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Tipos de servicios

Generalidades
by

jose pleitez

on 14 July 2013

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Transcript of Tipos de servicios

Generalidades
TIPOS DE SERVICIO
Existen diferentes tipos de servicio que pueden apoyar en la realización de eventos, al elegir el adecuado, este puede ayudar al cumplimiento de objetivos
Usos.
Características.
Ventajas.
Desventajas.
Francés
Características.
Usos.
Ventajas.
Desventajas.
Ruso
Características.
Reglas de servicio.
Usos.
Ventajas.
Desventajas.
Americano
Características.
Usos.
Ventajas.
Desventajas.
Buffet
Características.
Usos.
Ventajas.
Desventajas.
Coctel
TAREA: crear un menú tipo table d' hotel para el evento que se le ha asignado.
Conclusiones
Buffet
Estos pueden clasificarse en:
Frances.
Ruso.
Ingles
Plato servido
Americano.
Americano modificado.
Buffet.
Coctel
Buffet.
Plato servido.
Charoleo
Características.
Usos.
Ventajas.
Desventajas
Ingles
Plato montado
frente al comensal
Similitud entre estos tres servicios
Las reglas de servicio son puestas por el establecimiento que lo esta aplicando.

Este es el servicio mas utilizado dentro de las empresas de alimentos y bebidas.
Americano modificado
Buffet.

Plato servido.

Charoleo.
El servicio coctel puede ser brindado como:
Crear un menú tipo table d' hotel para el evento que se asignado.
TAREA
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