Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

PNI Copy of nutricio fisioterapia

No description
by

patrick pons

on 12 November 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of PNI Copy of nutricio fisioterapia

NUTRICIÓ
FISIOTERAPIA
?
NA
TU
RA
LA MAJORIA DE VEGADES
TOT EL QUE FA,
TÉ SENTIT,
Però de vegades,
FALLA
de vegades,es
REAJUSTA
Entenent la natura sabrem:
Les seves necessitats.
No destorbar-la
Es mantindrà en EQUILIBRI
Necessitats biològiques
per a poder SOBREVIURE
Hàbits conducta.
Nutrició.
Relació social.
Reproducció.
Interacció amb el medi
Capacitat per regenerar
Som el que mengem?
Som el que absorbim?
BONA SALUT
BONA NUTRICIÓ
REGENERACIÓ
BONA ABSORCIÓ
Menys lesions?
Menys alteracions metabòliques?
Millor recuperació?
Qui som?
D'on venim?
18
Els últims 200 anys,
l'esperança de vida s'ha triplicat
40 anys de regal!
Començar a fomentar recursos per al MANTENIMENT
PROCURAR SER FELIÇOS:
Risoterapia.
Divorci
...
Millora de la qualitat de vida:
Higiene.
Millor alimentació.
Medicaments
Promoció de la salut:
Professionals de la salut.
Ioga.
Esport.
...
Oci i entreteniment:
Petanca.
Universitat gent gran.
Viatges.
Balls de saló.
Pintura.
...
Interacció amb els seus semblants:
Gimnàs.
Viatjar.
Facebook.
...
Planificació del FUTUR
individual i col·lectiu.
Modificació del S.I perquè actuï en les malalties degeneratives pròpies de l'edat madura
Obesitat.
Cardiovascular.
Esclerosis, Alzheimer...
Càncer.
Diabetis.
Artrosis i artritis.
Al·lèrgies.
Dolors i inflamacions cròniques.
Trastorns ansiós-depressius.
Hipertensió.
Conclusió:
Tenint en compte que a nosaltres ens correspòn viure uns 40 anys, ens resulta fàcil viure sense massa problemes fins aquesta edat.
Per molts excessos que es facin fins aquesta edat, aguantarem sense massa entrebancs.
A partir d'aquí començarem a tenir més o menys problemes en funció de la nostra genètica, dels nostres costums i entorn.
DEGENERACIÓ DEL TEIXIT
"EROSIÓ"
Pitjor qualitat de teixit
Tenir-ho en compte en el diagnòstic
POT INFLUIR EN LA RECUPERACIÓ
Errors alimentaris:

El 56% dels aliments que mengem no existien quan els nostres gens es van formar.

ELS ÚLTIMS 100 ANYS HA AUGMENTAT EL CONSUM DE:
72% CARN
322% FORMATGES
1650% VERDURES EN CONSERVA
2638% BEGUDES AMB EDULCORANTS
300% IOGURTS

