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ANALISIS DEL SECTOR HOTELERO

Planeamiento y Control Empresarial

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CARACTERÍSTICAS
ANALISIS DEL MACROENTORNO
ANALISIS DEL SECTOR HOTELERO
Grupo de hoteles de 5 estrellas:

Marriot Hotel Lima

Sheraton Hotel & Resorts
Melia Lima
Thunderbird Hotel Fiesta & Casino
Hilton Lima Miraflores
Delfines Hotel & Casino
Casa Andina

El sector hotelero se agrupa en distintas formas:

Servicio
Ubicación
Vacacionales
De paso
Tamaño

PRINCIPALES EMPRESAS COMPETIDORAS




288 habitaciones con vista al mar

Servicio personalizado

Tienda de regalos

Casino

Gimnasio, Spa, Piscina

Cuidado de niños

Auditorios

Servicios de fax, secretaria, traductor


431 habitaciones
10 salas de reunión

PRODUCTOS Y SERVICIOS:
Gimnasio, Sauna
Centro de negocios
Lavandería y Valet
Joyerías
Restaurante
Tratamientos de masajes
Salón de belleza
Cajas de seguridad
Servicios de traslado

Ventaja competitiva: arquitectura y decoración representando la ciudad de lima antigua. Fomenta el arte y la cultura.

SHERATON HOTELS & RESORTS

431 habitaciones
10 salas de reunión

PRODUCTOS Y SERVICIOS:
Gimnasio, Sauna
Centro de negocios
Lavandería y Valet
Joyerías
Restaurante
Tratamientos de masajes
Servicios de traslado
Salón de belleza
Cajas de seguridad

Ventaja competitiva: arquitectura y decoración representando la ciudad de lima antigua. Fomenta el arte y la cultura.

SHERATON HOTELS & RESORTS

180 habitaciones
Habitaciones para discapacitados
9 salas de reunión

PRODUCTOS Y SERVICIOS:
Servicio de secretariado, consejería, fax
Tienda de souvenirs
Niñera
Lavandería
Alquiler de autos
Piscina, Spa, gimnasio
Sauna e hidromasajes
Restaurante, bar
Centro de negocios totalmente equipado (computadoras, internet)

Ventaja competitiva: Se enfoca mas en el área ejecutiva que en el turismo.

HOTEL MELIA LIMA

Fortalezas:

Tarifas Altas
Certificados ISO de calidad
Arquitectura, decoración
Personal capacitado

Debilidades:

Priorizar algunos servicios
Trato distante

Principales cadenas competidoras

EMPRESA SELECIONADA:
288 habitaciones
12 suites
10 salas de reunión
25 pisos

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Ubicado estratégicamente en Miraflores
y al centro comercial
Larcomar.

VENTAJA COMPETITIVA
EMPRESA SELECCIONADA: JW MARRIOT LIMA
ANÁLISIS DE LA MISION- JW MARRIOT

".....Estamos comprometidos a ser los mejores en alojamiento y servicios gastronómicos del mundo tratando a nuestros empleados de forma tal que puedan ofrecer un servicio al público excepcional y lleno de valores....”

INVERSIONES HOTELERAS EN PERÚ (2009 – 2013)

Sur del país 2011

Centro del país 2011

DESTINOS PARA LAS INVERSIONES HOTELERAS FUTURAS

Altas por bajas

Un buen manejo de las temporadas bajas también resuelve la desocupación en destinos con menos demanda que las ciudades grandes, como ocurre en Paracas y la reserva Pacaya Samiria.

Viajar es trabajar

La proyección de crecimiento del mercado corporativo permite picos de ocupación de 100% en los establecimientos de Lima y 80% en los de provincias

Categorías de Hoteles

De cuatro estrellas
De primera clase: lujosos, con comodidades y amplios espacios
Brinda facilidades y cuenta con un personal altamente capacitado
Cuenta con salas de conferencia. Excelente ubicación

De dos estrellas
De mediana categoría con espacios mas amplios
Ubicados en zona céntrica
Funcionales


De una estrella
Son los mas económicos y los que menos servicios prestan.
Estrictamente funcionales
Espacios pequeños y sin vistas espectaculares. Ubicados es zonas distintas del centro.

