Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Znaczenie jedzenia

No description
by

Agnieszka Pikor

on 20 November 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Znaczenie jedzenia

Znaczenie jedzenia
Agnieszka Pikor
To środek komunikacji i budowania relacji interpersonalnych, [...] a także wyraz gościności, przyjaźni, uczucia, dobrych stosunków sąsiedzkich, pocieszenia i sympatii w chwilach smutku lub zagrożenia. Symbolizuje ono siłę, sprawność fizyczną, zdrowie i powodzenie. [...] To uczty, obrzędy, rytułały, święta i tęsknota za domem, rodziną i "starymi dobrymi czasami". To wyraz indywidualności i wyrafinowania, środek autoekspresji i buntu. [...] Są potrawy odświętne i codzienne, dla rodziny i dla gości; potrawy o właściwościach magicznych oraz potrawy jadane w zdrowiu i chorobie.
Todhunter (1973)
Systemy klasyfikacji pożywienia
Helman (1984) - 5 rodzajów systemów klasyfikacji

1. Pożywienie i nie-pożywienie
2. "Czyste" i "nieczyste" (religia)
3. Analogiczne np. "gorące" i "zimne"
4. Stosowanie pożywienia jako leku oraz leków jako pożywienia
5. Pożywienie społeczne

+
warto uwzględnić kultury i epoki (pomidory szkodliwe w Anglii do poł. XVIII w.; cukier jako lekarstwo; słodkie produkty różnicowały klase wyższą)
Jedzenie jako manifestacja naszego Ja
Jane Ogden
Seksualność
jedzenie i seks - dwa popędy utrzymujące gatunek przy życiu
reklamy lodów, czekolady
Początek dojrzałości płciowej: obmycie sie krwią kozy (Jacobs)
lub zabicie pierwszego zwierzęcia (Marshall)
pogląd, że mięso wzmaga popęd płciowy
język opisujący kobiety lub seks związany z jedzeniem (chick, meat market)
kolacja przy świecach ...
Jedzenie vs odmowa jedzenia
Pożywienie komunikuje i ucieleśnia konflikt jedzenie vs odmowa jedzenia

cały czas myślcie o jedzeniu, ale zachowujcie szczupłą sylwetkę
(Silverstein) - analiza nagazynów dla kobiet i mężczyzn

kobiety pełn

podwójna funkcję: karmią innych, a jednocześnie muszą odmawiać jedzenia sobie
(Orbach)
Silverstein i in., 1986
Poczucie winy vs przyjemność
zjedzenie czegoś i żałowanie, że s
ię to zrob
iło
"grzeszne jedzenie"
czekoladoholicy
jedzący czkoladę po kryjomu i potem odczuwający poczucie winy (Hetherington i Macdiarmid, 1993)
Pożywienie i samokontrola
motywy moralne i religijne
poszczący artyści w XIX w
analiza tekstów z psychologii i socjologii XX dokonana przez Ogden
Pożywienie jako forma interakcji społeczych
Posiłek jako miłość
słodycze służą uspokojeniu dzieci i podtrzymaniu rodzinnej harmonii (Charles i Kerr)
Lawrence:
"pożywienie stanowi środek, za którego pomocą kobiety okazują miłość oraz troskę o dzieci, kochanków, mężów i przyjaciół"
Naumark-Sztainer, 2008 - badanie podłużne, w którym analizowano częstośc posiłków rodzinnych i zaburzeń odżywiania się u 2500 adolescentów w okresie 5 lat. Posiłki rodzinne okazały się pełnić rolę ochronną!
Zdrowie a przyjemność
konflikt między zdrowiem a przyjemnością (Otterloo i van Ogtrop), (Murcott)

ALE! Czy rzeczywiście smak musi wykluczać się ze zdrowiem?
Stosunki władzy
pożywienie może odzwierciedlać stosunki władzy w rodzinie
Delphy, XIX-wieczna francuska wieś i zróżnicowanie porcji dla członków rodziny
Pożywienie jako tożsamość kulturowa
religijna
władza społeczna
kultura a natura
symbol statusu społecznego
Marks i Engels - pożywienie to niezbędny składnik ludzkiej egzystencji i jego brak to przykład nierówności społecznej
sufrażystki prowadziły strajki głodowe - protest przeciw nierówności płci
Orbach - zaburzenia odżywiania to forma strajku głodowego (!)
Znaczenie mięsa
dla wielu osób mięso to synonim prawdziwego pożywienia (Fiddes)
a dla wegetarianów
"znaczenie sojowych ospowiedników świadczy o zasadniczej roli pojęcia mięsa"
Fiddes wysnuwa tezę, że jedzenie mięsa symbolizuje ucywilizowanie człowieka (z czym wiele osób by się nie zgodziło) - Fiddes rozumie ucywilizowanie jako przejęcie panowania nad naturą
comfort food
Full transcript