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La vid: origen e historia

El vino en el tiempo, superficie y producción mundial, variedades establecidas en el Trópico.
by

Maria Teresa Esteves

on 6 December 2012

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Transcript of La vid: origen e historia

Variedades de Uva

Se dice que el verdadero descubridor de las uvas no fue Dionisio sino su hijo Estáfilo.

Estáfilo trabajaba como pastor del rey Eneo de Caledonia y un día se dio cuenta de que una cabra de su rebaño llegaba siempre más tarde y más contenta que las demás, entonces la siguió y vio como se comía las uvas, fruta que para los humanos era desconocida.

Seguidamente le llevo un racimo al rey Eneo quien a partir de él elaboró el primer vino y la historia le a dado un lugar de honor al rey, inmortalizando su nombre en la cultura vitícola (Enología – enófilo).

El origen geográfico de la vid se sitúa entre Europa y Asia Central, en la región del Cáucaso, entre el Mar Negro y el Mar Caspio. Los primeros indicios de la actividad vitícola aparecen en esta zona, y datan de 5000 años antes de Cristo.

A partir de aquí, el cultivo de la vid fue extendiéndose hacia occidente pasando por Mesopotamia, Siria, Fenicia, Egipto y Grecia y de ahí al resto de Europa y del mundo.

Los colonos españoles fueron los que lo introdujeron en América del Norte desde donde se extendió a todo el continente americano.


La variedad Vitis vinífera, L., es la especie a partir de la cual se derivan fundamentalmente las principales variedades comerciales cultivadas.
La vid (Vitis vinifera L.) es uno de los cultivos más antiguos del mundo ya que sus orígenes se remontan prácticamente a la aparición misma del hombre. Superficie cultivada y producción total de la vid el mundo año 2004



















Fuente: (FAO, 2008)

Las primeras formas de vid aparecieron hace aproximadamente 6.000 años. Esta era una liana dioica que crecía durante la Era Terciaria, apoyada sobre los árboles del bosque templado del Círculo Polar Ártico. El Vitis praevinifera que es la forma mas antigua de hoja quinquelobulada, el V. salyorum de hoja no recortada y el V. teutónica, posteriormente en la Era Cuaternaria tenemos fósiles del V. aussoniae y el V.vinífera (figura 1). Caucaso La uva, fruto de la vid, se ha utilizado
para su consumo en fresco Se ha conservado bajo forma de pasas Y también se ha usado para la producción de
Vino El vino era conocido por todos los pueblos antiguos
desde la India, pasando por Grecia, Egipto y el Imperio Romano Según la mitología griega, el Dios
Dionisio enseñó a Eneo el arte de cultivar
la vid y elaborar el vino A medida que la influencia política griega
se fue extendiendo por el mediterráneo
los vinos griegos se convirtieron en el patrón y la medida de todos los vinos El Vino en Egipto Los egipcios creían que el vino había sido dado a los
mortales por el Dios Ra Posteriormente el culto de Ra se sintetizó con el culto
a Osiris y el vino le fue consagrado a este Dios Algunas ilustraciones de cómo se elabora el vino datan de hace 5000 años. El Vino en Grecia El vino en Egipto En las tumbas de los faraones se han encontrado frescos que reproducen con detalle las etapas de elaboración del vino (recolección, prensado y fermentación) El vino en Roma Diecisiete generaciones antes de la guerra de Troya, nació Enotro, Discípulo de Eneo. Quién lleva las primeras vides y técnicas para elaborar el vino a Italia Algunos expertos creen que el nombre de Italia se deriva de Vitalia o país de las vides El vino en la Edad Media Luego de la caída del imperio romano, la actividad vitícola en Europa queda restringida a los monasterios católicos quienes tenían grandes viñedos rodeando los monasterios
Los hospitales fueron igualmente centros de producción y distribución de vino, pues en aquella época, no sólo cuidaban de los enfermos, sino que también recibían pobres, viajeros, estudiantes y peregrinos.
Uno de los más famosos de Francia fue el Hotel – Dieu u Hospicio de Beaune, fundado en el año 1.443, y que hasta hoy, se mantiene con las ventas del vino. El vino en la Edad Media Santa Brígida de Suecia (1303 – 1373), “el vino es sumamente benéfico, pues da salud a los enfermos, alegría a los tristes, valor y atrevimiento a los que están bien”. Equipo Sol La vid: Origen e historia, el vino en el tiempo, superficie y producción mundial Mesopotamia Introducción La vid es una planta cuyo origen se remonta a la Era Terciaria, por ello para adaptarse a las difíciles condiciones de las glaciaciones (Eras Terciaria y Cuaternaria) fue desarrollando diferentes formas. Origen de la Vid Variedades de uvas Variedades de uva para consumo directo: Red Globe Datal Tucupita Variedades de uva para elaborar vino: Tempranillo Zyrah Chenin Blanc Villanueva Gracias por su atención... Vinos Venezolanos Origen de la vid
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