I HA DISMINUÏT EL CONSUM DE:
23% VERDURA I FRUITA FRESCA
94% LLEGUMS
Paral·lelament...
"La bellesa fins als 30 anys és un regal de la naturalesa...
I a PARTIR D'AQUÍ CADASCÚ TÉ LA CARA QUE ES MEREIX"
ALIMENTACIÓ. Què menges?
METABOLISME
ELIMINACIÓ. Com vas de ventre?
I PER ACABAR...
ALIMENTACIÓ
Vitamina C
Inflamació
Artrosi, artritis i fibromiàlgia
Dolor
Lesions produïdes per l'exercici
Tabac
Col·lagen
Antioxidant
Absorció
Malalties degeneratives
Demanda
Sistema immunitari
Antiinflamatori
Essencial per la síntesi de col·lagen.
Diferents tipus de col·lagen.
Pocs animals la necessiten de manera exògena.
La carència aguda provoca escorbut.
-Tres cadenas de aas (glicina, hidroxiprolina, hidroxilisina).
-Hidroxiprolina (-OH):
O2.
Vitamina C.
Da elasticidad al t.c.
En agujetas se produce destrucción de las fibras de colágeno y esto se relaciona con un aumento de la concentración de hidroxiprolina en orina de 24h.
(Abraham 1977; Han y col.1999).
-Principal proteína estructural del cuerpo (constituye el 80% de toda la proteína del mismo).
J.P. Urban, S. Roberts. Cap 5 Grieve 2006.
-Muy resistente al estrés (triple hélice) y a la vez, muy poco plástica en dirección longitudinal.
-Unidad fundamental de las fibras de colágeno:
TROPOCOLÁGENO
.
Fibras (colágeno tipo I ….. XII):
Tipo I
(resistente a la tensión):
piel
(80%),
tejido óseo
(90%), dentina y
tendones
.
Tipo II
:
cartílago
(50%),
vasos
.
Tipo III
: tejido
muscular
.
Tipo IV
(amorfo): membranas basales.
Tipo IX-XII
:
cartílago
.
Fragilitat capil·lar.
Lesió del teixit conjuntiu.
Fatiga.
Mort.
“...La carència d’àcid ascòrbic causa escorbut, per tant, si no es pateix escorbut no existeix carència d’àcid ascòrbic. Res pot ser més clar que això. L’únic problema és que l’escorbut no és el primer símptoma d’una carència...” Albert Szent-Gyorgyi.
Pápulas perifoliculares hiperqueratósicas en las que los pelos se fragmentan y caen.
Hemorragias perifoliculares.
Púrpura que se inicia en la parte posterior de las extremidades inferiores y acaba confluyendo y formando equimosis.
Hemorragias en los músculos de los brazos y las piernas con flebotrombosis secundarias.
Hemorragias intraarticulares.
Hemorragias en astilla en los lechos ungueales.
Afectación de las encías, sobre todo en personas con dientes que comprenden hinchazón, friabilidad, hemorragias, infecciones secundarias y aflojamiento de los dientes.
Mala cicatrización de las heridas y reapertura de las recientemente cicatrizadas.
Hemorragias petequiales en las vísceras.
Alteraciones emocionales
Protegeix les molècules de la lesió oxidativa
Estrès oxidatiu
INFLAMACIÓ
(s'eliminen radicals lliures)
LESIÓ DE COMPONENTS CELUL·LARS
(àcids grassos poliinsaturats).
Radical libre
: Los radicales libres son sustancias químicas muy reactivas que introducen oxígeno en las células, produciendo la oxidación de sus partes, alteraciones en el ADN, y que provocan cambios que aceleran el envejecimiento del cuerpo. Esto es debido a que el oxígeno, aunque imprescindible para la vida, es también un elemento químico muy reactivo.
Radicales libres
:

fuentes externas:

1) Exceso de alimentos, demasiada metabolización.
2) Tabaco.
3) Algunos medicamentos.
4) Contaminación ambiental.
5) Alimentos refinados y manipulados industrialmente.
6) Exceso de sol y radiación ultravioleta.
7) Aditivos alimentarios, pesticidas, abonos químicos.
8) Alimentos fritos con aceite reusado.
9) Margarinas hidrogenadas.
Los
antioxidantes
son sustancias que pueden proteger sus células de los efectos de los
radicales libres
. Los radicales libres son moléculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la exposición ambiental al humo del tabaco y la radiación. Los radicales libres pueden dañar las células y pueden representar un papel importante en las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades.
A nivell de les cèl·lules epitelials de l'intestí prim (
duodé
)
Concentració fisiològica normal en humans sans:
60 -100μmol/L
Modula l'absorció, transport i emmagatzematge del
ferro
: - facilita de Fe3 a Fe2.
- facilita l'alliberament de Fe de la transferrina i de la ferritina.
Malalties cardiovasculars.
El càncer.
La artritis i artrosi.
Les complicacions dels diabètics
La vitamina C:
Interviene en la absorción del
hierro
.
Contribuye a la formación de los
huesos, dientes y tejidos.
Favorece y acelera la
cicatrización

de las heridas.
Ayuda a mantener la elasticidad de la
piel.

Interviene en la elaboración de las hormonas del
estrés
.
Mejora la resistencia a las
infecciones
.
Fortalece y protege las paredes de los
vasos sanguíneos
, venas, vénulas, arterias y conductos linfáticos.
Previene y contribuye a curar la hipertensión, ateroesclerosis, varices,
cardiopatías, artritis, complicaciones diabéticas
y cáncer.
Es un potente e importante
antioxidante

hidrosoluble intracelular.
El humano cuerpo consume grandes cantidades de vitamina C para desintoxicarse de las sustancias nocivas que se forman durante el estrés, circunstancias en las que se pierden con la orina cantidades muy superiores a las normales.

