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Identificación, estructura, características, nomenclatura y

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by

Consuelo Herrera

on 21 October 2013

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Transcript of Identificación, estructura, características, nomenclatura y

Identificación, estructura, características, nomenclatura y uso de las enzimas.
Concepto
La enzimas son biocatalizadores orgánicos, con estructura de proteína, son producidos en los organismos vivos, elaboradas por las células vivas.

Aplicación en las reacciones biológicas del ser vivo
Los organismos realizan una amplia variedad de funciones que les permiten mantener la vida y dar continuidad a la especie a través del tiempo. Dichas funciones se enmarcan en dos grandes procesos:
Metabolismo:
agrupa la nutrición, la excreción y el crecimiento.
Auto perpetuación:
permite la continuidad de los seres vivos como especie.
Funciones
Promueven y aceleran la conversión de los carbohidratos, grasas y proteínas complejas de nuestros alimentos en sustancias simples.

Aceleran las reacciones mediante las cuales las sustancias ya mencionadas son utilizadas por el organismo para construir nuevos tejidos o producir energía. Tienen poder catalítico específico
Composición Química
Los conocimientos sobre la composición química de las enzimas constituyeron materia de numerosas controversias hasta 1926, cuando J.B Sumner (1887-1955) consiguió cristalizar laureasa, enzima que transforma la urea en anhídrido carbónico y amoniaco, y demostrar que era una sustancia proteica.

Cuando los análisis químicos demuestran que la enzima es una proteína conjugada, pueden distinguirse en el dos partes bien diferenciadas:
El grupo proteico (Coenzima)
La proteína (Apoenzima)
Nomenclatura y clasificación
Hexokinasa
Nombre sistemático:
Grupo transferido

ATP: hexosa fosfotransferasa

Donador Aceptor
Número sistemático:
Subgrupo
Grupo
EC 2.7.1.1
Enzyme Enzima
Comission Sub-subgrupo

Clasificación
Oxidorreductasas
Transferasas
Hidrolasas
Liasas
Isomerasas
Ligasas
Oxidorreductasas
Hidrolasas
Transferasas
Liasas
Grupo:
EC 4 Liasas
Reacciones catalizadas:
Adición o rotura no hidrolítica de grupos de los sustratos. Pueden romperse enlaces C-C, C-N, C-O o C-S
Reacción típica: → DE RCOCOOH RCOH + CO2
Ejemplos de enzimas con nombre trivial:
Descarboxilasa
Isomerasas
Grupo:
EC 5 Isomerasas
Reacciones catalizadas:
Cambios de intramoleculares, es decir isomerización. Cambios dentro de una sola molécula.
Reacción típica:
BA DEL → DEL AB
Ejemplos de enzimas con nombre trivial:

Ligasas
Grupo:
EC 6 Ligasas
Reacciones catalizadas:
Unión de dos moléculas por síntesis de nuevos enlaces C-O, C-S,C-N o
C-C con la rotura simultánea de ATP
Reacción típica:
X + del ATP de Y+ XY + ADP + Pi
Ejemplos de enzimas con nombre trivial:
Sintetasa
Funciones biológicas
Nutrición
Es el proceso por el cual los organismos cubren sus requerimientos. Existen dos tipos de nutrición:

-autótrofa:

la presentan los organismos que tienen la capacidad de producir su propio alimento

-heterótrofa:

la llevan a cabo los organismos que no producen su alimento
Excreción:

Gracias a este proceso los organismos eliminan sustancias de desecho como carbohidratos; grasas, aminoácidos o proteínas. Algunos organismos realizan la excreción por difusión (bacteria), otros mediante las vacuolas contráctiles y otros mas por nefridios (anélidos como la lombriz de tierra).
Crecimiento.

El crecimiento es una consecuencia de la asimilación y síntesis metabólica de los alimentos, es decir, es la elaboración de productos vivos o protoplasma celular a partir de los nutrimentos. Las plantas perenes son aquellas que viven mas de un año y que crecen indefinidamente.

Funciones nerviosas.

Todos los seres vivos tienen la capacidad de responder a los estímulos del medio como la temperatura, luz o el sonido. Los animales para llevar a cabo dicho proceso de respuesta, emplean un sistema nervioso que tiene la función de captar la información exterior e interior

Respiración.

Es un proceso importante del metabolismo en los seres vivos. Consiste en la obtención de la energía a partir de los alimentos. Se lleva a cabo en dos niveles:
A través de cada célula
En todo el organismo
Se reconocen dos tipos de respiración:
-la aerobia
-la anaerobia

Circulación.

Consiste en el transporte y suministro de nutrimentos, agua y oxigeno a todas las células de un ser vivo, también participa en la recolección de los desechos metabólicos.
En los animales existen dos tipos de circulación:
Abierta:
no existen vasos conductores
Cerrada:
son de dos tipos, las arterias y las venas, además se presenta un órgano encargado de impulsar sangre al corazón


Reproducción
.
Se da en todos los niveles de la organización biológica. Consiste en la formación de seres de la misma especie. Es la función que permite la perpetuación de esta, se reconocen dos tipos de reproducción:
asexual y sexual.

Entonces, Su función: es aumentar o disminuir la velocidad de una reacción del metabolismo. Y sus grupos funcionales son el amino y el carboxilo
Referencias
http://es.slideshare.net/tango67/enzimas-1499044
http://enzimaszagan.blogspot.mx/2011/04/composicion-enzimatica.html (29 de Septiembre 2013)
http://b-log-ia20.blogspot.mx/2010/12/enzimas-clasificacion-y-nomenclatura.html (11 de octubre 2013)
Grupo:
EC 1 Oxidoreductasas
Reacciones catalizadas:
Para catalizar reacciones de oxidación/reducción; transferencia de los átomos de H y de O o electrones de una sustancia a otra
Reacción típica:
AH+ DE B A + BH (reducido)

AO DE A + DE O (oxidado)
Ejemplos de enzimas con nombre trivial:
Deshidrogenasa, oxidasa
Grupo:
EC 2 Transferasas
Reacciones catalizadas:
Transferencia de un grupo funcional a partir de una sustancia a otra. El grupo puede ser grupo metílico, acilo, amino o fosfato.
Reacción típica:
AB + DE C A + A.C.
Ejemplos de enzimas con nombre trivial:
Transaminasa, kinasa
Grupo:
EC 3 Hidrolasas
Reacciones catalizadas:
Formación de dos productos a partir de un sustrato mediante hidrólisis
Reacción típica:
AB + H2→ DE O AOH + BH
Ejemplos de enzimas con nombre trivial:
Lipasa, amilasa, peptidasa
Isomerasa, mutasa
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