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Plan de Negocio (Catering LAS VIDES)

Proyecto de mejora de una empresa de catering

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Transcript of Plan de Negocio (Catering LAS VIDES)

Organigrama
Objetivo inmediato
Objetivo a largo plazo
Proceso de
reclutamiento y selección

Análisis DAFO
SWOT
Visión
Estructura Administrativa
La expansión es uno de los logros más importantes, y para Catering LAS VIDES eso significa desarrollar y/o crear distintas divisiones dentro de la misma marca abriéndonos las puertas de otros mercados.
Entrevistas
El sabor profesional
a tu alcance

Misión
Introducción
Alcanzar el liderazgo en el mercado provincial con el fin de exceder los objetivos financieros y de crecimiento, Anticipándose a las necesidades de sus clientes y superar siempre sus expectativas de servicio. Vinculados al desarrollo de la ciudad.
Alcanzar un nivel de distinción y prestigio en el campo corporativo en el servicio de banquetes.
Jefes de cocina
Jefe
de
Pastelería
Dirección
Sub-director
Jefe de Almacén
Maitre
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades
Amenazas
Localización
Exclusividad
Variedad en platos
Tecnología de última generación
Disponibilidad de personal
Mal manejo de producto
Presupuesto
Innovación en el mercado
Clientes de prestigio
No hay ningún catering en la zona que ofrezca este producto
Alto costo en materia prima
Limite de mercado
Fenómenos atmosféricos
Ofrecer un servicio de banquetes
único, exclusivo y satisfactorio
de acuerdo con las necesidades
de sus clientes.
Código de ética
Catering LAS VIDES realiza diversos eventos comerciales. Sus clientes son ciudadanos de diferentes países y, como resultado, sus operaciones están sujetas a muchas leyes, costumbres y culturas.
Revisar todos los materiales del puesto y del candidato (Auditoría del puesto de trabajo)
Descripción del puesto
Políticas
En la actualidad se está cambiando la cultura corporativa de un sistema basado en normas a uno basado en valores, de modo que los empleados se sientan valorados y con los valores correctos para que puedan tomar las decisiones correctas.
Presupuesto limitado a Préstamos financieros
Catering LAS VIDES pretende ser una empresa única en su estilo, ofreciendo un servicio exclusivo de alto nivel a nivel regional. Siendo éste su principal objetivo a alcanzar, es también una de sus mayores limitaciones, debido a los gastos que ello implica; y uno de los motivos por lo que se encuentra en una dinámica de costes laborales negativos.
La meta a alcanzar en ventas productos y servicio mensuales, para llegar, como mínimo, a un punto de equilibrio (Break Even point) y llegar a cubrir los gastos estimados. Para ello, debería existir un estudio de viabilidad de la empresa (costes generales de funcionamiento y costes laborales principalmente) y de mercado. Una serie de estos gastos aproximádamente serían:
Renta o alquiler
Préstamo de autos para mantenimiento
Préstamos financieros (15 años)
Suministros (agua, luz, teléfono)
Impuestos
Seguros
Combustible ( gasolina, gas propano)
Compra de materiales
Mantenimiento de equipos
Formación y vestuario laboral
Salarios
Marketing y/o promociones
..................................................................................................................
Control
Catering LAS VIDES aspira a ser líder en la industria de banquetes a nivel provincial. Por tal razón, se debería intentar llevar una auditoría, un cierto control sobre todos los procesos posibles, como lo son...
Promociones
Ventas
Compras
Salarios
Inventarios
Gastos de suministros
Rentas o alquileres


Manuel Miguel gonzález Martínez
Gracias por su atención!
D. Francisco Romero Caballero
D. Luís Romero Martínez
D. Francisco Contreras
D. Jesús Grimaldi y D. Rafael Aranda
D. Gonzalo Grimaldi
D. Pablo García
Catering LAS VIDES es una compañía que
ofrece servicios de banquetes y celebraciones especializado, pensado para atender su reunión familiar, de negocios o actividad corporativa, tales como promociones o presentaciones de productos; ofreciendo un servicio para las localidades de Jerez y El Pto. de Sta. María (a nivel provincial consultar).
Sin olvidar invertir en el futuro...
....y sus empleados deben respetarlas.
Solicitud del candidato
Pruebas de capacidad y actitud para el puesto
Reclutamiento
Acogida y seguimiento
Selección
se muestra en las redes sociales
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