mercados, ferias de barrios o directamente desde su propia casa.
Los alemanes suelen comprar la miel orgánica en los supermercados o en tiendas BIO, en envases de plástico o de vidrio, el último siendo más caro, dado que la miel en envase de vidrio es generalmente percibida por los consumidores como producto de mayor calidad.

Las cadenas de supermercados alemanes EDEKA y REWE, que tienen servicio de venta por internet, ofrecen también el envío de miel orgánica. Asimismo, algunas tiendas BIO y marcas de productos orgánicos ofrecen venta y despacho por internet.

Alemania
La miel será producida en el Estado de Oaxaca en diversos municipios y el acopio y salida será en el municipio de Chinantla.
Una vez lista la miel se va a trasladar al puerto de Veracruz con un recorrido aproximado de 3 horas aproximadamente para llegar al puerto en donde se cargara en un buque, el cual llevara la mercancía hasta el principal puerto de Alemania en la cuidad de Hamburgo donde el Distribuidor ser encargara de elegir la ruta mas conveniente para hacer llegar la miel hasta su almacén.




Logística para trasportar la miel a Alemania



Una vez que el Mayorista contacte a los minoristas, ellos negociaran la forma en que se distribuirá la miel. Para finalmente hace llegar la miel a los consumidores finales

El puerto de Veracruz tiene una importante participación a nivel nacional de mercancías importadas y exportadas tales como: Automóviles con un 75%, carga a granel de un 30%, carga agrícola a granel con un 47% y diversas mercancías trasportadas en contenedores con una participación del 38
El puerto de Hamburgo, Alemania para la entrada de las mercancías, ya que es la plataforma de intercambio comercial entre el este y el norte de Europa. Se ha especializado en el manejo d todo tipo de carga en contenedores y ocupa el segundo lugar en Europa y el octavo a nivel mundial en trafico de contenedores.


Los camiones tienen rutas y horarios flexibles
Pueden transportar mercancía de puerta en puerta y ahorrarle a la persona que envía la mercancía, la necesidad de transbordar, perdiendo tiempo y corriendo con los riesgos por robos o daños. Los camiones son eficientes para trayectos cortos y mercancía muy valiosa. En muchos casos sus tarifas con muy competitivas, incluso sobre el transporte ferroviario. Es ideal para transportar contenedores.

BUQUES PORTA-CONTENEDORES: para el tráfico de contenedores de gran
desarrollo en nuestros tiempos, habiéndose extendido a otros medios de transporte.


Trasporte


La miel ocupa el lugar número 14 de los 50 primeros productos más importados por Alemania de México, tratándose a la vez del segundo producto alimenticio más importante de origen mexicano. Según fuentes alemanas, en el 2000 México exportó más de 16,000 toneladas de miel por un valor de casi 19 millones de USD a Alemania, mientras en 2001 se exportaron más de 13,000 toneladas por un valor de 18.3 millones de USD a Alemania, representando el 16% del valor total de las compras de miel realizadas por este país.
A grandes rasgos, lo más importante es cumplir con:

• Requisitos: Documento veterinario común, Certificado Sanitario y de origen

• Regulaciones: Honigverordung (regulación europea para la miel); Reglamento de Higiene; Regulación de límites Máximos de residuos

REGULACIONES DE IMPORTACIÓN Y NORMAS DE INGRESO


Autoridad Competente para control de contaminantes alimenticios en Alemania:
• BMELV (Federal Ministry of Food,Agriculture and Consumer Protection)
• Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health
• Subdepartment 32 Safety of the Food Chain
• Residues and contaminants in food, food articles

Autoridad Competente para control de residuos de plaguicidas en Alemania:
• Ministry of Food,Agriculture and Consumer Protection
• Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health
• Subdepartment 32 Safety of the Food Chain
• Referat 322 (Residues and contaminants in food, food articles)

IDENTIFICACIÓN DE LAS AGENCIAS ANTE LAS CUALE SE DEBEN TRAMITAR PERMISOS DE INGRESO, REGISTRO DE PRODUCTOS Y ETIQUETAS:


IDENTIFICACIÓN DE LAS AGENCIAS ANTE LAS CUALE SE DEBEN TRAMITAR PERMISOS DE INGRESO, REGISTRO DE PRODUCTOS Y ETIQUETAS:


Autoridades competentes en Alemania sobre control de los residuos de medicamentos veterinarios en animales y productos alimenticios de origen animal:

• BMELV (Federal Ministry of Food,Agriculture and Consumer Protection)
• Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health
• Subdepartment 32 Safety of the Food Chain
• Referat 322 (Residues and contaminants in food, food articles)

Autoridades competentes en Alemania sobre Control sanitario de los productos de origen animal destinados al consumo humano:
• BMELV (Federal Ministry of Food,Agriculture and Consumer Protection)
• Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health
• Subdepartment 32 Safety of the Food Chain

IDENTIFICACIÓN DE LAS AGENCIAS ANTE LAS CUALE SE DEBEN TRAMITAR PERMISOS DE INGRESO, REGISTRO DE PRODUCTOS Y ETIQUETAS:


