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Treinamento Frio Alimentar

Cuidados necessários para ilhas,balcões e câmaras frias
by

Rafaela Borba

on 27 July 2010

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Transcript of Treinamento Frio Alimentar

Double click anywhere & add an idea Treinamento Cuidados necessários para ilhas,balcões e câmaras frigoríficas Como CUIDAR dos nossos equipamentos com segurança e eficiência?
Procedimento 1
Lavagem de Ilhas e Balcões Passo a passo 1° Desligue o disjuntor 2º Retire as mercadorias 3º Isole os ventiladores 4º Desobstrua as colméias 5º Retire o grosso da sujeira sem empurrar para dentro da tubulação 6º Desobstrua o dreno com água 7º Limpe todas as canaletas Cuidados com as Câmaras Frigoríficas Evite a entrada de produtos quentes na Câmara Fria
Apague as luzes internas quando a Câmara não estiver sendo utilizada
Evite misturar produtos a serem conservados nas Câmaras Evite ultrapassar a capacidade máxima de produtos para a qual a câmara foi dimensionada Evite obstruir a circulação de ar nos evaporadores Deixar a porta fechada o máximo possível
Evitar que a água do degelo fique no interior da câmara Observe sempre a temperatura do termostato Dúvidas? Por fim, é preciso manter as câmaras sempre limpas e organizadas
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