Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

МЕТОДИЧНА КОМІСІЯ З ПРОФЕСІЙ ХАРЧОВОГО НАПРЯМКУ

No description
by

Alina

on 25 January 2016

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of МЕТОДИЧНА КОМІСІЯ З ПРОФЕСІЙ ХАРЧОВОГО НАПРЯМКУ

МЕТОДИЧНА КОМІСІЯ
з професій харчового напрямку

МЕТОДИЧНА
ПРОБЛЕМА МК:
Розвиток потенційних
можливостей учнів з урахуванням їх пізнавальних інтересів
та нахилів як один із чинників при оволодінні професією "Кухар.Кондитер"
Голова МК
МАЛЬОВАНА
Лілія Володимирівна
(викладач спецдисциплін)
Методична
проблема:
"Оптимізація теоретичного навчання шляхом використання інноваційних технологій"
ЧЛЕНИ МК
ЗЕЛЕНІНА Л.М.
Викладач спецдисциплін
МЕТОДИЧНА ПРОБЛЕМА:
"Комплексно-цільовий підхід щодо формування основ здорового способу життя"
КИСЛА Т.М.
Викладач спецдисциплін
СКЛЯР Н.М.
Майстер виробничого
навчання
ПАСЬКО Г.Г.
Майстер виробничого навчання
МЕТОДИЧНА ПРОБЛЕМА:
"Оптимізація практичного навчання шляхом індивідуалізації навчального процесу"
ШЕВЧЕНКО Т.О.
Майстер виробничого навчання
КРАЙНОВА С.О.
Майстер виробничого навчання
МЕТОДИЧНА
ПРОБЛЕМА
ЦЕНТРУ:
"Розвиток життєвих компетентностей учнів з використанням інформаційно-комунікаційних технологій як запорука підготовки висококваліфікованих робітників в умовах сучасного ринку праці"
ЄРМАКОВА О.В.
Майстер
виробничого
навчання
МЕТОДИЧНА ПРОБЛЕМА:
"Застосування сучасних технологій навчання в самостійній роботі учнів"
Майстер виробничого навчання
ГОЛУБЄВА А.І.
МЕТОДИЧНІ НАПРАЦЮВАННЯ:
1. Методична розробка уроку "Технологія приготування та відпуск страв з яєць"
2. Методична розробка "Нова технологія уроку"
МЕТОДИЧНІ РОЗРОБКИ:
1. Методична розробка уроку з теми "Історія санітарії та гігієни. Сучасні аспекти гігієнічних наук"
МЕТОДИЧНА ПРОБЛЕМА:
"Застосування індивідуального підходу до учня на уроках теоретичного та виробничого навчання"
"Шляхи підвищення якості знань на уроках спецдисциплін з професії «Кухар. Кондитер»"
МЕТОДИЧНА ПРОБЛЕМА:
МЕТОДИЧНІ РОЗРОБКИ:
1. Методична розробка уроку в/н "Приготування прісного тіста та формування виробів з нього: вареників з картоплею"
МЕТОДИЧНІ РОЗРОБКИ:
1. Робочий зошит з виробничого навчання-завдання для закріплення та систематизації теоретичних знань на уроках в/н "Кулінарна обробка риби, приготування напівфабрикатів"
"Підвищення ефективності і
якості проведення уроків
виробничого навчання шляхом творчої активності кожного
учня"
МЕТОДИЧНА ПРОБЛЕМА:
"Застосування індивідуального підходу до учня на уроках виробничого навчання"
МЕТОДИЧНА ПРОБЛЕМА:
ПРОФЕСІЇ
(термін навчання - 2 роки)
КУХАР.
КОНДИТЕР

(термін навчання - 3 роки)
ФОТОГАЛЕРЕЯ
ПЛАН РОБОТИ МК
СЕРПЕНЬ
1. Обговорення та затвердження плану роботи МК по єдиній загальноучилищній темі
2. Затвердження планів роботи кабінетів,паспортів кабінетів, планів самостійної методичної роботи педагогічних працівників.
3. Обговорення навчальних програм, затвердження робочих тематичних та календарно-поурочних планів на 2015-2016 навчальний рік.
4. Організація та планування взаємовідвідування уроків.
5. Планування відкритих уроків та уроків педагогічної майстерності, предметних тижнів.
6. Оформлення навчально-плануючої документації.
7. Ознайомлення з методичними листами, наказами, інструкціями МОН України щодо 2015-2016 н.р.
8. Обговорення та затвердження детальних програм з виробничої практики на виробництві для груп КК-14-17, кваліфікація: кухар 4 розряду.

