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Pizzeria

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by

Susana Vera

on 26 June 2015

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Transcript of Pizzeria

Pizzería "Los amigos"
Producir pizzas listas para consumir.
Proceso de producción
Inversión
Pizzería "Los Amigos"
5 años

Horizonte de planeamiento:
Mercado
Capacidad efectiva mensual:
1890 unidades
Objetivos:
Ofrecer los mejores estándares en la presentación de las pizzas.
Posicionar a la empresa en el mercado
La empresa

Maquinarias:
$ 84.409

Layout
Capital de trabajo:$ 1.123.175
125 mts2
Valor residual de los activos:
$ 250.000
Pizzas:
Muzzarella
Jamón y morrón
Napolitana
Calabresa
Fugazza
Estimación de Ventas
Capacidad efectiva anual:
22680 pizzas
Inversión total:
$ 1.715.074
Muebles:
$ 118.440

Gastos:
$ 107.900

habilitación
marketing
varios
Atencion al cliente - Proceso
Plan de Marketing
Precio
Producto
Plaza
Promoción
Imagen

Publicidad


Objetivo:
Incrementar Ingresos
Posicionar la marca en el mercado
Mano de obra
Erogaciones:
Materias primas
Mano de obra
Permisos
Servicios
Mantenimiento
Costo de materia prima por producto
Análisis medioambiental
Prácticas ambientales respecto a productos contaminantes
Prácticas ambientales respecto al agua
Prácticas ambientales respecto a los residuos
Supuestos
Inflación 0%
Sueldos estables
Amortización contable = Fiscal
No se contempla:
Faltante de materia prima
Variación de precios
Cambios de escenario por decisiones políticas/económicas
Análisis económico del proyecto
VAN: $ 1.836.350
TIR: 54,09%
Análisis de sensibilidad
Variables analizadas:
Mano de obra
Materia prima
Flujo de fondos
Grupo Nº3
Plan de marketing
¡Muchas gracias!
Planta Baja
Primer Piso
Localizacion
Otros activos
$ 281.150
Clientes

Competencia

Proveedores
Encuesta
Analisis
FODA
Contratación
Organización
Encuadramiento sindical

Salario
Ayudante pizzero
Maestro pizzero
Meseras
Lavacopas
Administrador/ Cajero
Periodo de recupero:
2 años, 5 meses y 27 dias
Determinación de la rentabilidad
Caracteristicas del producto
Caracteristicas del servicio
Estrategia de precio
Mision

Vision

Valores
Aporte socios:
$ 285.846
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