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Diagrama de flujo del proceso de Pastel.

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by

andrea moreno

on 19 March 2014

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Transcript of Diagrama de flujo del proceso de Pastel.

Almacén
Hornos.
Mesa de Trabajo
Diagrama del proceso de Pastel.
Área de mezclado 1
Refrigeración
Moldes
Recepción y almacenamiento de materia prima.
Inspección de la materia prima.
Transporte de la materia prima al área de mezclado.
cremado de la mantequilla
adición de azúcar
adición de huevos
adición de harina y leche
adición de saborizante, levadura y fruta
Transporte al área de moldes
engrasado de los moldes.
vaciado de la mezcla en los moldes
Transporte al área de hornos.
Hornear la masa
transporte a la mesa de trabajo
Esperarse para que el pastel se enfrié.
Preparado de la cubierta.
Decorado
Transporte al área de refrigeración.
Almacén de los pasteles ya terminados.
Instituto Tecnológico de Saltillo
"Ingeniería de Procesos"
Equipo 3:
Nohemi Aguillon
Marisa Alvarez
Marco Carielo
Fernanda Moreno
Ana Pantaleon
Ing. Juan Carlos Padilla Hernandez
"La ideal" es una pastelería que diariamente produce 28 pasteles y a continuación veremos como se lleva a cabo su procedimiento de elaboración.
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