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Historia de los Eventos y banquetes

Una breve reseña de los aspectos más importantes en torno a los banquetes y los eventos a lo largo del tiempo.

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Transcript of Historia de los Eventos y banquetes

Historia de los Eventos y banquetes
Origen
"Un equipo de antropólogos encontró las primeras evidencias de la existencia de banquetes hace 12.000 años en una cueva de Galilea, en Israel". Proceedings of the National Academy of Science (PNAS).
Edad Media
Historia
Los banquetes nacen como una fiesta gastronómica multitudinaria, de hecho la palabra banquete siempre se la ha relacionado como un festín, o una fiesta ostentosa y celebrada al más alto nivel de importancia social, cultural y política.
Grecia antigua
Llamado "simposio", que significaba
reunión de bebedores
, era la práctica más común para los griegos.

Amantes de las festividades y las reuniones familiares, fiestas y/o celebraciones de la ciudad.

Los banquetes eran reuniones muy alegres, con gran cantidad de comida y bebida, y además incluían un entretenimiento como por ejemplo danza, relato de leyendas, y música.
Historia y actualidad
Conocer los inicios de la organización de eventos y banquetes desde la época de los griegos, romanos y persas, pasando por la edad media y hasta el momento actual que vivimos, nos ayuda a comprender la evolución que han tenido los mismos, y reconoceremos las necesidades que exige el mundo actual con respecto a este tema.
Antiguo Imperio Romano
Adquirieron la influencia del pueblo griego.

Recibían a sus huéspedes con gran opulencia.

Los banquetes la realizaban las élites, siendo el Emperador la cabeza principal, seguido de senadores y demás burocracia. Empiezan a distinguirse rasgos de etiqueta y protocolo.


Pueblo persa
El pueblo persa es el inventor de los banquetes como tal, ellos realizaban celebraciones en donde los invitados podían disfrutar de la mejor comida, bebían en copas de oro y se les obsequiaba piedras preciosas.
Renacimiento
Refinamiento de la gastronomía . El tenedor, reservado únicamente a las clases más altas, comenzó a extenderse entre los pueblos, que hasta entonces comía con las manos o de algo parecido a una cuchara.
EDAD mODERNA
En el siglo XIX, Alexandre Grimond de la Reynièree, creo la costumbre de servir las comidas o cenas por grupos de varios platos servidos por cursos.

Actualmente...
Los banquetes son definidos como celebraciones de gran dimensión y complejidad en torno a una mesa. El deleite de los sentidos y el grado de ostentosidad depende de factores como la decoración, los platillos, el servicio, entretenimiento, ubicación, ambiente, etc.
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