ВЕРЕСЕНЬ
1. Використання в роботі викладачів та майстрів виробничого навчання методики викладання по Шаталову.
2. Розробка електронних засобів навчання зі спецпредметів.
3. Обговорення та затвердження методичних тем для викладачів та майстрів в/н, які розпочали роботу в поточному навчальному році.
4. Обговорення та затвердження тем письмових дипломних робіт з професії "Кухар" для учнів груп КК-13-19, КК-13-23.
5. Обговорення та затвердження детальних програм з виробничої практики на виробництві для груп КК-13-19, КК-13-23; кваліфікація: кухар 4 розряду


ЖОВТЕНЬ
1.Обговорення та затвердження плану роботи гуртка професійної майстерності з професії «Кухар»
2. Обговорення та затвердження переліків пробних кваліфікаційних робіт за професією «Кухар» 4 розряду для учнів групи КК-14-17.
3. Обговорення та затвердження детальних програм з виробничої практики на виробництві для груп КК-15-11; кваліфікація: кухар 3 розряду.
4. Обговорення та затвердження детальних програм з виробничої практики на виробництві для груп КК-14-17; кваліфікація: кондитер 3 розряду.

ЛИСТОПАД
1. Підготовка завдань та проведення загальноучилищних олімпіад зі спецпредметів харчового напрямку. Обговорення кола завдань.
2. Затвердження переліку питань до проведення ДКР та їх наступний аналіз на січневій педагогічній раді.
3. Ознайомлення з новою літературою, електронними навчальними посібниками, освітніми інтернет ресурсами.
4. Підготовка та надання інформації до ІМН.
5.Обговорення та затвердження переліків пробних кваліфікаційних робіт за професією «Кухар» 3 розряду для учнів груп: КК-13-15; КК-13-22; КК-15-11.

ГРУДЕНЬ
1. Моніторинг навчальних досягнень учнів за І семестр.
2. Розвиток в учнів навичок самоконтролю та самовдосконалення (за результатами тематичного контролю).
3. Стан роботи з підготовки до оновлення КМЗ.
4. Підготовка та надання інформації до ІМН.
СІЧЕНЬ
1. Підсумки та аналіз результатів моніторингу за І семестр. Аналіз якості навчальних досягнень.
2. Виконання обов’язкових контрольних, лабораторних і практичних робіт (аналіз голови МК).
3. Моніторинг освітньої діяльності викладачів і майстрів в/н з метою корекції їх роботи.
4. Звіт про стан роботи над індивідуальною методичною темою (майстри в/н Пасько Г.Г., Шевченко Т.О.).
5. Підготовка та надання інформації до ІМН.
6. Обговорення та затвердження переліків пробних кваліфікаційних робіт за професією «Кухар» 4 розряду для учнів груп: ККз-13-19; ККз-13-23.
7. Обговорення та затвердження переліків пробних кваліфікаційних робіт за професією «Кондитер» 3 розряду для учнів групи КК-15-17
8. Розробка заходів щодо проведення тижня професій
ЛЮТИЙ
1. Підготовка до проведення ДКА.
2. Обговорення та затвердження детальних програм для проходження учнями виробничої навчальної практики в умовах виробництва для груп КК-14-22, КК-14-15, кваліфікація: кухар 3 розряду.
3. Звіт про стан роботи над індивідуальною методичною темою (майстри в/н Голубєва А.І., Єрмакова О.В.)
4. Підготовка та надання інформації до ІМН
5. Обговорення відкритих уроків та взаємовідвідування уроків майстрами в/н та викладачами
6. Обговорення та затвердження тем письмових дипломних робіт для учнів груп ККз-12-19, ККз-12-23 з професії "Кондитер".
7. Обговорення та затвердження тем дипломних робіт для учнів групи ККз-15-11 з професії "Кухар".
БЕРЕЗЕНЬ
1. Поповнення бази методичних розробок та електронних засобів навчання на електронних носіях.
2. Взаємовідносини в системі «викладач - майстер - учень» за результатами тематичного контролю.
3. Вивчення порядку заповнення нормативної документації щодо проведення ДКА.
4. Підготовка та надання інформації до ІМН.
5. Обговорення та затвердження переліків пробних кваліфікаційних робіт за професією «Кондитер» 3 розряду для учнів групи КК-13-23.
6. Обговорення відкритих уроків та взаємовідвідування уроків викладачами та майстрами в/н.
7. Звіт про стан роботи над індивідульною методичною темою (викладачі Мальована Л.В., Бондаренко Т.М.)
КВІТЕНЬ
1. Колективна практична справа: відбір та розробка ефективних форм та методів навчання предметів харчового напрямку щодо розвитку вмінь аналізувати, робити висновки та узагальнювати.
2. Підсумки гурткової роботи.
3. Підготовка та надання інформації до ІМН.
4. Обговорення відкритих уроків та взаємовідвідування уроків майстрами в/н та викладачами.