Norte del país 2011
De cinco estrellas
Ofrecen la mejor atención y la mas amplia gama de servicios
Atención personalizada las 24h
Perfecta ubicación. Se organizan congresos y reuniones


Diferenciación de Servicios: Consideramos que este factor es alto.

Segmentación: Este factor se determinaría alto.

Habilidades Distintivas: Investigación de mercado.

IDENTIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA GENÉRICA A NIVEL DE NEGOCIOS:


Stacy Ballesteros S.
Francesca Cabrera H.
Brenda Venero E.
Sussy Sanchez
Joselyn Cassano


Sección: 503
Integrantes:
Prof: Pilar del Rocio Caceres Avila
Distribución anual de inversiones

De tres estrellas
Tienen un costo medio
Amplios espacios. Bien ubicados en la zona céntrica
Prestan servicios adicionales

El desarrollo del sector hotelero está ligado con el turismo .El Perú, es visto en el extranjero como un país histórico – arqueológico, esto ha ayudado a que en los últimos años el sector hotelero se desarrollara hasta actuar de manera sostenida como es en la actualidad.

Esta situación de apogeo recién se está sintiendo en esta generación y será mejor para las generaciones futuras; sin embargo en las pasadas no fue asi.
INTRODUCCIÓN
ANALISIS DEL MICROENTORNO
Crecimiento PBI- Perú- Actualidad
OPORTUNIDAD
AMENAZA
Proyectos del Estado
OPORTUNIDAD
Delincuencia
Crisis mundial 2008
AMENAZA
Cierre Machu Picchu 2010- Negatividad economica
CRM - Aplicaciones
Internet- Redes Sociales
OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
Normas Adm
OBJETIVOS
JW MARRIOT
ENTREVISTA:

COORDINADOR DE CAPACITACIÓN CADENA DE HOTELES JW MARRIOT


ALAN MESIAS
¿Que podría alegar al éxito que ha tenido MARRIOT hasta la actualidad?
...¨La cadena de hoteles Marriott y su historia de éxito no son una casualidad sino el resultado de mucho esfuerzo y constancia ...¨
...¨Con 85 años ininterrumpidos en el mercado, brindando servicios de comida y hospitalidad, Marriott Int. ha crecido hasta convertirse en una compañía de hospedaje líder, con más de 3.700 propiedades en 74 países y territorios alrededor del mundo...”
ALAN MESIAS
COORDINADOR DE CAPACITACIÓN- CADENA DE HOTELES JW MARRIOT

....¨Mantenernos siempre 5 años adelante de la competencia mediante la innovación constante en las operaciones, infraestructura, programas para el desarrollo de nuestro recurso humano y el servicio personalizado ofrecido en nuestros hoteles, obteniendo con ello un mejoramiento en el flujo neto de los accionistas.....¨



ANÁLISIS DE LA VISIÓN- JW MARRIOT

¨.....Ante todo, cumplir con la visión de ser la empresa número uno en el mundo de la hospitalidad implica que Marriot busque continuamente formas innovadoras y creativas para satisfacer las necesidades de los clientes.....el cambio es una estrategia fundamental ...¨
ALAN MESIAS
COORDINADOR DE CAPACITACIÓN- CADENA DE HOTELES JW MARRIOT

.
..¨¨... se adhiere a altos estándares éticos y legales...¨
¨....Tenemos que estar unidos para garantizar que la industria de los viajes y el turismo es siempre una fuerza positiva para el bien en el mundo....”.


