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ND Suplementación deportiva

Aspectos generales
by

Gisela Cobo

on 2 November 2014

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Transcript of ND Suplementación deportiva

Suplementación deportiva
El uso de diferentes productos, como pastillas o polvos y alimentos especiales, que aseguran mejorar el rendimiento está ampliamente difundido en el mundo del deporte.
aumentar la resistencia.
acelerar los procesos de recuperación.
aumentar la masa muscular y la fuerza.
reducir la grasa corporal.
mejorar la resistencia del deportista a la fatiga.
disminuir las infecciones y enfermedades.
Propiedades que se les atribuyen:
El uso indiscriminado de sustancias ilegales es un tema que preocupa en el mundo del deporte.

"anabólicos androgénicos esteroides"
A pesar de que su uso sin prescripción médica es ilegal, los efectos negativos sobre la salud que tienen asociados y su consumo es penado por muchas organizaciones deportivas
no
ha hecho que....
USO
Deportistas de bajo rendimiento
Personas que entrenan fuerza con fines estéticos.
Prevalencia del uso de suplementos en deportistas
El uso de suplementos entre los deportistas es una práctica relativamente popular.
Burke & Read, 1993.
Existen considerables variaciones entre diferentes deportes con respecto al número y tipo de productos usados.
Existen discrepancias con respecto al significado del término "suplementos nutricionales"
Se observan diferencias sobre la interpretación del término "uso", y el significado que se le da a "regular", "ocasional" o "irregular"
Prevalencia del uso de suplementos en diferentes poblaciones. Burke 2000.
Muchos de los estudios realizados brindan una información parcial, ya que omiten datos muy interesantes como:
el tipo de suplemento consumido.
la dosis utilizada.
las razones por las cuales lo utilizan.
la recomendación de quién fue hecha para que lo utilizaran.
Razones por las que utilizan los deportistas los suplementos
Existen considerables variaciones entre diferentes deportes con respecto al número y tipo de productos usados.
Para compensar una dieta o estilo de vida inadecuado.

Para lograr cubrir los requerimientos elevados de algún nutrimento inducido por el entrenamiento físico.

Para producir un efecto directo (ergogénico) en el performance.
Burke & Read, 1993.
Tipos de evidencias utilizadas para
avalar
el uso de suplementos
Existen considerables variaciones entre diferentes deportes con respecto al número y tipo de productos usados.
Testimonio de un cliente satisfecho.

Teoría que predice el resultado del uso de un determinado producto.

La investigación científica
Problemas potenciales
Es necesario tener cierto conocimiento sobre la materia para poder interpretar la evidencia científica.

El mercado de los suplementos cambia de forma volátil "aparecen y desaparecen" sin siquiera ser puestos a prueba
La industria de los suplementos deportivos se centra principalmente en sustancias que actúan como:
Cofactores
Metabolitos intermediarios
Estimulantes de reacciones químicas claves del metabolismo del ejercicio.
Teoría de la sobrecarga
Consiste en sobrecargar el sistema con una cantidad extra del componente clave, esto producirá que el sistema metabólico funciones más rápido o durante más tiempo y de esta manera se mejora el rendimiento.
Factores a considerar
¿La ingesta oral del compuesto aumenta la concentración del mismo en el sitio clave de la reacción metabólica?
¿El nivel actual del componente está por debajo de un nivel crítico para un óptimo funcionamiento del metabolismo?
Ante un
déficit
ayuda al rendimiento
Nivel adecuado
no aporta beneficio extra al rendimiento
¿Es la reacción "limitante" (o clave) en la vía metabólica estudiada? ¿Hay otros pasos metabólicos importantes también?
Lipolisis
Beta-oxidación
Factores determinantes del rendimiento deportivo
Rendimiento deportivo
Condición física
Técnica
Táctica
Condiciones
externas
Capacidades
psíquicas
Condiciones básicas
entrenador
familia
profesión
salud
nutrición
Grosser, 1989
Es un mercado muy amplio con una enorme cantidad de productos publicitados con los más diversos fines y para todos tipos de poblaciones deportivas.
Con una constante evolución y aparición de nuevos productos.
Clasificación de los suplementos
Suplementos dietéticos, suplementos deportivos, ayudas ergogénicas nutricias, alimentos deportivos, suplementos nutricionales o suplementos dietoterápicos
Suplementos
Características para clasificar a los suplementos
Función
Si son destinados a promover el desarrollo de la masa muscular.
Si son para aportar combustible, etc.
Forma
En que forma se presentan los productos.
Pastillas
Polvos
Bebidas
Alimentos, etc.
Forma de comercializarlos
Productos de venta libre.
Productos de venta bajo prescripción médica
Por correo
Por catálogo
Vía internet, etc.
En base a la evidencia científica
Aquello que respalda las afirmaciones que se utilizan para su comercialización.
Utilizado por el Instituto Australiano del Deporte
Sistematización de suplementos según Burke & Read (1993)
Alimentos deportivos
Suplementos dietarios
Presentan las siguientes características:
Ayudas ergogénicas
En un sentido amplio es:
cualquier técnica de entrenamiento
ayuda mecánica
práctica nutricional
método farmacológico
técnica psicológica
Con la finalidad de mejorar la capacidad de rendimiento o las adaptaciones al entrenamiento.
Los suplementos dietarios.

