Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

PRESENTACIÓN EXAMEN 160714

No description
by

vence karinne

on 22 July 2016

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of PRESENTACIÓN EXAMEN 160714

|
Objetivo general
Objetivos específicos
Referencias
Evaluar la influencia del diclofenaco sobre las propiedades fisicoquímicas y texturales de la carne de carpa común (Cyprinus carpio)
•Determinar las características fisicoquímicas de la carne de carpa

•Determinar la textura de la carne para cada tratamiento.

Determinación del estrés oxidativo para cada tratamiento.
1.Ternes –T.A. Occurrence of drugs in German sewage treatment plants and rivers. 1998; 32(11), 3245-60.
2.Deng-M, Zhang-K, Mehtas-S, Chen-T, Sun-F. Prediction of protein function using protein-protein interaction data. J Comput Biol. 2003; 10:947-60
3.Gómez- Oliván L, Carmona- Zepeda F, Galar- Martínez M, Téllez- López A, Amaya- Chávez A. Estudio de automedicación en una farmacia comunitaria de la ciudad de Toluca. Revista Mexicana de Ciencias Farmacéuticas. 2009; 40(1):5-11.
4.Cook- P M and Burkhard- L P. Development of bioaccumulation factors for the Great Lakes. Proceedings of the National Sediment Bioaccumulation Conference, Bethesda, MD, Sept. 11-13, 1996. EPA 823-R-98-002. U.S. EPA Office of Water. 1998; 3-27.
5.Stegeman- J J, Livingstone- D R. Forms and functions of cytochrome P450. Compos Biochem Physiol. 1998; 211-12.
6.Buhler- D R and Wang- B J. Rainbow trout cytochrome P450s: Purification, molecular aspects, metabolic activity, induction and role in environmental monitoring. Comp. Biochem. Physiol. Part C 121. 1998; 107-37
7.Stegeman- J J, Hahn- M E. Biochemistry and molecular biology of monooxygenase: Current perspective on forms, functions and regulation of cytochrome P450 in aquatic species. In: Mallins DC, Ostrander GK (eds.), Aquatic Toxicology: Molecular, Biochemistry and Cellular Perspectives. Lewis Publishers, CRC Press, Boca Raton. 1994; 87-206
8.Feng, Zhaohui, Hu, Wenwei, Amin- S, Tang, Moon- S. Mutational spectrum and genotoxicity of the product, trans-4-hidroxy-2-nonenal, induced DNA adducts in nucleotide excision repair-proficient- deficient human cells. Journal Article, 1;42(25). Biochemistry. 2003; 7848-54.
9.Bort- R, Ponsoda- X, Carrasco- E, Gómez- Lechon M J, Castell- J V. Metabolims of aceclofenac in humans. Drug Metab. 1996; 24:834-41
10.Gómez-Lechón M, Ponsoda – X, O´Connor- E, Donato- T, Castell- J, Jover- R. Diclofenac induces in hepatocytes by alteration of mitocondrial function and generation of ROS. Biochemical Pharmacology. 2003; 66:2155-67.
11.Vlahogiani- T, Dassenakis- M J, Scoullos and Valavanidis- A. Integrated use of biomarkers (superoxide dismutase, catalase and lipid peroxidation) in mussels Mytilus galloprovincialis for assessing heavy matal´pollutions in coastal areas from the Saronikos Gulf of Greece. Mar. Pollut. Bull., 54. 2007; 1361-71.
Diclofenaco (DCF)
El diclofenaco es un antiinflamatorio no esteroideo (AINE) derivado del ácido benzenoacético, que posee propiedades analgésicas, antipiréticas y antiinflamatorias.
(Ternes, 1998; Deng y col., 2003; Gómez y col., 2009)
2
3
4
5
7
10
11
12
(Ternes, 1998)
(Deng y col., 2003)
(Oliveira, 2004; Estrada, 2005)
Metodología
Análisis fisicoquímicos
Obtención de materia
prima
Cyprinus carpio
Estrés oxidativo
Cronograma
(Cyprinus carpio).
Estrés oxidativo
Moléculas dañadas por el estrés oxidativo
Cyprinus carpio
Especie de agua dulce
Temperaturas templadas o cálidas
Sensible a la escasez de oxígeno y a la contaminación del agua
Empleada para pruebas de toxicología
(Arredondo y col., 1990)
8
Justificación
5
13
22
25
30
15
29
33
34
Disulfuros
Proteínas
Solubilidad
Enzimas
SOD
Proteínas Carboniladas
Hidroperóxidos
GPx
Color
CAT
Control
Expuesto
Control
Expuesto
Control
Expuesto
6
24
28
26
17
18
19
21
20
LOAEL
Nivel más bajo de efecto adverso observado
14
Conclusiones
En conclusión, DCF induce el estrés oxidativo en (
Cyprinus carpio
) a exposiciones agudas y crónicas.
Se incrementó la concentración de LPx, CPC y HPx.
Se aumentó la actividad enzimática antioxidante.
Se observaron daños en la calidad de la carne.
31
Análisis de perfil de textura
(Método Jiang et al., 1992)
(Método Burcham, 2007; Parvez y Raisuddin, 2005; Levine et al, 1994)
(Método de Misra y Fridovich, 1972)
(Método de Radi et al., 1991)
(Método Gunzler y Flohe-Clairborne 1985)
PRODUCTOS
Influencia del diclofenaco adicionado a agua sobres las características fisicoquímicas y texturales de la carne de carpa común (Cyprinus carpio)
Presentado en: XXXV ENCUENTRO DE LA AMIDIQ 6-9 de mayo de 2014, Puerto Vallarta, México

Effect of diclofenac added to water on the physicochemical and textural characteristics of meat from common carp (Cyprinus carpio)
A presentarse en el Annual Meeting Science, Intitute of food Technologies. Junio 2014 en Nueva Orleans, E.U.
32
|
(Roberts y Monrrow, 2007; Diprio, 2001)
Carpa común
Calidad de la carne
7
9
Hipótesis

Si el diclofenaco produce toxicidad mediante el mecanismo de estrés oxidativo entonces puede tener efecto en las propiedades fisicoquímicas y texturales de la carne de carpa común

23
27
(Rang, 2012)

FÁRMACO

Sustancia química de estructura conocida, diferente de un nutriente o componente alimenticio, que produce un efecto biológico cuando se administra a un ser vivo.
Full transcript