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Le Merchandising

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by

Meriem Ben Mahmoud

on 28 November 2014

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Transcript of Le Merchandising

Le Merchandising
Critères de base
ce premier quadrant comporte donc trois points qui doivent être étudier soigneusement, avant de construire
un

assortiment
.
Définition Du Merchandising
Il n'y a pas vraiment de définition exacte du merchandising, seule sa finalité est connue.
Aux Etats-Unis, c'est la définition du Dr Keppner qui est généralement retenue :
"Le bon produit, au bon endroit, au bon moment, au bon prix, en bonne qualité"
.
En France, le terme merchandising est traduit par "marchandisage". Le Petit Larousse en donne la définition suivante :
"Ensemble de techniques assurent, grâce à une stratégie adaptée, la meilleure diffusion commerciale des produits"
.
En France, beaucoup de définition ont été données, ici ou là, du merchandising, selon chacun voulait y voir .
Merchandising vient du mot marchandise. D'où l'on peut dire que c'est
"L'ensemble des moyens qui aident le produit à s'écouler au point de vente"
.
Les quatres axes du merchandising
Pour bien vendre un produit, avec un profit correct, il y a une démarche incontournable :
Il faut que le produit soit dans le magasin, donc référencer.
Il faut qu'il soit convenablement présenté.
Il faut qu'il soit bien mis en valeur et animé.
et il faut que sa rentabilité en soit bien maîtriser.

Dès lors sont définis, les
quatre axes fondamentaux
du merchandising :
Assortiment
Présentation
Animation
Gestion
Paramètres d'implantation
L'assortiment défini, il faut présenter les produits. La démarche est, là aussi, logique :
Zone de chalandise
C'est la zone d'influence commerciale d'un magazin, constituée de chalands (clients potentiels) et de concurrents.
Vocation commerciale d'un magasin
C'est son positionnement en terme de choix, de qualité, de prix. Par exemple, pour une même zone de chalandise, un assortiment sera différent selon qu'il sagit d'un grand magazin, d'un supermarché, d'un discount ou d'un spécialiste.
Le choix du mobilier
Le mobilier de vente joue un rôle ambigu et ingrat : il doit être efficace (c'est le
support
des produits) et donc techniquement parfait, et en même temps être quasi invisible (moins on le voit, plus on voit les produits).
Les points cardinaux du merchandising
Connaissance des marchés des produits dont on veut faire le merchandising
Marchés
D'où l'assortiment est la "collection" ou "offre-produit" proposée à la clientèle d'un magasin
La répartition linéaire
C'est l'implantation du mobilier dans le magazin et l'implantation des produits dans le mobilier en tenant compte du
zoning
afin que le chaland retrouve ses produits facilement.
Le facing
est l'unité de visualisation d'un produit, vu de face, sur une tablette de présentation.


Il existe deux types de présentation :
Verticale et Horizontale.
Il existe quatre niveaux de présentation :
Moyens d'action
Il ne suffit pas de présenter les produits, il faut les animer de diverses façons :
La mise en avant
c’est mettre en avant un produit sur une courte période, pas forcément pendant des promotions. Cette action permettra par exemple, d’écouler un sur-stock, de lancer un produit ou encore proposer une bonne affaire.
La promotion
c’est l’ensemble des opérations (présentation, publicité, animation) destiné à faire connaître et utiliser un produit par la clientèle.
PLV / ILV
C'est à dire publicité et information sur le lieu de vente.
D'où, la mise en avant, la promotion, la PLV / ILV sont les grandes moyens d'animation d'un magasin.
Objectifs de gestion
Finalité du merchandising - "tout ça pour ça" ! :
La
rotation des stocks
est la clef de rentabilité dans le commerce moderne car le stock est un investissement qui coûte cher en argent immobilisé (s’il a été payé d’avance) et en place de stockage.
Ratio de rentabilité
par rapport à l'investissement linéaire ou au stock.
Maintenance
du linéaire pour assurer le suivi des performances d'un produit, d'une famille ou d'un rayon pour les optimiser.
Voici donc le dernier axe du merchandising "Gestion".
Conclusion
L'objectif du merchandising restera toujours
"l'optimisation de la rentabilité d'un produit dans un espace de vente"
Pour atteindre cet objectif, il faudra mettre en oeuvre tous les moyens d'action définis précédemment :
Définir son positionnement : les critères de base.
Adapter sa présentation marchande : les paramètres d’implantation.
Assurer son animation : les moyens d’action.
Assumer sa gestion : les objectifs de gestion.
Sommaire
Définition du merchandising
Les quatre axes de merchandising
Critères de base
Paramètres d'implantation
Moyens d'action
Objectifs de gestion
Conclusion
travail élaboré par :

Ben Mahmoud Meriem
Mejri Marwa
Exemple de facing
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