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LA MERMA EN LA EMPRESA

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by

jimmy la cruz

on 12 February 2014

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LA MERMA EN LA EMPRESA
¿QUE ES LA MERMA?
Una merma es una pérdida o reducción de un cierto número de mercancías o de la actualización de un stock que provoca una fluctuación, es decir, la diferencia entre el contenido de los libros de inventario y la cantidad real de productos o mercancía dentro de un establecimiento, negocio o empresa que conlleva a una pérdida monetaria.
CATEGORIAS DE MERMA
Existen 4 categorias de merma que son :

-Pérdidas físicas
-Variaciones del valor
-Variabilidad de los procesos
-Pérdida desconocida
1 PERDIDAS FISICAS
Esta categoría incluye todas las
situaciones que causan que los artículos no puedan
ser vendidos de ninguna manera. Hace referencia a la
pérdida de los productos dados los siguientes factores:
• Daños: Productos que han sido dañados durante el
proceso de entrega, almacenamiento y exposición,
lo que significa que no pueden ser vendidos por
ningún valor. Ejemplo: Un palé de azúcar dejado a la
intemperie o paquetes de detergente que han sido
aplastados por una carretilla elevadora.

• Desperdicios o caducidades: Productos caducados
o que han alcanzado temperaturas superiores a las
recomendadas en los parámetros de conservación
y que no son seguros para los consumidores o los
empleados de la compañía. Ejemplos: carne fresca y
vegetales.
• Robo Interno: robos por parte de los empleados
conocidos y registrados por la compañía. Ejemplos:
botellas vacías de licor encontradas en los aseos de
los empleados o en las áreas de descanso o incidentes
detectados de productos no pasados por el escáner.
• Robo Externo: robos por parte del público, incluido
personal externo contratado, que han sido registrados
por la compañía. Ejemplos: productos recuperados
de manos de ladrones que no pueden venderse
nuevamente o botellas vacías encontradas en los
aseos de los clientes.
2-VARIACIONES DE VALORES
Esta categoría incluye cambios
en el precio de los productos, lo que significa que
el precio del producto no se puede obtener en su
totalidad. Esta categoría de merma cubre aquellas
causas de pérdidas que hacen referencia a cambios en
el valor del producto, lo que significa que los beneficios
originalmente planeados no se obtendrán.

Reducciones de precio
: El precio original del producto
se reduce con el ánimo de aumentar la probabilidad
de la venta, tales como productos a punto de alcanzar
su fecha de caducidad, productos que han sido
parcialmente dañados o que han dejado de venderse.
Ejemplos: Comidas preparadas que se encuentran
cerca de la fecha de caducidad o productos de moda
al final de la temporada.
• Asignación de precios:
Pérdidas causadas por errores en la forma en que se ha asignado el precio y se han vendido los productos. Ejemplos: Productos marcados
de forma incorrecta en el inventario de la tienda o personal que marca incorrectamente los precios en el almacén o en el lineal.
• Reclamaciones Perdidas : No reclamar reembolsos o rebajas en artículos devueltos al proveedor. Ejemplo:
Periódicos y revistas no devueltas al distribuidor en el plazo previsto.
3- VARIABILIDAD DE PROCESOS
Esta categoría incluye las causas de merma que se pueden considerar como resultado del flujo de productos y de información a lo largo de la cadena de suministro. Sus elementos están asociados con procesos que afectan al movimiento de los productos y la información a través del negocio y la forma en la que se monitorizan y controlan.
• En auditoría: Errores tales como recuento incorrecto de los productos en el inventario, en el proceso de auditoría, durante la revisión anual del inventario o durante las verificaciones periódicas. Ejemplo: recuento incorrecto de paquetes de pilas localizados en diferentes puntos de una tienda o de un almacén.
• En el punto de venta: Errores que ocurren en el punto de venta que conllevan una discrepancia entre el inventario físico y el registrado en los libros. Ejemplo: un cajero que marca el código equivocado durante la venta de un producto o errores en el registro de productos gratis como parte de una promoción.
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