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Curso Enogastronomia Borgonha

Cursos voltado aos turistas aficionados pelos vinhos e gastronomia francesa especialmente a Região da Borgonha.
by

Cara Jean

on 20 March 2013

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Transcript of Curso Enogastronomia Borgonha

Cursos Enogastronomicos
na Borgonha Com Jean Claude Cara Curso Vinhos da Borgonha Durante o curso, que tem a duração de 3 horas e meia , serão abordados temas como:

História: da elite galo-romana até a atualidade;
Mosaico: O terroir, os climats e os vinhedos;
Uvas: suas características e variedades;
Pirâmide: Princípios e Repartição;
Degustação: Cores, aromas e sabores; Valor - 75,00 euros por pessoa Curso de Gastronomia Curso de Gastronomia Voltado aos turistas que desejam conhecer os segredos da culinaria Bourguignonne. Durante 3 horas, os participantes aprenderão
a executar 1 entrada, 1 Prato e 1 sobremesa
os quais irão degustar ao final em um ambiente
descontraido. Os produtos serão adquiridos
no marché local com toda essência de seu terroir Valor - 95,00 Euros por pessoa Jean Claude Cara:
Franco-brasileiro, Jean reside em Beaune, capital do vinho francês, onde trabalha junto a um dos mais tradicionais produtores da região, o Château de Villars Fontaine de Bernard Hudelot . É idealizador do projeto do vinho "Éléphant Rouge", vinho de garagem produzido no Vale Dos Vinhedos, Brasil. É chef de cozinha e consultor no segmento enogastronômico, atuando como palestrante sobre a região da Bourgogne em diversas partes do Brasil. Abriu mão do seu bistrot no Brasil para se dedicar à sua paixão “in loco”! Amante das velhas safras e da tradicional cozinha francesa, Jean-Claude está sempre pronto a nos ensinar as delícias do mundo mágico do paladar, seja entre panelas ou entre videiras! www.elephantrouge.com.br contato@elephantrouge.com.br
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