ТРАВЕНЬ
1. Творчі звіти викладачів та майстрів в/н.
2. Аналіз виконання навчальних планів та програм, планів роботи викладачів по реалізації особистої методичної проблеми.
3. Стан відвідування занять учнями та організація проведення додаткових занять та консультацій.
4. Обговрення відкритих уроків та взаємовідування уроків.
5. Стан профорієнтаційної роботи.
6. Підготовка та надання інформації до
ІМН.

ЧЕРВЕНЬ
1. Обговорення підсумків ДКА.
2. Моніторинг досягнень ЗУН учнів протягом 2015-2016 н.р.
3. Аналіз роботи методичної комісії за 2015-2016 н.р.
4. Обговорення та затвердження переліків кваліфікаційних пробних за професією «Кухар» 3 розряду для учнів груп КК-14-15, КК-14-22.
5. Обговорення проекту плану роботи МК на 2016-2017 н.р.

3. Методична розробка уроку "Прісне тісто та вироби з нього"
4.Наочний посібник "Виготовлення млинчастого тіста та вироби з нього"
5. Лабораторно-практичні завдання з предмету "Технологія приготування їжі з основами товарознавства"
2. Методична розробка уроку в/н "Механічна кулінарна обробка риби з лускою, без луски. Розбирання риби з лускою"
3. Методична розробка виховної години "80-річчя з дня утворення Дніпропетровської області
4. Методична розробка уроків в/н з теми
"Напівфабрикати з м'яса та сільськогосподарської птиці"
2.Розробка на тему "Особливості проведення уроків виробничого навчання з використанням інформаційних технологій"
2. Методична розробка уроку з теми "Гігієна громадського харчування"
3. Методична розробка з теми "Формування здорового способу життя та профілактика ВІЛ/СНІДу"
4. Методична розробка інтегрованого уроку на тему "Здоровий спосіб життя"
5. Методична розробка уроку "Здоровий спосіб життя"
КУХАР. КОНДИТЕР
КУХАР. КОНДИТЕР
(термін навчання - 1 рік 6 міс.)
(кондитер 4 розряду)
(кондитер 5 розряду, кухар 6 розряду)
(кондитер 5 розряду, кухар 6 розряду)
(кухар 4 розряду)
(кухар 4 розряду, кондитер 3 розряду)
ПЛАН ПРОВЕДЕННЯ ВІДКРИТИХ УРОКІВ
ЛЮТИЙ:
БЕРЕЗЕНЬ:
ТРАВЕНЬ:
КВІТЕНЬ:
1.
"Приготування бісквіту "Буше""
- Бондаренко Т.М. (гр.КК-13-19)
1.
"Приготування страв і гарнірів зі смажених овочів"
- Голубєва А.І. (гр.КК-14-22)
1.
"Приготування борщу українського, київського, чернігівського "
- Мальована Л.В. (гр.КК-15-11)

2.
"Приготування страв і гарнірів з тушкованих овочів"
- Шевченко Т.О. (гр.КК-15-11)

3.
"Приготування супів-пюре, супів-кремів"
- Єрмакова О.В. (гр.КК-14-15)
1.
"Приготування супів картопляних з крупами, бобовими, макаронними виробами"
- Пасько Г.Г. (гр.КК-15-14)
6. Електронний навчальний посібник "Яйця"
7. Електронний тематичний диктант з теми "Яйця"
8. Електроні тести з теми "Яйця"
6. Електронні тести з предмету "Гігієна та санітарія"
5. Електронні тести з теми
"Первинна обробка м'яса"
6. Електронний кросворд
"Напівфабрикати з м'яса"
7. Електронний кросворд
"Субпродукти"
8. Електронний кросворд
"Сільськогосоподарська
птиця"
"Психолого-педагогічні принципи контролю і оцінювання знань учнів"
МЕТОДИЧНА ПРОБЛЕМА:
Full transcript