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Evaluación del efecto de flavonoides de cáscara de naranja d

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by

Cris Abnal Burgos

on 1 December 2014

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Transcript of Evaluación del efecto de flavonoides de cáscara de naranja d

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE FLAVONOIDES DE CÁSCARA DE NARANJA DULCE (Citrus sinensis) EN LA OXIDACIÓN DE LDL
INTRODUCCIÓN
El colesterol se transporta unido a lipoproteínas que pueden ser principalmente LDL (lipoproteínas de baja densidad) o HDL (lipoproteínas de alta densidad).
Las LDLs se oxidan por radicales libres y se origina lo que se conoce como arterosclerosis, que puede conllevar a la aparición de enfermedades cardiovasculares, siendo estas enfermedades la principal causa de muerte en todo el mundo (OMS, 2013).
Entre las alternativas para neutralizar a los radicales libres se encuentran los flavonoides de la cáscara de naranja dulce (
Citrus sinensis
).
Flavanonas glicosiladas: hesperidina y narirutina.

Flavonas polimetoxiladas: sinensetina, hexametil éter quercetagetina, nobiletina, tetrametil escutellareina, 3, 5, 6, 7, 8, 3´, 4´- heptametoxiflavona y tangeretina.
Ana Cristina Abnal Burgos
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA
Del Río (2004)
INEGI (2005)
ANTECEDENTES
Se ha incrementado el interés de los investigadores en estudiar flavonoides, debido a la actividad antioxidante observada
in vitro
e
in vivo
Yao et al., (2004).
Tanaka et al., (2000); Kanaze et al., (2004), estudiaron la hesperidina, comprobando que presenta efectos benéficos a la salud: reduce los niveles de colesterol y tiene actividad antioxidante.
Ishiwa et al., (2000); Iwase et al., (2001) demostraron que la nobiletina tiene un papel importante en la prevención de la arterosclerosis debido a su habilidad en la reducción de los niveles de colesterol.


Kurowska et al., (2000) estudió los efectos a los suplementos dietéticos que contienen flavonas polimetoxiladas de cítricos en sujetos con hipercolesterolemia.

No se tienen estudios a cerca del los flavonoides contenidos en la cascara de naranja dulce (
Citrus sinensis
) de Yucatán en la oxidación de LDL, por lo cual resulta interesante llevar a cabo un estudio científico que evalúe la propiedad antioxidante de los flavonoides de esta fruta en la oxidación de LDL en un modelo
in vitro
.
JUSTIFICACIÓN
Es importante encontrar nuevas alternativas para la prevención de enfermedades cardiovasculares con el empleo de la medicina tradicional debido a los efectos secundarios y al elevado costo del tratamiento farmacológico.
En Yucatán, la cáscara de naranja dulce (
Citrus sinensis
) es un desecho que se genera después de la extracción del jugo, en el cual se encuentran compuestos bioactivos útiles para la salud.
Actualmente, los flavonoides son de gran interés
tanto comercial como para realizar
investigaciones científicas.
OBJETIVO GENERAL
Evaluar el efecto de los flavonoides de cáscara de naranja dulce (
Citrus sinensis
) de Yucatán extraídos por el método de solventes orgánicos para inhibir la oxidación de LDL en un estudio
in vitro.
OBJETIVOS PARTICULARES
• Obtener el extracto de flavonoides de la cáscara de naranja dulce (
Citrus sinensis
) de Yucatán por el método de solventes orgánicos.
• Identificar y cuantificar el contenido de flavonoides presentes en la cáscara de naranja dulce (
Citrus sinensis
) de Yucatán por HPLC.
• Evaluar la actividad antioxidante
in vitro
de extractos obtenidos de la cáscara de naranja dulce (Citrus
sinensis
) de Yucatán por el método de ABTS•+.
• Determinar la capacidad del extracto de flavonoides de cáscara de naranja dulce (
Citrus sinensis
) de Yucatán en la inhibición de la oxidación de LDL en un estudio
in vitro.
METODOLOGÍA
¡¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!...
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