Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Burgonya háborúk / Potato war

Ez alkalommal a krumpli fajták kerültek a BoP asztalára
by

Attila Nemes

on 29 April 2012

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Burgonya háborúk / Potato war

Főzés után is egyben maradó gumó, finomszemcsés textúra. Alkalmas burgonyasaláta, hidegkonyhai készítményekhez. Kissé szétfővő, kissé lisztes vagy kissé szappanos konzisztencia, közepesen finom textúra. Vegyes hasznosítású étkezési burgonya, hasábburgonya-alapanyag. Szétfővő, laza szerkezetű, lisztes, közepesnél nagyobb szemcsézet, száraz, porhanyós. Püré-pehely, chips és burgonyás tészták alapanyaga. Fluffy when cooked, floury, loose consistency, larger grained, dry and crumbly. Good for mashed-potatoes, chips and for potato noodles. Somewhat soft, slightly floury or slightly soapy consistency, moderately fine texture. Multi-purpose potatoes, french fries materials. Firm, hold the shape after cooking, vaxy, fine-grained texture. Can be used for potato salad and cold dishes. A BoP Labor 4. tesztjén a krumplit és a sót teszteltük. Az A, B és C típusú klumplikból különböző fajtákat vásároltunk. A tesztelésnél ismét Pesti István és Lőrincz Gyuri séfek voltak a segítségünkre, valamint a konyhát a Gastropolis biztosította számunkra.

A Ratte krumplit Gyuri ajánlotta. Főtt krumplit, krumplipürét, chips-et és burgonyasalátát készítettünk a megfelelő típusokból.
Full transcript