Experimentos realizados en animales indican que en condiciones de estrés intenso, la necesidad de vitamina C aumenta exorbitantemente, con frecuencia hasta 70 veces por arriba que en el estado de salud normal
Por su participación en la elaboración de colágeno, en el sostenimiento del tono, la resistencia y permeabilidad vascular, la vitamina C es esencial:
para la
prevención y reparación del daño (injuria) del endotelio vascular
;
y por su capacidad antioxidante para
evitar la oxidación del colesterol
.
Dos acciones protectoras fundamentales para
prevenir la ateroesclerosis y reducir la formación de coágulos
en la sangre.
El ácido ascórbico actúa:
incrementando la capacidad proliferativa
de los
linfocitos T.
atenuando los efectos supresores de los
glucocorticoides
sobre el sistema inmunitario.
la deficiencia de la vitamina C es capaz de producir un aumento en la susceptibilidad a
sufrir i
nfecciones
, sobre todo a nivel del tracto
respiratorio superior.
Mejora la actividad de las
Natural Killers
(destrucción de células infectadas o que puedan ser cancerígenas; son inespecíficas y responden desde el primer momento).
En las glándulas suprarrenales, la vitamina C interviene:
en la
transformación de colesterol en hormonas esteroides
, (
cortisona
, desoxicorticosterona)
síntesis y protección de
adrenalina y noradrenalina

(hormonas ergotrópicas y simpático-tónicas).

Su importancia es primordial en todos los estados de
estrés
:

Heridas
,
intoxicaciones,
quemaduras,

hemorragias
,

intervenciones quirúrgicas
,
enfermedades infecciosas,
fatiga por exceso de trabajo

temperaturas extremas (frío o calor).
Estrès
Augmentada en casos de lesions o embaràs.
90 mgr/d en homes
75 mgr/d en dones
+35% en fumadors
5 ingestes de fruita/verdura al dia proporcionen 200 mgr

Efecte
antiinflamatori
degut a:
Enfortir el
S.I.

Reduïr els r
adicals lliures
.
Afavorir la producció de
prostaglandines
antiinflamatòries.
Linus Pauling
(1901-1994)
Premi Nobel Química 1954
Premi Nobel Pau 1962
Inflamació crònica
Agents Antiinflamatoris
Àcids Grassos
Vitamina E
Carotenoides
Flavonoides
Flora intestinal
Prebiòtics
Probiòtics
Àcids grassos Omega 3
Vitamines
Flavonoides
Prebiòtics
Probiòtics

Redueixen mediadors inflamatoris
Estimulen la funció de la barrera intestinal
Estimulen respostes antiinflamatòries.

Poliinsaturats
(no sintetitzables)
Omega 3
alfa-linolénico
ALA
Influeixen en les funcions cel·lulars
Afecten a les respostes fisiòlogiques com la inflamació.
Es troben a les
membranes cel·lulars
:
fluïdesa i integritat
.
Són font d'
energia
.
Capaços d'influir en els processos
intracel·lulars.
Capaços d'influir en l'activitat del factor de transcripció i l'expressió
genètica
.
Omega 6
linoleic (LA)
Olis vegetals.
Nous, borratja.
Porc, xai
Rovell d'ou
Làctics.
Grasses d'orígen animal.
LA
GLA
AA
Enzims
Vit C
Zinc
Vit B
Magnesi
La quantitat d'AA emmagatzemat a les cèl·lules
depén de la major o menor ingesta a través de la dieta.
Quantitat d'LA ingerit.
Peix gras i marisc
Nous
ALA
DHA
EPA
Enzims
Vit C
Zinc
Vit B
Magnesi
Funció
antiinflamatòria
:
Redueix la proliferació de cèl·lules T
Redueix activitat de NK.
Reducció de TNF-α, IL-1β, IL-6, IFN-γ.
S'oxiden fàcilment: necessitat d'antioxidants.
Relació de 4(omega 6):1(omega 3).
Actualment: proporció desfassada.
Molta carn vermella.
Productes grassos diaris.
Cereals refinats.
Carbohidrats simples.
Làctics.
Disminueix inflamació:
omega 3
fibra.
moderació alcohol.
vit E i C
Carotens
Magnesi.
Dieta Mediterrania!
Gran poder antioxidant.
Redueix l'alliberació de citoquines proinflamatòries.
Ajuda a protegir els àcids grassos.
Evita la destrucció anormal de glòbuls vermells (stema circulatori)
Evita trastorns oculars.
Anèmies.
Atacs cardíacs.

