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The vintage cupcake

No description
by

Antonia Isabel

on 18 June 2015

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Transcript of The vintage cupcake

Unternehmensgründung
Standard Einrichtung (Kühl-möglichkeiten, Theke...)
Vintage Stil (Sessel, Bilder...)
Einrichtung unseres Cafés
Besonderheiten

Frauen jungen bis mittleren Alters
Paare
Familien mit Teenagern
Großeltern mit Enkelkindern
Zielgruppe
Weitere Standortfaktoren

Standortfaktoren
Einleitung / Rechtsform
Cupcake Café am Sörtebeker Ufer 20457 Hamburg
in gemütlichem Vitage-Stil
33 m² zum wohlfühlen und genügend Auswahl an Cupcake-
kreationen für Jeden


GmbH
vier gleichberechtigte Geschäftsführerinnen
Eintragung ins Handelsregister
Leistungen

Speise- & Getränkekarte:
Günstige Verkehrslage
Kosten
Laufkundschaft
Kundschaft von Außerhalb
Konkurrenz
Umweltformalitäten/ Hygienevorschriften/ Versicherung/ Gema
Werbung
Homepage
(auch für Onlinebestellung)
Flyer
Quellenangaben - Beschaffungsmöglichkeiten

http://www.metro24.de/pages/DE/Service/Belieferung
http://2.bp.blogspot.com/-vDC2iKBJa5s/Td1j4eq9g8I/AAAAAAAAADE/h0ABofv_HJE/s1600/newspaper_clipart.gif
Kosten
1xKosten/Jahr
1x Kaution
2.250€
1x Inventar
10.000€
1xEintragung ins Handelsregister
700€

Gesamtkosten/Jahr
1.Jahr= 48.967,51€
Weitere Jahre=35.767,51€

Quellenangaben - Leistung

http://www.petit-papillon.de/cupcakes/cupcakes/

http://www.sugarbird-cupcakes.de/?page_id=189

http://www.gerdas-cupcake-cafe.de/kindergeburtstag-cupcakes.html

http://img36.imageshack.us/img36/8882/v0j6.jpg

Michael Hanßen - Unternehmensberater

http://img36.imageshack.us/img36/8882/v0j6.jpg
1xHygiene
250€
Hygiene
50€
Gema
300€
Abfallentsorgung
210€
Versicherung
200€
Lebensmittelbeschaffung
8.000€
Werbung
100€
Quellenangaben - Standortfaktoren:

https://www.google.de/maps/place/St%C3%B6rtebeker+Ufer,+20457+Hamburg/@53.5428919,9.998948,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x47b18efdbe2af529:0x96f3f0b8d6141d4e

http://www.meerart.de/klaus-stoertebeker-grausamer-pirat-oder-ein-held/

https://www.hamburgfotos.de/hamburg_hafencity_neu/pages/hafencity_panorama02.htm

http://www.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fwww.love-hamburg.de%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F12%2Flove-hamburg_0388.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.love-hamburg.de%2Fjoe-makroenchen%2F&h=911&w=663&tbnid=v-8ZtpxxWlphcM%3A&zoom=1&docid=_SKvTPqWnVo0oM&ei=S919Vb1RwqqzAa2GgogO&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=584&page=1&start=0&ndsp=23&ved=0CCkQrQMwA2oVChMI_aKnz_yPxgIVQtUsCh0tgwDh

http://www.immobilienscout24.de/Suche/S-T/Gastronomie-Hotel/Umkreissuche/Hamburg_2dOttensen/22763/-4952/2620198/Gro_dfe_20Brunnenstra_dfe/-/5/-/-/-/_7?enteredFrom=one_step_search

www.hamburg-tourism.dhttps://www.deutschepost.de/content/dam/dpag/images/G_g/Geovista/Loesungen/PDFs/standortanalyse-standortfaktoren-gastronomie.pdf
Quellenangaben - Kosten:

http://www.holzenergie-link.de/heizkostenrechner.php?color=E1DECF&wohnflaeche=66&daemmwert=50&heizlast=&jahresenergiebedarf=&holzart=1720&holzpreis=50&brennholzkosten=&pelletspreis=200&pelletskosten=&oelpreis=0.70&oelkosten=&gaspreis=0.065&gaskosten=&submit=Berechnen

http://www.evh.de/EVH/Gewerbekunden/Energie-sparen/Energiespartipps/Gastronomie/

Dirk Hellberg

Quellenangabe: Besonderheiten,Nutzen, Hygiene, Versicherungen, Gema, Umweltbelastung:
http://www.stadtreinigung.hamburg/impressum
https://people.fh-landshut.de/~poe/startupwebproduktion/grundlagen/M01_pers.htm
http://www.gruendung-bw.de/BasiswissenUnternehmensgruendung/Planung/VersicherungenfuerUnternehmensgruender/Seiten/default.aspx
http://www.gutguenstigversichert.de/betriebsunterbrechungsversicherung.html
http://www.gutguenstigversichert.de/betriebshaftpflicht.html
Quellen
Einleitung/GmbH