..."Luego han existido cambios en los enfoques como su visión, Inicialmente se inauguró con el nombre de Marriott Lima Hotel Resorts & Suites, que dentro de las marcas del grupo se categoriza como de cinco estrellas. Sin embargo, al año siguiente cambio a J. W. Marriott Lima, una categoría superior..."
ALAN MESIAS
COORDINADOR DE CAPACITACIÓN- CADENA DE HOTELES JW MARRIOT

...¨sostiene su modo de acción y la manera en que resuelve sus negocios con un enfoque puesto de manera fundamental en la innovación...¨
...¨la misión de cada uno de los asociados es representar la hospitalidad en la compañía con el portafolio de marcas más poderosas en el mundo...¨
ALAN MESIAS
COORDINADOR DE CAPACITACIÓN- CADENA DE HOTELES JW MARRIOT

ALAN MESIAS
COORDINADOR DE CAPACITACIÓN- CADENA DE HOTELES JW MARRIOT

....¨Los años 80¨s... los hoteles de turistas tenían categorías inferiores, y las amenazas de inestabilidad económica y de terrorismo hicieron que hubiera poca inversión en hoteles....¨

...¨La cadena de hoteles Las Américas, el hotel El Pueblo, el César, el Sheraton y Crillón eran los abanderados de la hotelería de servicios completos...¨
......Pero, con el paso de los años comenzó a reactivarse la economía y la sensación de seguridad hizo que se produjeran inversiones, tanto nacionales como extranjeras. De este modo, comenzaron a tener presencia, en la década de 1990, hoteles de cinco estrellas ....¨
....¨El nuevo marco de competencia en toda la empresa de Marriott se llama “sistema de liderazgo profesional” o Career Leadership System (CLS). Se compone en áreas de actuación, denominadas “contribuciones de rendimiento...¨
ALAN MESIAS
COORDINADOR DE CAPACITACIÓN- CADENA DE HOTELES JW MARRIOT

J. W. Marriot, Jr., presidente ejecutivo y presidente del Consejo Marriot International
NÚMERO DE HOTELES DE ACUERDO A LAS INVERSIONES 2009-2013
1) Riesgo de Ingreso de los Nuevos Competidores:

las barreras de ingreso son altas.
El prestigio y las marcas de muchos hoteles son fidelizados por la trascendencia e historia que lleva consigo.

Como la lealtad de marca, el costo de ingreso es alto debido a la inversión que existe.






2)Rivalidad entre empresas competidoras :

Estructura Competitiva:

Considerando la estructura competitiva de todo el Sector es fragmentada
El mercado está repartido entre una gran cantidad de servicios especializados y dirigidos en este sector.

 Condiciones de Demanda: Las personas tienden a optar por este servicio debido a la alta demanda del turismo presente que abarca el país por temporadas altas
 
Barreras de Salida: El costo de cambio del consumidor es bajo, intensificando la competencia. Dada que la inversión es moderada no la identificamos como una barrera de salida importante.



3)Poder de negociación con compradores: Al ser un mercado heterogéneo ( diferentes gustos y preferencias) y de servicios diferenciados para los clientes, lo consideramos con un poder de negociación alto.



4)Poder de negociación de los proveedores: Los materiales para el hotel son productos lujosos y muchos de ellos contienen merchandising en sus insumos . El costo de cambio es alto por la competencia.

Logrados:


5) Amenaza de Productos Sustitutos:
 
En el sector existe una alta presión competitiva ya que los precios de los servicios son similares, los competidores tratan de estar siempre a la vanguardia para sacar ventaja competitiva sobre los servicios o productos que se ofrecen en los hoteles

OBJETIVOS:
....Para el 2012 llegó a esa cifra 32.7% de la participación del mercado y es el líder en ese segmento.
Marriot tenía el 31.9% de participación ; sin embargo ,aún no eran líderes del mercado en este segmento; este fue siempre un objetivo , para ello era necesario mantener aproximadamente un 32%
•Otro objetivo fue el año 2013, se espera que las ventas en dólares crezcan 5.5%.
Esperado :
ESTRATEGIA DE NEGOCIOS:
DIFERENCIACIÓN
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