Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Säuren in Lebensmitteln

Säuren in Lebensmitteln
by

Egon Planazs

on 6 June 2010

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Säuren in Lebensmitteln

PCB 8:
Säuren in
Lebensmitteln E.P. Säuren schmecken
sauer Säuren sind nicht immer schädlich! Säuren sind oft für frischen, fruchtsauren
Geschmack verantwortlich. Säuren konservieren MERKE: Was haben alle hier abgebildeten
Lebensmittel gemeinsam? Viele Lebensmittel enthalten Säuren in geringen Mengen. Diese Säuren erkennt man an ihrem sauren Geschmack.
Säuren wirken konservierend.
Starke Säuren wirken ätzend! Säure in Früchten Apfelsäure,
Citronensäure,
Weinsäure ...
(in kleinen Mengen) Säure in Getränken Kohlensäure und Fruchtsäure in Limonaden, Phosphorsäure im Cola, Kohlensäure im Mineralwasser ... Säure in Milch-
produkten In Joghurt, Sauermilch, Kefir, Saure Sahne ... Milchsäure Säure konserviert Gemüse Z. B. Essiggurken: verdünnte Essigsäure (5%) Säure konserviert Fisch und Fleischsalat Konservierungsstoffe: Benzoesäure und Sorbinsäure Säure konserviert Gemüse Eine uralte Methode:
Haltbarmachung mit Milchsäure wie z.B. bei Sauerkraut
Full transcript