Autoridades competentes en Alemania sobre Control sanitario de los productos de origen animal no destinados al consumo humano:
• BMELV (Federal Ministry of Food,Agriculture and Consumer Protection)
• Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health)
• Subdepartment 32 Safety of the Food Chain

Autoridades competentes en Alemania sobre etiquetado:
• BLE (Federal Agency for Agriculture and Food)
• Department 5, Farming,Fishery and Rural Development
• BMELV (Federal Ministry of Food,Agriculture and Consumer Protection)
• Department 3 Nutrition, Food safety, Animal Health
• Subdepartment 32 Safety of the Food Chain

Autoridades competentes en Alemania sobre certificación de productos orgánicos:
• BMELV (Federal Ministry of Food,Agriculture and Consumer Protection)
• Department 5 Rural Areas, Plant Production, Forestry and Wood Industry
• Sub-department 52 Structural Policies, Rural Development, Organic Farming

Sector al que pertenece el producto Agroindustrial:
Alimentos y bebidas (producto comestible de origen animal)

Descripción del producto según su clasificación arancelaria:
Miel natural de abeja

Clasificación arancelaria
Partida: 04.09
Código: En México 0409 00 00

Esta partida comprende la miel de abejas o demás insectos, centrifugada, en panales o en trozos de panales. Sin adición de azúcar ni de otras materias. La miel puede designarse con el nombre de la flor de la que procede o teniendo en cuenta el origen o incluso el color.

IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS
DEL PRODUCTO

El arancel aduanero común aplicable en la Unión Europea para las importaciones es del 17.3% ad valorem1 para terceros países.
Existe una tasa preferencial para México con un derecho de aduana reducido en un 50% del arancel concedido a los países NMF (8.6%) en el momento de la transacción.
Para gozar de las preferencias arancelarias del TLC México y la UE, se debe presentar el Certificado de Circulación de Mercancías EUR1. En caso de que se presente el formato que se usaba anteriormente (Certificado de Origen Forma A)

Impuestos a la importación


Las exportaciones mexicanas requieren cumplir con los siguientes documentos:

a. Factura comercial con datos del exportador, consignatario y descripción de la mercancía (7 copias), que expide la empresa mexicana.

b. Pedimento de importación / exportación, expedido por aduana europea y mexicana.

c. Certificado fitosanitario (original y copia), expedido por la Secretaria de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural (SAGAR).

El certificado fitosanitario debe de contener la siguiente información:
• Nombre del producto y el nombre de la floración
• País de origen
• Peso neto
• Código o fracción arancelaria de acuerdo al sistema de la aduana europea.
• Número de contenedores

d. Certificado de origen oficial EUR 13(original y copia), que expide la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial (SECOFI).

e. Guía aérea o talón de embarque, que expide la compañía de transporte.

f. Lista de empaque, expedido por la empresa mexicana.

Sector al que pertenece el producto Agroindustrial:
Alimentos y bebidas (producto comestible de origen animal).
Descripción del producto según su clasificación arancelaria:
Miel de abeja
Clasificación arancelaria
Partida: 04.09
Código: En México 0409 00 00
Esta partida comprende la miel de abejas o demás insectos, centrifugada, en panales o en trozos de panales. Sin adición de azúcar ni de otras materias. La miel puede designarse con el nombre de la flor de la que procede o teniendo en cuenta el origen o incluso el color.

Precio Alemania
Los precios para el consumidor final por frasco de 500 gr. (los más usuales) son, en y dependiendo de la calidad, los siguientes:
• En supermercados, hipermercados y tiendas de descuento, entre 1 y 5.5USD.
• En tiendas departamentales, entre 2 y 5.5 USD.
• En tiendas especializadas naturistas, entre 3 y 8.8 USD.

En promedio, el importador alemán compra la tonelada de miel por un precio de 1300 USD.
Las variedades de miel de flores que más se consumen en Alemania son las siguientes: miel de acacia, de tila, de girasol, de flor de naranja, de eucalipto y de flores nativas.
Claves para negociar en Alemania

- Las actitudes alemanas están enfatizadas en el orden y la formalidad, por lo que un acercamiento bien planificado es altamente recomendable.

- Vístase de forma conservadora, o sea, utilice traje y corbata en las reuniones.

- Diríjase hacia los demás por el apellido o título hasta que a usted se le permita utilizar los nombres de pila.

-Si estuviese llegando tarde a una reunión, notifíquelo tan anticipadamente como pueda. La puntualidad es extremadamente importante.
• Contrate seguros que cubran sus exportaciones de riesgos, daños o siniestros durante el transporte, en el manejo de carga, así como de responsabilidad civil, que provoquen la pérdida parcial o total del embarque.
• Asegúrese previamente de que el medio de transporte y de manejo del producto es el adecuado: temperatura, tiempos de transportación, embalaje, etiquetado, etc. Hay que considerar que el mal manejo del producto puede causar pérdidas.
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