Las ayudas ergogénicas nutricionales.

Alimentos deportivos.
(Subcategoría del primer grupo)
BEBIDAS DEPORTIVAS
GELES DEPORTIVOS
SUPLEMENTOS DE CHO
REMPLAZADORES DE COMIDAS
BARRAS DE DEPORTIVAS
Contiene nutrientes en cantidad similares a las especificadas en las recomendaciones nutricionales actuales (DRI) o a las que aportan los alimentos.
Proporcionan un medio práctico para ingerir estos nutrientes, especialmente en el ambiente específico de la competencia o entrenamiento deportivo.
Ayudan a los atletas a alcanzar un requerimiento nutricional específico.
Se utiliza para alcanzar un requerimiento nutricional que ha demostrado que mejora el rendimiento.
Alternativamente, pueden contener nutrientes en cantidades elevadas para el tratamiento de una deficiencia nutricional conocida.
Productos útiles que pueden ayudar al deportista.
Los principales ejemplos comunes de los suplementos dietéticos son las vitaminas y minerales, los cuales pueden encontrarse en el mercado en composiciones muy diversas:
monovitaminas
monominerales
polivitaminas
vitaminas + minerales
Contienen nutrientes y otros componentes alimentarios en cantidades mayores que las recomendaciones actuales (DRI) o las cantidades usualmente aportadas por los alimentos.
Se las relaciona con un efecto ergogénico directo sobre el performance deportivo.
A menudo se basan en anécdotas o razonamientos teóricos, en lugar de evidencia obtenida a través de estudios científicos.
En general, no suelen gozar de la aceptación de los nutricionistas deportivos y los científicos del deporte, salvo que cuenten con suficiente evidencia científica que demuestre su efectividad.
El gran problema que se presenta a los profesionales de la nutrición es tratar de mantenerse actualizados sobre los nuevos productos.
Tips para evaluar afirmaciones sobre los suplementos deportivos.
Si suena "demasiado bueno" para ser verdad es muy probable que no lo sea.
Los "suplementos nutricionales" incluyen una gran cantidad de variedad de sustancias, no sólo vitaminas y minerales, sino también productos como AA, hierbas, metabolitos, etc.
Los suplementos de vitaminas y minerales pueden ser útiles para algunas personas.
Sobre algunos productos se tiene muy poca evidencia para avalar o desaconsejar su uso (hierbas o productos botánicos)
Dosis elevadas de algunos suplementos pueden ser nocivas para la salud.
"Natural" no es sinónimo de "seguro".
Para mantener una buena salud es necesario llevar una alimentación variada y adecuada.
Pros y contras relacionados con el uso de suplementos y alimentos deportivos.
Beneficios reales en el performance.

Efecto placebo.
Costos.

Efectos secundarios.

Riesgo de doping.

Desviación de las verdaderas prioridades.
Agencia mundial antidopaje (AMA o WADA) COI
Ayuda a cumplir con metas nutricionales.
Aumento directo del performance.
Efecto placebo.
Costos.
Efectos secundarios.
Contaminación inadvertida que puede producir u caso doping positivo.
Desviación de las verdaderas prioridades.
Aspectos a considerar en el uso de algún suplemento
¿Es efectivo?
¿Es seguro?
¿Es legal?
Pros
Contras
Mtra. Gisela Cobo Q
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