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TAILANDIA

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by

Leticia Hernandez

on 5 September 2013

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Transcript of TAILANDIA

TAILANDIA
El reino de Tailandia se encuentra justo al sur del Trópíco de Cáncer, a unos 9.485 km de Londres o parís, y unos 7.495 km de Sydney.

Tailandia forma parte de la vasta zona conocida como Indio-China, donde están los países vecinos de Laos, Camboya y Birmania
Geografía
Tailandia es ahora una monarquía constitucional y el pueblo tiene más conciencia política.
En la actualidad, la democracia es una palabra es extraña para los tailandeses.
Política
El saludo tailandés tradicional conocido como «wai», es un movimiento fluido lleno de gracia que se emplea habitualmente.

Cultura
El thai es un lenguaje complejo. Es tonal y tiene 44 consonantes y 38 vocales.
Lengua
El regatee es la regla mágica, se aplica en las tiendas en los mercados en los taxis y ocasionalmente hasta en las agencias de viaje.
El arte del regateo consiste en decidir con anterioridad cuanto esta dispuesto a pagar por un determinado producto o servicio y si es posible conseguirlo mas barato.
Cultura de regateo
Los tres pilares
Existen tres bastiones que se elevan por encima de todo lo demás: el rey, el budismo y la nación. Nunca se debe de hablar de ellos ni cuestionarlos indebidamente.
En tailandia la religión es considerada uno de los pilares mas fuertes de la sociedad ya que no solo es la mayor fuerza moral de la familia, también ha influido en ser una nación libre y tolerante con los demás.
El 95% de la población es budista y el 5% musulmana, el 0.5% es cristiana y 0.5% otras religiones.
Religión
Se rige para la doctrina de que la vida no comienza con el nacimiento ni termina con la muerte, si no con una cadena de vidas que se rige a través del karma.
Después que el budismo fuera introducido en Tailandia tubo gran aceptación debido a la tolerancia de la religión y a su forma empírica de ver la vida.
Budismo
Musulmana
Es la segunda más popular en Tailandia, se cree que fue introducida por los árabes alrededor del siglo XVIII
Las provincias mas apegadas a esta religión son las del sur este muchas de ellas celebran fiestas importantes de la religión y a los empleados se les esta permitido trabajar únicamente medio día del viernes.

La llegada del 1 de enero se conmemora principalmente en la capital Bankok

Festividades
Año nuevo occidental:
Dicha celebración conmemora el fin del trimestre de retiro y ayuno que llevan acabo los monjes budista.

Khao pansa( cuaresma budista):
Festival de la flor
Durante la primera semana de febrero se desarrolla en la ciudad chiang mai vistosos concursos de jardinería combinados con desfiles donde se exhiben esculturas de flores
La cocina Tai, tan deliciosa y variada en sus sabores picantes, es un auténtico arte gastronómico. Presenta una gran variedad de platos y una sutil mezcla de sabores.
Gastronomía
Asado
A la parrilla
Y gracias a la influencia china, se introdujo el aceite, y se empezaron a preparar fritos.
Técnicas de cocción
Influencias
Desde el siglo XVII se introdujeron influencias culinarias desde Portugal, Alemania, Francia y Japón.
Los misioneros Portugueses introdujeron los Chiles procedentes de América.
Arroz Jazmín
Citronela
Leche de coco
Galanga
Jengibre
Salsa de pescado
Salsa de soya
Cúrcuma

Ingredientes
• Yow choy Sum o “yow choy”
• Cebollitas chinas (gow choy)
• Matrimony vine
• Brocoli chino
• Col de mostaza china (gay choy)
• Apio chino
• Berenjena china
• Melón amargo
• Melón rizado
• Calabaza japonesa

Melón de invierno
• Frijoles largos
• Guisantes de invierno
• Taro
• Jícama
• Espinaca china
• Patata dulce
• Espinacas de agua
• Castaña de agua
• Guisantes de ojos negros
• Frijol mung
Sopa originaria de Tailandia. Se caracteriza por su mezcla distintiva de sabores y aromas procedentes del empleo de hierbas aromáticas.
El caldo de base tiene ingredientes como la hierba limón, hojas de lima kaffir, galangal, chalotas, zumo de lima, salsa de pescado, tamarindo y chillis molidos.
En Tailandia el tom yum se sirve con gambas (tom yum goong), pollo (tom yum gai), pescado (tom yum pla) o con una mezcla de mariscos (tom yum talay o tom yum po tak) y setas. La sopa se cubre con hojas picadas de coriandro (cilantro).

Platillos
Tom Yum
Es una ensalada especiada cuyo principal ingrediente es la papaya, el plato es originario de Laos y de Isan región de Tailandia del Nordeste.
Som es en el idioma de de Lao 'sabor ácido' y tam significa machacado.
La transliteración del nombre de este plato a veces se escribe como som tum, som dtam o som dtum.
Som Tam
"sopa de pollo con galanga" es una sopa picante de la gastronomía y cocina tailandesa.
Esta sopa se hace con leche de coco, galanga, hierba de limón, hojas de lima kaffir, y pollo, y con frecuencia contiene paja, shiitake, hongos u otros, así como las hojas de cilantro. Los chiles fritos añaden un sabor ahumado, así como la textura, el color y el calor, pero no tanto que se sobrepasa la sopa.
Tom Kha Kai
El Arroz frito tailandés es una variedad de arroz frito que está preparado al estilo de la Cocina tailandesa.
Es conocido como Khao Pad o Khao Phad en el tailandés: procedente de khao (arroz) + pad (de o relativo a stir-fried).
Normalmente contiene carne (pollo, cerdo, ternera, gambas, y camarones), huevo, cebollas y tomates. Cebollas verdes, cilantro, ajo frito mezclado entre él. Sobre el arroz se suele verter una gran variedad de condimentos y aliños, incluyendo la salsa de soja, azúcar, sal, y posiblemente alguna salsa picante, así como el ubicuo nam pla (salsa de pescado).
Se suele poner en una bandeja acompañada de pepinos, tomates, cebollinos, todos ellos cortados en rodajas finas, y puestos en una cama de hojas de lechuga.


Khao Pad
Uno de los platos tailandeses firma que casi todo el mundo le gusta es el curry tailandés verde. Una mezcla impecable de la pasta de curry verde combinado con crema de coco para crear un curry de espesor que va muy bien con el arroz.
Gaeng Keow Wan Kai
La palabra “Thai” significa “libre”: Tailandia es el único país del sur de Asia que nunca fue colonizado. Para destacar su orgullo y su identidad nacional se ha popularizado esta palabra.
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