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La alimentación y la salud

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by

Abigail gutierrez

on 27 January 2013

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Transcript of La alimentación y la salud

Herramientas a utilizar Introducción Alimentación y nutrición La alimentación Malos hábitos alimentarios y enfermedades asociadas La aventura de la alimentación saludable Webquest "Dime lo que comes y te diré quién eres"
http://www.canariaswebdesign.com/
Blog "Dime lo que comes y te diré quién eres"
http://ticalimentacionsaludable.blogspot.com.es/
Power point
Email abiguma@gmail.com Gmail (ticalimentacionsaludable@gmail.com) https://accounts.google.com/ServiceLogin?service=mail&passive=true&rm=false&continue=https://mail.google.com/mail/&ss=1&scc=1&ltmpl=default&ltmplcache=2&hl=es
Google drive https://drive.google.com/?tab=mo&authuser=0#my-drive La nutrición y la alimentación







Hablamos de lo mismo? La nutrición Dejando las cosas claras Alimentación Nutrición Quién está alimentado
Quién lo está mal Quién dirías que está mal nutrido o desnutrido La función de nutrición Sistemas que participan en la nutrición y que funcionan de manera coordinada Sistema digestivo El sistema respiratorio El sistema circulatorio El sistema excretor http://escritorioalumnos.educ.ar/datos/recursos/infografias/la-nutricion/index.htm Alimentación saludable Los alimentos Los nutrientes Es cualquier sustancia
ingerida por el organismo
que tiene como finalidad
el mantenimiento de las funciones vitales o generar en él satisfacción sin alterar su normal funcionamiento Contienen http://contenidos.proyectoagrega.es/visualizador-1/Visualizar/Visualizar.do?idioma=es&identificador=es_2009091613_1122385&secuencia=false Es aquella sustancia que es componente de los alimentos y que es absolutamente esencial para el correcto funcionamiento del organismo, proporcionando la energía y los elementos necesarios para su crecimiento y funcionamiento Alguna vez te has preguntado...

¿Por qué soy capaz de comerme casi mitad de una sandía sin tener la sensación de estar lleno/a y, sin embargo, si me como una bolsa de 100 gr de frutos secos (almendras, nueces...) siento que estoy empachado/a? Se debe a la cantidad de nutrientes que recibes y su energía. Mientras que cuando comes los frutos secos ingieres nutrientes que contienen mucha energía (como glúcidos, proteínas, lípidos, etc;) y que necesitan de una digestión más lenta; cuando comes sandía la mayoría de sus nutrientes son agua, minerales y vitaminas que son de absorción rápida o directa. Tipos de nutrientes Macronutrientes Micronutrientes Algún ejemplo de cada uno de ellos Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Además son los integrantes del material básico que compone el cuerpo humano. "Somos lo que comemos" El cuerpo de un sujeto joven sano de unos 65 kg de peso está formado por aproximadamente:
- 40 kg de agua*
- 11 kg de proteína
- 9 kg de grasa
- 4 kg de diferentes minerales (principalmente depositados en los huesos)
- 1 kg de hidratos de carbono
- Una cantidad muy pequeña de vitaminas. Es también un macronutriente aunque no obtenemos de ella ni energía ni otros componentes esenciciales.

Representa en torno a un 60% del peso total de nuestro cuerpo, y es el elemento más indispensable.

Generalmente, una pérdida de sólo un 8% del agua del cuerpo (alrededor de unos 4 litros) es suficiente para provocar una enfermedad grave. El agua Son aquellos nutrientes que casi no aportan energía, pero que constituyen unos factores de colaboración esenciales para que el metabolismo funcione Vitaminas Minerales Oligoelementos (Fósforo, Calcio) (A,B,C,D,E,K) (Hierro, Zinc) Tarea 2: Nutri... qué? Webquest Cada uno de los nutrientes cumple determinadas funciones en nuestro organismo. Webquest Tarea 1 Alimentación y nutrición, hablamos de lo mismo? Todos los nutrientes son importantes y los necesitamos todos para estar saludables.

La insuficiencia o el exceso en el consumo de cualquiera de ellos puede acarrear problemas. Dieta saludable: alimentos y raciones Clasificación de los alimentos Excepto algunos alimentos como el aceite y el azúcar de mesa (sacarosa), NO hay alimentos puros que contengan solamente un nutriente, por ello la dietética surge de la necesidad de combinar los alimentos de manera que pueda conseguirse un aporte de todos los nutrientes en la cantidad adecuada para cubrir las necesidades orgánicas. Contiene un solo alimento
todos los nutrientes
Los alimentos pueden clasificarse de muy diversas maneras. Una de ellas es atendiendo a su origen y a sus propiedades alimenticias La pirámide de los alimentos La Pirámide Alimentaria muestra la gran variedad, cantidad y proporción de alimentos que deben ser consumidos por los individuos para que su organismo pueda realizar todas sus funciones y se mantenga en buena forma.

Se diferencian varios niveles (considerados de abajo a arriba según frecuencia de consumo) Webquest Tarea 3: En su justa medida Publicidad Por qué querer ser esto Revistas Pasarelas Televisión Redes sociales Sueles ver esto en la TV, revistas... O es más habitual ver esto Qué es eso de las Calorías Son malas las calorías? Una caloría es una unidad de energía. Cuando te dicen que una comida o una bebida contiene 100 calorías, es una forma de describir cuánta energía podría obtener tu cuerpo si te la comieras o bebieras. Esa energía la proporcionan los nutrientes Puedes saber cuántas calorías contiene determinado alimento leyendo la etiqueta sobre su composición y los datos nutricionales. Las etiquetas de los alimentos indican cuántos gramos de hidratos de carbono, proteínas y grasas contienen Cada gramo
Hidratos de carbono- 4 calorías
Proteínas- 4 calorías
Grasas- 9 calorías Webquest Tarea 4: Y si nos alimentamos mal?
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