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Clasificación de los Bares

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by

Alejandra Muñoz

on 12 October 2012

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Transcript of Clasificación de los Bares

Clasificación de los Bares Desde la antigua fonda que brindaba vino y alojamiento, los bares han evolucionado hasta convertirse en lugares de diversión, encuentro e interacción social; con ellos también evolucionó la coctelería, que cada vez fue adquiriendo mayor importancia, a medida que se convertía en una ciencia y un arte; por lo tanto tener una noción de las principales características de los diferentes tipos de bares del mundo es algo importante para todo barman. Contenido Establecimiento, típicamente español
Suministraba pan, vinos, embutidos y quesos
Atendían los propios dueños, quienes además brindaban alojamiento y caballerizas


Cuando los españoles vinieron a América y trajeron sus fondas, éstas fueron tomando diferentes nombres a medida que se iban esparciendo por los diferentes países de América. Fonda Otro bar típico Americano. Se trataba de un bar ambulante que servía alimentos, armas, bebidas alcohólicas y también servía como almacén móvil. Waggon Típico establecimiento americano
Brindaba comida, alojamiento y recambio de animales para las diligencias. Posta Este fue un bar típico del Río de la Plata. En su momento fue el único lugar de reunión. Se caracterizaba por tener una reja de mostrador. Posteriormente evolucionó hasta convertirse en Almacén de Ramos Generales. Pulpería Café Es típicamente Francés. En él se servía solamente bebidas. Este establecimiento data del año 1700. En el presente, estos cafés han evolucionado a locales llamados cafeterías, cafetines o, simplemente, un café, donde se sirven aperitivos y comidas, además de bebidas y café. Club Privé Establecimiento típicamente Inglés. En él se servían determinados tipos de bebidas, como por ejemplo Gin. Saloon Bar típico del oeste de los Estados Unidos del siglo XIX, donde se servía comida, bebida, alojamiento, cocheras y servía eventualmente como lugar de reuniones sociales. Pub Originario de Inglaterra, en donde también se llamaba Public House. Atendían a todas las clases sociales, donde se servían bebidas y se compartían divertimentos como juegos, canciones, etc. Bar Americano Padre del bar moderno, se perfeccionó la habilidad de la mezcla y se aguzó el ingenio, al amparo de décadas donde la ley, el temor, la condena moral y la prohibición, obligaron a la sociedad a encubrir las bebidas fuertes y directas. Cabaret Cabaret o cabaré es una palabra de origen francés cuyo significado original era taberna, pero que pasó a utilizarse internacionalmente para denominar a las salas de espectáculos, generalmente nocturnos, que suelen combinar música, danza y canción, pero que pueden incluir también la actuación de humoristas, ilusionistas, mimos y muchas otras artes escénicas. Este establecimiento, inmortalizado en la película Casablanca, es típicamente Americano y similar al American Bar. Su característica principal es la presencia de un piano de cola al final del mostrador. Piano Bar Típicamente americano, este establecimiento consistía en un salón con pista de baile. En algunos países, también se le llama dancing bar a los clubes donde mujeres se desvisten a cambio de una remuneración monetaria. Dancing Bar Es un establecimiento típico americano, en el cual se sirven comidas rápidas. Son frecuentes en Terminales, Hoteles y lugares de esparcimiento. Son muy parecidos a los cafés o a las pequeñas cafeterías. Snack Bar Promenade Bar Es un establecimiento típico Europeo y brinda un servicio al aire libre en parques, playas, termas, etc. El servicio es al aire libre ya que la palabra “promenade” significa en francés “caminata” o “paseo al aire libre”. Conclusión
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