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Destilación por arrastre de vapor

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Carlos Hilario Gómez López

on 18 February 2014

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Transcript of Destilación por arrastre de vapor

Destilación por arrastre de vapor
Fundamentos.
Practica.
Procedimiento:
Ventajas y desventajas
Aplicaciones
Sulfato de Sodio anhidro
Hexano
Reactivos.
Eugenol: 80 -90 %
Aceteugenol, cariofileno y óxido de cariofileno: 10 - 20%
Industria cosmética y farmacéutica: Perfumes, principios activos.
Industria de alimentos y derivadas: Potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas, helados, galletas, golosinas, productos lácteos.
Industria de productos de limpieza: Fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario.
Industria de plaguicidas: Agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos.
Ventajas:
Se pueden aislar o purificar aceites esenciales de fuentes naturales.
La destilación se realiza a una temperatura más baja que en la que se encuentra su punto de ebullición normal y esto evitara la descomposición de la sustancia.
Colocar en un matraz Erlenmeyer de 500 mL: 50 g de Clavo y adicionar 300 mL de agua.
Colectar 200 mL de destilado o hasta que no se observen gotas de aceite en el destilado.
Antecedentes:
http://www.copper-alembic.com/products_class_anim.php?cat_id=5&lang=es&flashanim=anima05.swf
Los egipcios fueron los primeros en destilar plantas con la intención de extraer sus aceites esenciales.
Calentándolos en ollas de arcilla cuya boca era recubierta con filtros de lino.
Egipcios.
Olla de arcilla.
Ley de Dalton
Objetivos
John Dalton.
La presión total de un sistema compuesto de gases es igual a la suma de las presiones parciales de cada uno de los gases.
Aplicar esta técnica, en la separación de aceites esenciales
Aprender a realizar la técnica de destilación por arrastre de vapor
Aceite esencial del clavo
Eugenol
Es un liquido oleoso (aceitoso) de color amarillo pálido.
Es un miembro de los compuestos de la clase alilbencenos.
Toxicidad: Es un bloqueante irreversible de la conducción nerviosa y en concentraciones bajas, es capaz de reducir la transmisión sináptica de la zona neuromuscular.
Se extrae de los capullos aún no abiertos de las flores o de las hojas del árbol.
El aceite es más pesado que el agua y tiene un color amarillo que se torna pardo cuando entra en contacto con el aire, su aroma es fuerte y dulzón.
Puede llegar a provocar lesiones cáusticas o quemaduras superficiales cuando es colocado en forma directa y en altas concentraciones
Es un líquido incoloro, fácilmente inflamable y con un olor a disolvente. Es poco combinable con el agua, pero se mezcla bien con los disolventes orgánicos como el alcohol, el éter o el benceno. Es muy poco polar por lo que su momento dipolar es casi nulo.
Masa molar 86,18 g/mol
Punto de fusión -95 °C
Punto de ebullición 69 °C
Es de los pocos alcanos tóxicos. Este compuesto reacciona con algunas aminas esenciales para el funcionamiento de las células nerviosos (Neurotóxico). Posee un potencial adictivo.
Fórmula Molecular Na2SO4
Peso Molecular 142.06 g/mol.
Sinónimos Sulfato disódico
Es una sal inorgánica, cristalina, blanca e inodora. En la practica sirve como desecante por sus propiedades higroscópicas.
Toxicidad: Es peligroso en caso de contacto con los ojos (irritante), ligeramente peligroso en caso de contacto con la piel, ingestión o inhalación.
Temperatura de ebullición: 253.5 ºC
Desventajas:
Requerir de grandes cantidades de calor para evaporar simultáneamente el agua y el compuesto de alto punto de ebullición.
La destilación por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias:
Perfumes
Detergente.
Repelente de insectos
Bebida
Montar el equipo de destilación simple y destilar la mezcla.
Matraz
Erlenmeyer
Clavo
Agua
Verter el destilado en un embudo de separación y adicionar 10 mL de hexano para separar las fases.
Repetir la separación de fases 3 veces, para obtener la fase orgánica.
Obtenida la fase orgánica (30 mL) se lleva a un vaso de precipitados y se agrega el Sulfato de sodio anhidro para secar la fase orgánica.
La fase orgánica se transfiere a un matraz de evaporación para evaporar el hexano por medio de la destilación a presión reducida en el Rotavapor.
Cuando se retire el hexano solo quedará el aceite esencial.
Es una técnica para la separación de sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles.
Las sustancias que son arrastrables por vapor son inmiscibles en agua, tienen presión de vapor baja y punto de ebullición alto. Al destilar una mezcla compuesta por dos líquidos que son inmiscibles en agua, su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor de cada líquido sea igual a la presión atmosférica de 760 mm/hg.
Esta destilación sirve para separar aceites esenciales de tejidos vegetales; Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, alcoholes, aldehidos aromáticos y fenoles.
La técnica de DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR es útil para las mezclas donde:
- Las sustancias son insolubles en agua
- Son ligeramente volátiles de otros productos no volátiles
- Presión de vapor es baja
- Punto de ebullición es alto
En esta destilación intervienen dos líquidos: el agua y la sustancia que se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles en todas las proporciones. En el caso límite, es decir, si los dos líquidos son totalmente insolubles el uno en el otro, la tensión de vapor de cada uno de ellos no estaría afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullición de una mezcla de esta clase la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a la presión atmosférica, puesto que suponemos que la mezcla está hirviendo. El punto de ebullición de esta mezcla será, pues, inferior al del compuesto de punto de ebullición más bajo, y bajo la misma presión, puesto que la presión parcial es forzosamente inferior a la presión total, que es igual a la presión atmosférica. Se logra, pues, el mismo efecto que la destilación a presión reducida.
Autores: R.Q. Brewster, C.A. VanderWerf, W.E. McEwen. Editorial Alhambra, Experimentos de Química Orgánica.

Autor: Louis F. Fieser. Editorial Reverté, S.A., Química Orgánica experimental.

Autores: H.D. Durst, G.W. GokelEditorial Reverté, S.A.
Fisicoquímica
Equipo 2:
Carlos Hilario Gómez López
Juan Carlos López Hernández
Quinsil Cedrik Vázquez Paredes
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