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ETUDE DE CAS GROUPE ACCOR

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by

Maxime Le Moing

on 5 July 2015

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Transcript of ETUDE DE CAS GROUPE ACCOR

Présentation du groupe
Dénomination de l’organisation: Accor SA

Secteur d’activité: Hôtellerie

Effectif: 166 000 collaborateurs

Création du groupe Accor en 1967

Métier et Mission
Organisation
Environnement, Marché et Concurrents
Avantage concurrentiel
Facteurs Clés de Succès
Métier:
Hôtellerie
Mission:
Fournir un service de qualité, et accessible à tous
Segmentation stratégique
Matrice BCG
Matrice McKinsey
PESTEL
LES 5 FORCES DE PORTER
Positionnement unique
Présence mondiale
Image de marque forte
Pouvoir de négociation important
Engagement dans le développement durable
Programme de fidélisation
Internationalisation
Adaptation aux nouvelles tendances
Offres variées
Innovation
Utilisation d'internet (réservation)
STRATEGIE ET ORIENTATION
Diversification conglomérale (ex: TR avec Edenred : ex Accor Services)
Diversification concentrique
Asset light :
40% franchise,
40% en contrat de management
20% en propriété location
Simplification de son offre : Recentrage
Préconisations
Réduire le portefeuille de marque
Concentration sur les segments du luxe et de l'économique
Développement dans les pays émergents & asiatiques
Se recentrer sur la stratégie web face à des acteurs tels que booking ou AirBnB
SOMMAIRE
I/Le groupe

II/ Diagnostic stratégique

III/ Stratégie et orientation
Management stratégique
Hôtellerie

LISA LE ROUX
ANAIS LOMBARD
MAXIME LE MOING
PAUL LECERF
CHUANG LIU

Groupe 5
Lundi 06 Juillet
ENVIRONNEMENT MACRO ECONOMIQUE

POLITIQUE
ECONOMIQUE
Reprise légère de l’Europe
Chute du cours de pétrole
Diminution des prélèvements fiscaux

Reprise économique en France:
+ 0,4 % PIB au 1TR 2015
+ 1,1 % pouvoir d’achat sur 2014
+ 0,2 points de chômage par rapport à fin 2014
Les entreprises n’investissent pas malgré les opportunités de financement et les mesures du gouvernement

SOCIAL
Evolution des modes de vie:
Take away (baisse de la fréquentation des restaurants)
Consommateurs addict aux nouvelles technologies ( obligation de s’équiper pour répondre à la demande)
Nouveaux mode de consommation par Internet (idem et être plus visible et ne pas passer à côté de la vente de séjour)
Nouveaux modes d’hébergement apparaissent face à la crise (coach surfing et loger chez l’habitant)

TECHNOLOGIE
Développement du e-commerce
62 % des Français en 2013 ont préparé leur séjour en ligne
Internet : Nouveau canal de distribution
permet aux clients d’avoir une grande visibilité de l’offre disponible en temps réel
=> Création d’un site ou adhérer à une agence de réservation en ligne

Le développement du WIFI et de la 4 G
Les clients veulent avoir accès librement et facilement
=> Installer les équipements adapter pour répondre à la demande

Les applications
Offre une géolocalisation de leur hôtel, visite virtuelle de l’établissement, réservation de son séjour, de voir les commentaires des précèdent voyageurs

ENVIRONNEMENT
La météo
est un facteur décisif pour réaliser une bonne saison

Crise écologique Française:
Création de labels(optimisation de la consommation en eau et en énergie, constructions écologiques, réduction des déchets, recycler)

LEGALE
Les classements et les prix
La Loi de développement et de modernisation des services touristiques ( classement de 1 à 5 étoiles, durée de validité de 5 ans, satisfaire 246 critères)
Arrêté du 18 octobre 1988 sur les prix: l’exploitant détermine librement ses prix mais son affichage doit être présent
L’accessibilité
l’Arrêté du 1er août 2006, les établissements recevant du public doivent être accessible aux personnes handicapées en 2015
Les normes de sécurités
Arrêté du 24 juillet 2006, la mise aux normes de sécurité incendie des petits hôtels pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes en 2011 ( les consignes doivent être affichées dans la chambre)
La responsabilité de l’hôtelier
Obligation de moyen envers ses clients ( le loger et le nourrir)

PESTEL
Hôtellerie
1.Mesures en faveur du secteur
Plan de modernisation du secteur hôtelier:
Nouveau référentiel de classification des établissements
Rénovation des hôtels (prêts participatifs)
Offrir de meilleures prestations et rester attractif

Le crédit d’impôt pour la compétitivité et l’emploi (CICE)
Economie de 6 % de la masse salariale brute hors salaire supérieurs à 2,5 fois le SMIC.

Système de labélisation
Qualité tourisme
HOTELcert
Rassurer et Assurer des prestations de qualité

2.Mesures impactant le secteur
La taxe de séjour
La hausse de la tva
Hébergement
Restauration

En revanche, le marché en ligne est dépourvu de cadre fiscal et il y a donc un manque à gagner d’environ 10 % du chiffre d’affaire de l’hôtellerie française

INTRODUCTION
Notre pays est la première destination touristique au Monde avec
83,7 millions touristes en 2014
.

Le secteur de l’hôtellerie doit en partie son attractivité grâce à la beauté de notre territoire et à sa richesse culturelle.

L’activité hôtelière représente
un chiffre d’affaire de 100 milliard d’euros
et fait partie des principales sources de revenus de notre pays et c’est en ce sens qu’il va être intéressant d’analyser cette discipline.

SOMMAIRE
Introduction
Analyse macro-environnement
Analyse micro-environnement
Cas d’entreprise : Groupe Accor
Conclusion / Recommandations

ETUDE DE CAS - GROUPE ACCOR
PORTER 5 Forces
Hôtellerie
SWOT
Hôtellerie
Gestion de la satisfaction client
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