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Propiedades Químicas de los Ácidos Carboxílicos

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by

Julian Vasquez

on 8 July 2013

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Transcript of Propiedades Químicas de los Ácidos Carboxílicos

Propiedades Químicas de los Ácidos Carboxílicos
Julián Andrés Vásquez Valverde
Julián David Molina Mercado
William Sebastián Gomez Veloza
Jhonattan Gaviria Rodriguez

Los Ácidos carboxílicos
Son un grupo de compuestos orgánicos que se caracterizan por la presencia del grupo carboxilo
-COOH.
Sus propiedades químicas están determinadas por dicho grupo
Principales reacciones de los ácidos carboxílicos
Como fue indicado anteriormente, la reactividad de estos compuestos depende del grupo -OH del radical carboxilo, generalmente por sustitución del H o del HO.
Las principales reacciones de dichos ácidos son:
1. Formación de sales
2. Esterificación
Es el proceso en el cual un ácido carboxílico reacciona con un alcohol para producir un éster. Los ésteres son compuestos cuya estructura es R-COOR', donde R y R' son grupos alquilo:
El ácido fórmico, el más simple de los ácidos carboxílicos, presenta el grupo carboxilo
En las reacciones químicas, generalmente el grupo -OH es el que sufre todas las alteraciones, bien sea la perdida del protón (H+) o el reemplazo del grupo -OH por otro
Formación de sales
1.
2.
Esterificación
3.
Formación de anhídrido
Se logra a través de neutralización de los ácidos con Hidróxido de sodio (NaOH) o con Bicarbonato de sodio (NaHCO3)

La reacción del hidróxido de sodio con el ácido propanoico es la siguiente:
Reacción con NaOH
Reaccion con NaHCO3
La reacción con bicarbonato de sodio para el ácido benzoico es la siguiente:
Ácido benzoico
Bicarbonato de sodio
Benzoato de sodio
Dióxido de carbono + Agua
A continuación se indica el proceso de esterificación del ácido etanoico a través del propanol
Ácido etanoico
Propanol
Agua
Etanoato de propilo
3. Formación de anhídrido
Dos moléculas del mismo ácido o de ácidos diferentes reaccionan entre si para dar anhídridos de ácido.
Los anhídridos de ácido tienen la siguiente estructura:
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