Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Wijn proeven voor beginners

No description
by

Stef Lindner

on 7 July 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Wijn proeven voor beginners

druivenras
klimaat

samenstelling van de grond
ligging van de wijngaard

tannine
alcohol
rijping op vaten



Blauwe druif
In 13 stappen systematisch proeven van wijn

Uiterlijk
Geur
Smaak
Afdronk
Oordeel
Zoet
Zuur
Zoet
Zuur
Bitter
Het proeven van wijn
Introductiecursus voor beginnende vinologen
Basiskennis
Wat beïnvloedt de smaak?
kwaliteit
rijping op hout
later drinken
ervaring
traditionele landen versus nieuwe landen
Druivenrassen
proeven
Stappenplan
Witte wijn
Rode wijn
Proefnotitie
Geuren herkennen
Wijn-aroma-diagram
terroir
vinificatie
massaproductie
rijping op stalen tanks
nu drinken
techniek
Witte druif
Wijn is zoveel lekkerder als je er meer van weet
Na het volgen van deze cursus
Programma
Weet je
de factoren die van invloed zijn op de smaak van wijn
het verschil tussen cépage en assemblage
verschillen tussen wijn uit de oude en nieuwe wereld

Kun je
geuren/smaken herkennen en beschrijven aan de hand van een aromadiagram
wijnen proeven met behulp van een stappenplan
proefnotities maken van wijnen
Basiskennis

Geuren herkennen

Proeven
Oude wereld
Nieuwe wereld
Cabernet sauvignon
Grenache
Malbec
Merlot
Pinot noir
Sangiovese
Syrah
Tempranillo
Chardonnay
Chenin blanc
Gewürztraminer
Grüner veltliner
Pinot gris
Riesling
Sauvignon blanc
Viognier
Cépage





Assemblage
Wijn van één druif





Wijn van verschillende druiven
Bordeaux
Rioja
Pinot noir
Riesling
druif
smaak
categorie
fruit



plantaardig

subcategorie
tropisch fruit

bessen

groente

gedroogde planten
specifieke geur
banaan
ananas
braam
kruisbes
groene paprika
gekookte kool
hooi
thee
Tips
gebruik je fantasie!
elke geur in het diagram afgaan en afstrepen
begin bij de fruitsoorten
Ben ik een wijnkenner?
Full transcript