http://www.lexware.de/existenzgruendung/wie-gruende-ich-eine-gmbh
http://www.fuer-gruender.de/wissen/unternehmen-gruenden/unternehmen-anmelden/handelsregister/
http://www.unternehmerhandbuch.de/fileadmin/dateien/unternehmerhandbuch/Praemien_Gewerbeanmelden.png
http://www.blogbwl.de/657/wie-meldest-du-dein-gewerbe-an/
http://www.helpster.de/cafe-eroeffnen-so-gelingt-s_16120

Einrichtung

http://www.decoradvisor.net/wp-content/uploads/2013/10/thebirdcage-cafe.jpg
http://www.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fwww.blume-pr.de%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F09%2FMaisons-du-Monde_Set-mit-6-Desserttellern-Cupcake.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.blume-pr.de%2Fmailings%2Fgeschmackvolles-von-maisons-du-monde%2F&h=2953&w=2953&tbnid=ktErb7xaOMM8JM%3A&zoom=1&docid=PtcyS4atw1dIZM&ei=EjOAVZHmCsuNsgH0vJf4Bg&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=736&page=1&start=0&ndsp=20&ved=0CE0QrQMwD2oVChMIkbeg2raUxgIVy4YsCh103gVv

https://www.moebelkultura.de/bueromoebel/stuhl-vintage-birke-massiv-echtes-leder-weiss-lackiert/a-9790206/
http://www.palazzo24.de/hmd/hmd309b.jpg

http://lieschenundruth.de/wp-content/uploads/2011/11/Lieschen-und-Ruth-Kaffee-und-Kuchen.jpg

Kosten/Jahr
Miete
21.600€
Stromverbrauch
13.200 kWh/66m²=2.775,51€
Heizkosten
500€
Wasserkosten
312€
Abwasserkosten
720€
Reperaturkosten
1.000€
Großhandel (Metro, Fegro,
Selgros, Großhandel HH)

konstanter Lieferant
-> Vertrauen aufbauen
Beschaffungsmöglichkeiten:
gibt es noch nicht in Hamburg
Bestellungen für Geburtstag, Hochzeiten oder ähnliches
Vintage Style
eigene Produktion
spezialisiert auf Cupcakes alles Art

Nutzen
Treffpunkt für Freunde
Laufkundschaft
auch für speziellere Kundengruppen geeignet
http://www.agfdt.de
http://www.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fwww.umweltbrief.de%2Fneu%2Fhtml%2FMuell.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.umweltbrief.de%2Fneu%2Fhtml%2Foekotipp.html&h=317&w=550&tbnid=-Sr0IE09Jn1nSM%3A&zoom=1&docid=kDKfxZcPYsf7PM&ei=0meBVfbZD8ugsAGLmIMg&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=339&page=1&start=0&ndsp=10&ved=0CDgQrQMwAWoVChMI9orAk92WxgIVSxAsCh0LzAAE
http://www.umwelt-online.de/recht/arbeitss/uvv/bgi/abb/506b03.jpg
http://www.bgbau-medien.de/html/bausteine/e_i/1.gif
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/de/archive/3/30/20120910202155!Gema_logo.svg
http://www.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2F46.20.46.151%2Fwp-content%2Fuploads%2F2012%2F11%2FGema_logo.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.fazemag.de%2Fgema-einigung-mit-clubs-aber-tarif-vr-o-wackelt-urheberrechtlich-nicht-zulassig%2F&h=586&w=701&tbnid=giXMgCImIcZMRM%3A&zoom=1&docid=Ph7I9LAjDQJKyM&ei=mnSBVYn0BoS7swGB_L-4BA&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=1564&page=1&start=0&ndsp=10&ved=0CEQQrQMwBWoVChMIianSq-mWxgIVhN0sCh0B_g9H


Abfallgesetz und Mülltrennung
Sozialversicherungen
Betriebshaftpflichtversicherung
Betriebsunterbrechungsversicherung
Produkthaftpflichtversicherung
Versicherungen
Weitere Kosten
Quellenangabe: Besonderheiten,Nutzen, Hygiene, Versicherungen, Gema, Umweltbelastung:
Gema
Kosten- Kalkulation:
-> Einkauf/ Beschaffung
-> Arbeitszeit
-> Verderblichkeit
-> Steuerabgabe
ca. 8.000€/ Jahr
->
ca. 100€
}
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