Dolor agut.
Dolor crònic.
Contractures
Recuperar funcionalitat
Recuperar B.A.
Recuperar B.M
Lesions agudes
Recuperar teixit nerviós.
Inflamació
...
Dolor agut.
Dolor Crònic
Recuperar la funcionalitat
Recuperar el balanç articular.
Recuperar balanç muscular
Inflamació.
Mobilitzar teixit nerviós.
...
AGENTS
FÍSICS
Disminuir inflamació
Augmentar metabolisme.
Elastificar el col·lagen
Necessària per a sintetitzar
col·lagen
.
Antioxidant
:protegeix de la lesió oxidativa.
Efecte
antiinflamatori
.
Immunoestimulant.
Afavoreix i accelera la
cicatrització

de les ferides.
Ajuda a mantenir l'elasticitat de la
pell
.
Intervé en la formació de les hormones d'
estrés.
Afavoreix la resistència de les parets de
vasos sanguinis i limfàtics
.
Àcids grassos Omega 3
Agent antiinflamatori.
Antioxidant
Carotenoides
Flavonoides
Gran poder antioxidant i antiinflamatori.
Ajuda a la formació i manteniment de teixits tous i ossis, membranes mucoses i pell.
Protector cardiovascular.
Encarregada de la fermentació dels nutrients
Imprescindible per al S.I.
Funció antiinflamatòria.
Millora S.I.
Protegeixen mucosa intestinal.
Human Senescence: Evolutionary and Biocultural Perspectives. Cambridge Studies in Biological and Evolutionary Anthropology, Volume 36. By Douglas E Crews.
Reviewed by Helen Alvarez
The Quarterly Review of Biology
Vol. 82, No. 1 (March 2007), pp. 80-81
Rose N R, Mackay IR. The autoimmune diseases. Academic Press, 2006
Què hem de menjar?
Quina dieta?
Thrifty genes for obesity, an attractive but flawed idea, and an alternative perspective: the ‘drifty gene’ hypothesisThe ‘drifty gene’ hypothesis

JR Speakman - International journal of obesity, 2008
Diabetis i obesitat com a conseqüència del "gen ahorrador"?
La grassa era crucial per a periodes de gana. Només els "gordos podien sobreviure" i per tant, ens han deixat la seva genètica.
Avui dia, la "genètica" emmagatzema grassa per a un període de gana que mai arriba; desembocaria en diabetis i obesitat.
Fecunditat reduïda (període de gana) i augmentada després.
A favor de "deriva genètica a l'atzar".
Però:
Períodes de gana: només cada 100-150 anys.
Humanitat recent: només 100 períodes de gana en la recent història evolutiva.
Períodes de gana: mortalitat augmentada en un 10%.
No de gana.
Malalties.
No hi ha diferència entre obesos i prims.
Un període de gana no predisposaria a un canvi genètic que influís en l'home modern.
Human nutrition and food research: opportunities and challenges in the post-genomic era.
Susan J. Fairweather-Tait Nutrition Division, Institute of Food Research, Norwich Research Park, Norwich NR4 7UA, UK 2003
Fundamental questions about genes, inactivity, and chronic diseases FW Booth, SJ Lees - Physiological genomics, 2007 - Am Physiological Soc.
Vit B12:
Només es troba al menjar provinent dels animals.
Els hervíbors l'extreuen de la seva flora intestinal.
Els humans l'hem d'adquirir a través de la dieta.
Què no menjaven?
Llet i productes derivats.
Sucre refinat (mel?).
Sal.
Llegums.
Cereals.
Alcohol.
Grassa d'animal domèstic.
Olis vegetals.
Effects of brain evolution on human nutrition and metabolism
WR Leonard, JJ Snodgrass, ML Robertson - Annu. Rev. Nutr., 2007
Evolutionary medicine
WR Trevathan - Annual Review of Anthropology, 2007
2004
Alguns van emigrar d'Àfrica fa 1,8 M d'anys evolucionant cap a Neardental.

Altres es van quedar a l'Àfrica evolucionant cap a Homo Sapiens i fa 50.000 anys van colonitzar Europa i altres territoris.

Es van trobar amb els Neardental!! Però es van barrejar genèticament?

Evolució Genètica Biolologia
Psicologia Sociologia Neurologia Fisiologia

“Nothing in biology makes
sense except in the light of evolution.”

Dobzhansky
PERFECTA?
25
Costa A et al, Acne and diet. An Bras Dermatol 2010;85: 346-353
Acne: Risk Indicator for Increased Body Mass Index and Insulin Resistance
Bodo C. MELNIK, Swen Malte JOHN and Gerd PLEWIG
Department of Dermatology, Environmental Medicine and Health Theory, University of Osnabrück, Osnabrück, and 2Clinic and Policlinic for Dermatology and Allergology, University of Munich, Munich, Germany



Acta Derm Venereol 2013; 93: 644–649
Full transcript